Léifende vu Fësch wëssen datt Karpfen - Fësch sinn nëtzlech, nëtzlech. Well, wann Dir och ee Fëscher ass, da bräicht Äre Fanger an d'Famill an d'Frënn mat engem leckere Karpfen einfach gescheit. Probéiert de Karpett an d'séiss Creme ze koennen - Bësch oder Bak, kanns du erausfuere kënnen, all Rezept ass gutt, et ass bal onméiglech fir Karpett ze verwinnt.
Wéi kaaft Karpett an séisser Rahm?
Baked Fësch ass ëmmer als nëtzlech an Nahrungsecht gewierkt, et behält hiren Aroma onimitéierbar Eegeschaften. Mee, wann Dir gär Fësch, dann ouni Angscht ze bräichen Carp - et wäert e méi séissen Geschmaach erwerben. Virdrun, sécher ze grëndelen d'Fësch ze schmaachen, d'Kiemen an d'Aen ze räissen, gutt d'Dier z'informéieren an ze spullen. Wann Är Fësch méi wéi ee Kilogramm wärt, da wär et besser, et net als Ganzt ze kachen, mee als Kockel. E klengen Karpfen, dee ganz sécher ass, an dësem Fall kënnt Dir et op den Dësch als Zentralgericht servéieren. Sour Crème kann als Sauce benotzt ginn a fëllt et mat Karpett virun Enn vu Kachen an als Marinade fir Fësch.
Baked Karpett an décke Sahne
Carp am Ofen mat séisser Crème ass en nëtzlechen a geschniddene Geroch, a gekacht sinn ganz schéin. Dir kënnt et souguer selwer op engem festen Dësch leeën. Awer de Wee ka Fësch esou Fësch an der Folie backen, an am Ende vu Kach maachen et op eng krute Krust.
Zutaten:
- Karpfe - 1 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Mayonnaise - fir ze schmaachen;
- Sauer Creme - 300 g;
- Miel - 2 Tsp.
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Zitroun, Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Carp sauere gutt gutt a spuede sech a bannen an dobaussen mat Mayonnaise gemëscht mat Salz, schwaarzen Pfeffer a Zitrounesaft. Loosst Iech eng Stonn ze iessen. Onion geschnidden an halle Réng, addéiere Salz a verloossen e puer Minuten an enger Schuel. An enger Bratpfanne fënnt d'Zwiebelen bis déi gieler Braun, addéiere Sëll Crème, d'Miel a rauschen e bëssen. Den Ofen op 200 Grad ze erhitzen an de Karpfen opbauen. Soubal et rot gëtt, wäiss de sauere Crème Sauce a schéckt se erëm op den Uewen. Mir koachen de Fësch bis déi gëllen Krust vun der Sauce. Serve Karp mat Sauer Creme, dekoréiert mat Krees Zitroun a Blummen.
Carp, an séisser Rahm frittéiert
De Karpatz Rezept fir séiss Creme ass einfach genuch. Awer de Wee, wann Dir scho gebrauchte Fësch kaaft, gëtt d'Kënnegzäit staark reduzéiert.
Zutaten:
- Karpfe - 1 Stéck;
- Buedemkruste - 3-4 St. Läffelen;
- Ee - 2 Stécker;
- Sourcreme - 1/2 Coupe;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Carp huet gereinegt, gutt gemaach, gewäsch a geschnidden an kleng Stécker. Salz, Päiperleef an de Felge vu 15 Minutten. Schléit Eeër an enger Schuel, déif all eenzel Fësch an e Ee, Räis a Buedem an e Brout aus all de Säiten an enger erhascht Patt. Gitt Iech Karp mat Sauer Creme a kachen dës Kéier. De Kelp mat séisser Rahm gouf mat héije Kraider gesegt an an engem Dësch servéiert.
Carp gedronk an de séiss Creme - Rezept
Fir de Karpetto ze rächen, kënnt Dir och op der Natur, op enger Fëscherei fueren, doduerch direkt frësch Fësch. Huelt amplaz vu Töpfere vu Kosaken a mécht e Fest op de Feier a preparéiert Karpett an de séiss Crème.
Zutaten:
- Carp (ongeféier 1 kg) - 1 Stéck;
- Botter - 50 g;
- Sourcreme - 150 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Carp geseit, gutt a gutt ausgesinn. Am Ënnerhalt vum Pot (oder Kazanaka) setzen d'Muerten a Scheiwen, Zwiebelen a Péitersegelen. Top Portiounsschnaps vum Karpfe, d'Waasser 1 Téi a Waasser ofzehuelen fir ca. 10 Minuten ze iessen. Duerno fügen d'Botter, d'séiss Creme op de Fësch, a simmer op e klenge Feier ënnert de Deckel fir eng Stonn. Sech sécher net fir d'Karpelen ze brennen.