Roum Lachs ass e noble Fësch a kann all Geriicht och dekoréieren, esou einfach wéi eng normal Suppe. Am Laaf ass all eischte Hausfrauen aus dem Kapp, de Schwanz an den Äschen déi nach der Preparatioun vun de rosa Lachse verbrannt hunn den edlen Ouer. A Konserven kann hëllefen, wann et noutwendeg ass fir en Dine lues ze bauen fir eng hallef Stonn.
Konservt rozeng Lachs Suppe
Zutaten:
- rosamlech Saisonsbecher - 1 b.
- Reis - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Muerten - 1 Stéck;
- Zon - 2 Stéck.
- Pärp dofueren Hären - 6 Stéck.
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Blummen - 1 Bunch;
- Provencal Kraider - 1 Teelöffel;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wéi gëtt Fësch Sued aus Konserven ze kachen? Roum Lachs an engem eegene Jus ass excellent fir dëst. Am kachen Waasser gi mir d'Roude Kartoffel, e klenge Glühbauer ganz, e Bayblieder a Päiperleker. Solim, no 10 Minutte addéieren de wäschen Reiz. Fein gehacktene Zwëschenziichter bis Golden, addéieren d'gerieft Muert, gehackt bulgaresche Päffer. Mir schloen e puer Minuten ënner der zougemaacher Ofdeckung. Ready Geméis gitt eis an eng Zopp. Mir öffnen de rosa Lachs, fusionéieren den Ueleg, fësch de Fësch a kleng Feeler a schécken se op d'Zopp. Mir addéieren Provencal Kraider, kachen nach 3 weider Minutten a bréngen aus Feier.
Et ass besser, eng Fëschzeges Supper ze halen. Nodeem d'Platen an d'Platen ofgerappt a sprëtzen mat fein gehackte Blummen.
Lachs Suppe mam Sauerampel - Rezept
Ganz liicht a frësch, grénges Summer Soup. D'Rezept ass fir 4 Portioune.
Zutaten:
- Fëllel vu rosa Lachse op der Haut - 400 g;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Eeër - 2 Stécker;
- Sauerampel - 1 Bouquet;
- Sauer Creme - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Päffercher schwaarz Buedem - 1 Prise.
Virbereedung
Mir schneiden de rosa Lachse an klenge Stécker, setzen se an eng Kasseroll. Fill mat Waasser, fir datt et de Fësch um Zentimeter iwwerdeckt. Bréngt e Kach, bréngen d'Feier an d'Puff fir 15 Minutten.
Kéis d'roude Kartoffelen an engem kochend gesalzenen Waasser kachen (1 L) a kachen bis et fäerdeg ass. Eier bremsen an eng Coupe, rous mat enger Gabel an an d'Kartoffelen. Huelt Fein gehackten Sauerampel a rosa Lachse. Bréngt e Kach, Pabeier a Ofwierk aus der Hëtzt. Serve mat séiss Crème.
Fësch Soup puree vu rosa Lachs
Zutaten:
- Fëllel vu rosa Lachs - 300 g;
- Konscht vu Fësch - 1,5 l;
- Gromperen - 6 Stéck.
- Kabbous Faarf - 300 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Kriibsen - 100 g;
- Crème (Fettgehalt net manner wéi 30%) - 3 Tablett. Läffelen;
- Blummen - 1 Bunch;
- Geméisgehalt - fir Frigoen;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- schwaarzer Päfferpulver - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Maacht d'Muerten gutt aus, fësch Feng Buedem, bréngen et bis 20 Kilometer ze kachen. Huelt d'Roude Gromperen, a no 10 Minutte sinn de Choufleur a Fësch Fësch opgedeelt an Bléizen. Mir kachen bis fäerdeg. Fein gehackten Ënneraarbecht fir d'Transparenz ze fruie, addéieren op d'Zopp, bréngen a kachen a bréngen aus der Hëtzt.
Huelt d'Zopp mat engem Mixer, gitt an d'Rahm a mëscht Iech gutt. Op Placken erausginn, sprëtzen mat hënneschte Kraider a Croutonen.
Fësch Suppe vum rosa Lachse Kapp
Zutaten:
- rosa Lachsekopf - 2 Stéck.
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Millet - 3 Zwergen. Läffelen;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Muerten - 2 Stécker;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Zon - 1 St .;
- Péiterséil - 1 Bunch;
- schwaarzt Pfeiffer - 5 Stéck.
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Jidderengem am Kockel gesalzene Waasser (3 Liter) geréift Kartoffel a Karotten, wéi och e ganze Kugel. Millet ass fir 15 Minutten a waarmt Waasser erwuessen an dem zukënftegen Ouer addéieren, Salz. Tomen ënnert de Deckel fir 20 Minutten op engem klenge Feier, nodeems mer de ganze Glühbär opfänken. Mir schneiden den Kapp vum rosa Lachse laanscht zwou Hallef, spullen an d'Gëllen ofhuelen. Add to the soup and simmer bis e gekacht huet mat engem Lorbeerblat a Béi. Entfernen aus der Plack, féider Botter a fein gehackte Péitert.