De Besëtzer gëtt als Fëll- a Deko fir Kichelkraaft, an Strooss, Kuch, an aner Miel Séisswueren benotzt. Et ass derwäert ze notänneren datt all Crème schwiereg ass, séier ze verschlecheren, sou datt et bal direkt direkt un der Fabrikatioun benotzt gëtt. Fir Kucher, Kaffi gëtt benotzt fir d'Verknëppung ze verbannen, well et net un d'Inhalter fir hir Form ze halen. Virbereedung vun Miwwele kuckt net Zäit a Suen, de Prozess vun der Schafung vun dësem Produkt ass ganz einfach. Loosst eis e bësse méi no bei der Rezept fir e Kaffi fir e Kuch kucken.
Zutaten:
- Miel vun der héchster Qualitéit - 90 g;
- granulierten Zucker - 390;
- ganzer Mëllech - 750 g;
- Eeër - 5 Stécker;
- Vanillin - 0,1 g;
- Botter - 25;
- Zuel - 1000 g.
Fir den Muertard op Eegiel an Mëllech virbereeden, ass et grondsätzlech, et ass néideg fir d'Mëllech, Eegiel Ee mat Zocker ze molen, déi virdru vu Proteinen getrennt war. Dann gëtt Vanillin mat der Mëller Mass eropgekuckt an d'Miel op d'Geroch vu gerottem Mound erhëtzt, waarm Mëllech dréckt an all dat gëtt grëndlech gekacht, ongeféier 10 Minutten. Beim Kachen ze kachen ass et néideg, d'Mass ze stänneg opzehuelen, nodeems Dir Botter a séier ze killen. Fill Dir de Puppelcherbicher mat der Ready-Creme fëllen, an se ugewise ginn op Ären bestëmmten Destinatioun.
De Kadiss kann och an enger Mikrowelle gekacht ginn, d'fertige Mass ass net gekachte ginn, awer an enger Mikrowelle fir 5-6 Minuten platzéiert, all Mutt grondséiert a gemengt.
By the way, den Horizont ze vergréisseren - dës Creme ass nach ëmmer de Numm vum franséische Broue. An anstatt vu Mëllech am Rezept kënnt Dir Waasser benotzen, awer d'Resultater vun Ären Aarbechtsplazen sinn méi nëtzlech a lëschteg, wann de Muertard op Mëllech gekacht gëtt. Prinzipiell de Rezept op dësem an en Enn, awer Dir musst Iech vergiessen datt dës Technologie e Bistro klassesch a Kachen ass - vill Leit mat Phantasie, net gewinnt mat strikten Limiten ze halen. Dofir musst Dir mat aneren ofgeleete Rezepter fir e gudde Muertard - Protein Kaddo, ouni Zousatz vun Eeër a Gourmolen.
E Protein fir Kuch
Amplaz ei Spigel an de Kaffi fir Kuch kënne goën a Proteinen, bis zu enger Volumenerhéiung vun ongeféier 5 Mol gefeelt an d'Milch an dësem Fall ersetzt duerch Waasser. Et ass bemierkenswert datt d'Temperatur vum Zockersirop (3: 1) ongeféier 122 Grad soll sinn, oder d'Creme wäre verdeelt, oder et wäert Klumpen bilden wann se e Sirup of méi oder héiger Temperatur respektéieren. E Protein deen an der Final Form vertikal ass, ass e relativ stabesch schneewe blot Mass.
Kéis ouni Eeër
Fir Leit, déi allergesch fir Eeër sinn oder nëmme fir Leit, déi dës Zutat fir Geschmaach oder aner Grënn hunn, ass op der "schwaarz Lëscht", e Rezept fir Eemer ouni Eeër gëtt angeboten. Fir hir Virbereedung ass d'Hälfte vun der Mëllech mat Zocker gekoktert ginn, bis déi Ofkierzung vun hiren Kristallen opgeriicht ass, d'aner Mëllech ze schmuelen, d'Miel ze maachen, Vanillin, kachen bis en déck mat enger Konsistenz, ofkillt, Lait Botter a Whisk. Also, Haacher fir Ee Produkter hu keng Suergen ze maachen wéi Dir e Muertard ze bidden ouni dës Zutaten am Rezept enthalen. Densitéit gëtt erreecht duerch Erhéijung vun der Miel.
Custard fir Kuch mat Smaragina
Muerter mat Manga ass och einfach ze preparéieren - hier Statt mat Miel, gebraucht Smoothie, a fir e schwächegen séissen Geschmaach an de ofgeschlossen Kaffi fir Kuch ze ginn, kënnt Dir Zitrounesaatz ginn.
Custard mat Crème
Custard mat Crème ass wéi folgend: Schléifer mat Zocker, add to the finished base cream. D'Crème kann als onofhängeg Gericht an kremankah servéiert ginn, wéi och mat verschiddene Fëller (Stécker, Marmelade, Zedra, asw.). Hutt e gudde Experiment op der kulinarescher Front!