Wosst Dir, datt d'Stiwwelen d'Basis net nëmme vu schmackhafte Kaffi , Kompott oder séiss Dessert ginn? Zousätzlech zu goufe Séissen aus Stécker, kënnt Dir eng originell, onheemlech schaarf Sauce virbereeden déi all Fleesch vu Fleesch, Fësch verwandelt an och eng Pasta oder einfach eng Scheffel vu frësche Kruste Brout ubitt.
E puer Méiglechkeeten fir d'Préparatioun vun dëser Sauce, mir présentéieren no Ären Geriicht ënner.
Sauce aus Stoosbier a Knuewel zum Fleesch - Rezept
Zutaten:
- Leidebeeren - 420 g;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck.
- Basilis violett - 3-4 Branchen;
- Salzsteen - fir ze schmaachen;
- Puer Miel Schwaarz - fir ze schmaachen;
- Olivenueleg - 20ml.
Virbereedung
Fir d'Sauce ze preparéieren, kënnt Dir Stécker wéi irgendeng Art a Faarf benotzen. D'Beeren pre-spleet ënner lafen kille Waasser, a brëcht dann d'Pferdeschlecken a probéiert. Mir zéien och Knuewelzänn, ginn aus de Schouss gereinelen a spuessen se ënner dem Waasser vu Waasser. Vun de Säbel vum Basil, schneiden d'Blieder a grinderen se mat de preparéierten Beeren an Knuewel an de Container vum Mixer oder andeems se e puer Mol duerch Fleeschrauerei gedréckt ginn. Loosst d'Sauce duerch e Stréinsche rappen, unnötbar Knäpsen an Häkelpacken an der Separatioun ze trennen a se mat Salz a Buedem schwarz Pfeffer afléissen, d'Olivenöl pouren a grëndlech mëschen. Bemierkung och datt wann Dir e Mixer benotzt, e groussen Deel vun de Knäpper geprägt ass, an de Geschmaach vun der Sauce ass liicht viskos. Wann Dir eng Fleeschraaft benotzt, da gëtt et keen Effekt, also sollt Dir dës Tatsaach falen, wéi Dir de Wee fir d'Komponente fir d'Sauce veraarbecht.
Direkt no der Preparatioun ass d'Sauce aus Stëbche gefiddert an de Konsequenz. Awer wann Dir et e bësse am Frigoen killt, ass seng Textur méi dichter a jelly.
Op Wonsch kënnt Dir d'Sauce méi spannend maachen, andeems Der Gaart vum Grondfaarner ass.
Séiss an séiss Sauce vun gréng Stécker
Zutaten:
- gruede gréng - 480 g;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- Basilis violett - 3-4 Branchen;
- Salz - ½ Tsp oder fir ze schmaachen;
- granulierten Zucker - 25 g.
Virbereedung
De Minimalismus an der Preparatioun vu Sauce no dem Rezept stéisst net datt et ursprénglech an appetitlech gëtt. D'Haaptelement ass net iwwer ripe elastesch gréng Bieren. Mir spülen a sortéieren se aus unnötbaren Schwänzelen an Pedikelen a gräifen se zesumme mat den gekachten Knuewelzähne mat engem Mincer mat engem schéine Schmaleg. Séiss Salz zu der entstinn Mass, Zocker a Mëschung addéieren, sou datt all d'Kristalle opgeléist sinn. De Maximum deen an dëser Versioun vun der Sauce hinzukommen ass eng dënn gehackte frësch Kraiderbléien.
Spicy Sauce vun de roude Stëppchen - Rezept
Zutaten:
- gruewen gréng - 495 g;
- groussen Knuewelköppchen - 3 Stéck.
- roude wäiss Pabez - 3 Stécker;
- kräfte Kraider ( Basil , Koriander, Péiters, Dill) - 50 g;
- Salzsteng - 50 g oder jee no Geschmaach;
- granuléiert Zocker - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir eng akust Sauce an dësem Fall ze preparéieren, huelen déi rout Stëppel a preparéieren et mat den Empfehlungen an de Rezepter déi et beschriwwen huet. D'Päckchen vu Pärpferen sinn gesponsert, an d'Halschent geschnidden an d'Päerdunkelen zesummen mat de Saatzkäschten extrahieren. Mir wäerte och d'Knuewelköppchen op d'Zänn zerwéiert an si maachen. Elo kënnt et den Beeren mat Pfeffer a Knuewel fir mat engem Fleeschrauerschlack ze grindelen, de Ingredienten e puer Mol ze scrollen. Krueblech Kraider, ënnert deenen ee Basil, Péiterséil, Dill, Koriander an aner Greens bei Ärer Wiel ass, kann mat engem Messer geschnidden oder mat Beeren a Geméis gebrauchen. Salt Salz a Zocker fir d'Sauce fir ze schmaachen. De Betrag vun den letzte kann variéieren jee no der natierlecher Séiss vun Stécker.