D'Rezepter fir d'Ofschaaffung vun engem Omelet sinn onendlech an all seng vun hinnen onerkacht. Bereet Iech et esou traditionell ze fruest an enger Bratpfanne a reiner Form oder mat Mëllech a mat der Zousaz vun enger breeder Palette vun Zutaten aus Fleesch op Geméis a Fruucht an Berry, Backen am Ofen, Mikrowellen oder Multivark.
Och all eenzelent eis erënnere wahrscheinlech de Geschmaach vun den prestigesche Wëssenschaftler déi eis Kanner an der Schoul gefuerscht hunn a mir ëmmer d'Mamm oder d'Groussmamm gefrot hunn, d'selwecht ze maachen. Awer net ëmmer, an net all dës Aufgab ass méiglech.
A wéi korrekt fir en omelet ze preparéieren fir erem den Geschmaach vun der Kandheet ze erënneren oder just fir eng wertvoll, schmaachteg Platen zum Frühstück, Mëtteg oder Owes ze genéissen?
Mir probéieren Iech mat dësem ze hëllefen an Iech an eise Rezepter puer Geheimnisse vun der Virbereedung soen.
Wéi eng Omelette an engem Kannersegler ze koennen?
Vill Leit gleewen, datt an dësem Omelett Chef Kaffi oder souguer Dësch Soda ass. Awer dat ass net esou. Si hunn et gemaach, si waren isoléiert Fälle op hir eegen Initiativ. Tatsächlech ass alles méi einfach.
Mir bereet en Omelett am Ofen mat enger genuch Mëllech virbereeden a wielt d'Backen duerch d'Zuel vun den preparéierten Portiounen, kleng a grousser Héicht. Als Resultat muss d'Ee Mass an d'Héicht vun mindestens eelste bis 2 Zentimeter fënnhuelen. Niewewierde musse mir berouegen datt et onméiglech ass, d'Ee zevill ze Peetten, awer nëmme mat Mëllech bis Uniform.
Wann Dir esou einfachen Empfehlungen beim Kachen wëllt hänken, kritt Dir de selwechte Geschmaach vun der laang erwarteter Omelette aus der Kandheet. Kuckt a kuckt fir Iech selwer.
Zutaten:
- Eeër - 10 Stécker;
- Mëllech - 500 ml;
- Botter - 80 g;
- Salz - 12 g.
Virbereedung
An enger grousser Schuel dréit se an Eeër, gitt an d'Mëllech, adde Salz a rifft bis zu eegene Whisk. Géi d'Eeegméiss an e Fett Bakteller mat enger passender Gréisst an en Opléisung an engem Ofen, fir dräi Minutten zu 200 Grad erhëtzt. D'Dier während der Kachen net opmaachen.
Ofgeschloss Omelette an d'Portiounen zerschneiden, all Kéier e Stéck cremefërmlech Botter a genéissen de Geschmaach vun der Kandheet.
Wa mer Iech soen, wéi Dir eng Diät Omelet fir e puer ze preparéieren.
Wéi eng Kachatelier ze kachen?
Zutaten:
- Eeër - 4 Stécker;
- Mëllech - 150 ml;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Botter - 10 g.
Virbereedung
D'Ee gëtt mat Mëllech a Salz zerscht mat engem Bësch oder Gabel a gegollt an e klengt passend Päck, gutt geölzt. Duerfir plazéiere se et am Dampfer oder, an hirer Verôerung, an enger Dachter op engem Dëppe kochendem Waasser, bedecken en Deckel a koch den Omelet fir e puer vun zéng bis fënnef Minutten.
Wann Dir de gewéinleche banal omelet diversifizéiere wëllt, lass et et mat Tomaten kochen a puer Kéis oder Gréng maachen.
Wéi en Omelette mat Tomaten koennt?
Zutaten:
- Eeër - 3 Stéck;
- Mëllech - 100 ml;
- Tomate - 1 St.
- Fruucht Dill Blieder, Péiterséileg, Basil - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- schaar Kraider - fir ze schmaachen;
- Kéis ass héisch, am Virzéihen parmesan - 50 g;
- Botter - 50 g.
Virbereedung
Eier si mat Mëllech an Salz gemëscht ginn bis zu Uniform a gegrängt an eng erhëtzt Bratpfanne mat Botter a fritt iwwer déi niddreg Hëtzt. Wann den Omelet ufänkt ze drénken, ze schéissen mat kräftegen Kraut, verdeelen, e puer Ablewe vun den Ränder, roude, pre-schuelent Tomaten a Blieder vu Blummen a fréiere zwee bis dräi Minutten. Da sprëtzen ech mat gerotéierten Kéis, lass et e bësse schmëlzen an an d'Hälschent d'Bratelee zerbriechen. Fruucht zwee méi Minutten op enger Säit an op der anerer.
Mir bedaueren den Dësch hei waarm, si mat engem gerotéierten Kéis ze dekoréieren an mat Blummen.