Vun deem wat marinéiert Fleesch zielt, hänkt vu sengem neie Geschmaach. Elo ginn mir e puer interessant Rezepter fir d'Virbereedung vun de beschten Marinaden fir Lamm.
Marinade fir Lamm am Ofen
Zutaten:
- Zon - 3 Stéck;
- Esseg - 50 ml;
- Zocker - 2 Teaporaiden;
- raffinéiert Ueleg - 50 ml;
- Salz;
- Pabeier.
Virbereedung
Zu de geschnidde Stécker vun Hammel, zwéi kleng Zwiebelen, Salz, Pabeier, an d'Réng geschnidden. Fill alles mat Esseg, virdrun mat Zocker a Botter. Stir, plazéiert d'Platte op der Spëtzt, an dréckt op drun a riicht et fir ee Dag an der Käl. Da kann de Fleesch och scho gebacken ginn.
Beer Marinade fir Lamm
Zutaten:
- Lämmchen - 1 kg;
- Liichte Béier - 500 ml;
- Olivenueleg - 40 ml;
- Mëttegiessen Fett - 100 g;
- Basil - 0,5 Tsp.
- Knuewel - 1 Stéck;
- Rosemary 0.5 Tsp;
- Thymian - 0,5 Tsp;
- Paprika - 1 Eeërbecher;
- Moschter - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- rout Pfeffer - 0,5 Tsp.
Virbereedung
Meat kann an engem ganzen Stéck marinéiert ginn, oder Dir kënnt et geschnidden. Knuewe gëtt gebotzt a geschnidden. Fleesch a Schnapp Fett goufe mat Béier gegëckt an d'Gewierzer, Knuewleck a Mëschung ginn. Leave an normaler Zëmmertemperatur fir 8 Stonnen, an dann an de Frigoen fir eng aner Stonn fir 8 ze maachen. Elo huelen Fleesch, Speck an Knuewel. Mir passe se duerch d'Presse a mixen se mat Senne an Olivenueleg. Loosst de Fleesch mat der entstinn Mass. An alles ass Fleesch fir weider Kachen ze preparéieren.
Marinade fir Lämmchen
Zutaten:
- Rippen vum Lämmchen - 1 kg;
- getrockene Tomaten - 150 g;
- Drëchent Wäin (wäiss oder rout) - 50 ml;
- Moschter - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Blummen - 100 g;
- Ingwerrass geréit - 1 Teelöffel;
- Salz;
- Pabeier.
Virbereedung
Schloen Lämmchen hunn en an eng Schossel gesat. Getrockene Tomaten opgeschnidden an kleng Stécker. Grind the greens. Salt Rippen, Pfeffer, addéiere Är Lieblingsfäegkeeten, Senne, geriewt Ingwer a mëschen gutt. Tomate gi mat Tomaten, Blummen, iessen a Wäin a schécken Lämmercher an Marinade fir d'Nuecht am Frigo.
Tomato Marinade fir Lämmchen op Knuewleck
Zutaten:
- Lämmchen op de Knach - 2 kg;
- Geméishalter - 30 ml;
- Zon - 5 Stéck;
- Esseg - 20ml;
- Tomaten am eegene Jus - 400 g;
- Salz;
- Pabeier.
Virbereedung
Schnappel Fleesch zitt vegetéist Ueleg, rufft Zongelen, Salz a Pärd. Duerfir schécke mir och Tomaten an e Mixer an eisem eegene Jus. Stir a verloosst de Fleesch op mannst fir d'Nuecht ze marinéieren. Nodeems et nach ongeféier 1 Äppel Essig, addéiere a preparéieren Fleesch.
Déi léifste Marinade fir Lamm Schesch Kebab
Zutaten:
- Kefir - 200 ml;
- Zockerspigel;
- Zon - 3 Stéck;
- Salz - 1,5 TL.
- schwaarphe Pfeffer - 5 Stéck.
Virbereedung
Fleesch Fleesch mat Salz. Zwiebelen mat Réng geschnidden, schécken a Fleesch a gemëscht. Keng Kefir, Zocker, Pabeier a gutt mixen. Loosst d'Fleesch marinéieren fir ongeféier eng Stonn bei Raumtemperatur, dann setze se iwwernuecht an enger kaler Plaatz. An da kanns de Kebabs séch schmaachen.
Marinade fir Lämmchen op de Grill
Zutaten:
- Wäiss Wäin - 1 Glas;
- Granatapfel - 1 Glas;
- Koriander - hallef pint;
- Péitert - eng hallef Batch;
- Zon - 2 Stécker;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Paprika - 1 Stéck;
- Salz.
Virbereedung
Zwiebelen mat Knuewel gi geräumt an Melenko gehackt. Grind the greens. Wann Dir eng scharfen Marinade kréie wëll, da kënnen d'Somen an Päffercher net gereinegt ginn. Soss ass et besser, se ze botzen. De Piper ass a kleng Stécker geschnidden. Mix de Wäin, Granatapfel, Zwëscher, Knuewel an Pärp. Solim a gemëscht. Fill d'Fleesch mat enger Marinade a lass et am Këll Plaatz 5 Stonnen ofhuelen Den dréchenen Lämmchen op de Grill opmaachen, bis et fäerdeg ass. Jiddereen huet e sympatheschen Appetit!