Wat fir gutt ze baken? Déi Fro gëtt all Dag, all Hausfrae freet sech. Loosst eis erausfannen, wéi Dir e Puffkuchen "Napoleon" preparéiert an Dir kënnt mat de kulinaresche Fächer d'Gäscht iwwerraschen.
Classic Napoleon mat Miwwele
Zutaten:
Fir Rahm:
- granuléiert Zucker - 1 Element;
- Botter - 20 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Mëllech - 2 Elementer;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Fir den Test:
- Miel - 2 Elementer;
- Salz - eng Prise;
- Botter - 200 g;
- Waasser - 0,5 T.
Virbereedung
Cool de geschnappten Ueleg mat Miel op den Zoustand vun klengen "Kriibs" a gitt selwer an gesalzestem Waasser. Maacht den homogenenen Deel a rullt de Logbuch. Mir trennen et op 5 Deeler, rullelen eis an eng dënneg Schicht, duerchpaken et op e puer Plaatzen mat enger Gabel an an de Bak aus 10 Minutte fëllen. Ready Kuchen ginn ofginn an verloossen fir ze killen.
Als nächst wäerte mir op der Preparatioun vun der Miwwele kafen : Mir mëschen an engem Dëppe e Poulet Ee, pour Miel an Zocker. Setzt d'Iessen op der Uewerfläch, e gedeege Stroum vun der Mëllech a réit ëmmer réieren, briechen bis déck. An der fäerdeger Creme setzen mir Öl, mëschen a lutschen all Kuchen a Formen e Kuch. Mir ginn d'Delikatesse fir ze bräifen an ze gutt z'erklären, a geschnidden dann de selwergemaachte Napoléon mat de Muerten an d'Portiounen.
Curd "Napoleon" mat Schotter
Zutaten:
Fir Rahm:
- Ee - 4 Stécker;
- Mëllech - 1 l;
- Zocker - 1,5 Elementer;
- Stär - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Miel - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- vanillin - 1 sachet;
- Botter - 150 g.
Fir de Kuch:
- Häre Kéis - 500 g;
- Miel - 3 Elementer;
- Botter - 100 g;
- Zocker - 1,5 Elementer;
- Ee - 2 Stécker;
- vanillin - 1 sachet;
- Bakpulver - 0,5 Becher.
Virbereedung
Also lass de selwer d'Kreatioun fir eis zukünfteg Kuch virbereeden. Fir dëst ze maachen, fille sech an Eeër ze breede, fillen si mat Zocker a benotzen e Mixer fir alles ze schéissen fir e wäisse Schaum. Da gitt e klenge Vanillin, géi grad a Miel a Kraider. Stier d'Mass mat engem Besen fir ganz opgeléist ze ginn. Nodeems Dir d'Mëllech druecht, d'Inhalter an eng Kasserp lech an op moderate Feier setzen. Kontinuéierlech rŽit d'Rahm, waarm bis op e liicht Déck. Als nächst wäerte se aus der Plack erofhuelen an wann et ëmmer nach waarm ass, si mer an e Stär e Schmelzöl. Gitt alles ganz gemengt an d'Crème bei Raumtemperatur verléieren fir sech komplett ze killen.
Elo si mer op d'Virbereedung vum Teint: mir reeelen den Häre Kéis grëndlech mat erweecht Butter an Zocker. Da brëcht d'Eeër a gitt an Vanillin. Den Mixer op déi niddreg Schnell maachen an d'Waasser mat der Kaz matmaachen bis se gutt ass. Mir féiere e Bakpulver a kleng Abschnéck fir d'ofgerecht Mehl ze schéissen, op d'Konsequenz vum Kéisekonscht ze konzentréieren.
Mir kneet den mëllen an elasteschen Teint, zitt se an 10 Deeler a rullt sech an dënn Schichten. Am Zentrum vun der Schicht hunn mer eng ronnen Plateau an hunn all iwwerschoss mat engem Messer geschnidden. Maacht gutt Kuchen
Da loosst se sech ofkillen, a mat der Creme ze schmieren. Mir packen sämtlech Kichelschwanz an deckt et mat der folgender ze maachen, dréckt se liicht mat der virdrun. Déi Top an d'Säit vum Kuch ass och verschmiert, wéi et soll mat Crème sinn. Duerno fille mir de weiche "Napoleon" mam Kaff am Kühlkäschte entlooss an et fir d'mannst 8 Stonnen fir d'Imprägnatioun oder d'ganz Nuecht verluer.