Traditionell fir d'amerikanesch Chrëschtentabelle, gebakene Truthahn ass ëmmer nach Popularitéit an eisem Land. An net all PropriŽtär weess wéi et richteg ass. An Dir musst ufänken mat engem Vugel. Besser ass frësch. D'Frozen muss am Viraus erwächt ginn, op natierleche Wee, an dëst kann méi wéi ee Dag daueren. Also du Patient, gleewen an Iech selwer an strikt mat de Richtungen an de Rezepter. All op iech fir auszemaachen!
D'Rezept fir d'Kiche vum Buttek am Ofen komplett ze maachen
Zutaten:
- Truthahn - 3 kg;
- Olivenueleg - 1/2 Coupe;
- Roserei - 3 Branchen;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Schwaarzpiperpudder - 1 Teelöffel.
Virbereedung
D'Karkassen ass gutt gewascht, nodeems mir d'Iwwerreschter vum Waasser mat engem Papiertuch gemaach goufen. Ofschloen den Hals an d'extreme Phalanx vun deenen zwee Fligelen - wann net, se fänken ze brennen wann d'Truthahn nach ëmmer hallef ass an d'ganz Karkasse riischt Brennen. Vun enger Mëschung aus Ueleg, Rosmarerei, Salz a Pabeier, préparéieren mir Marinade, déi iwwerall (béid an hannen) mat engem Vugel beschichtet sinn. Mir schécken d'Türkei e puer Stonnen am Frigo. Putze Fleesch ass net nëmme lëschteg, awer och frësch.
Huet an de Backofen fir dëst Rezept gekuckt, d'Truthahn ass gutt an ouni Füllung, awer Dir kënnt et mat Geméis, Pilze, heemlech Buckwäerter oder Reis benotzen, Äppel a souguer Trapen. Dat hänkt vun Äre Virléiften. Mä iwwerhaapt net ze iwwerzeegen - Dir kënnt net eng Karkasse ze fest.
Mir packen den Trimel mat Folie a setzen se op den geölten Backpëllen mat der Récksäit. Mir schécken d'Backen am Ofen bei enger Temperatur vu 200 Grad. Iwwer d'Fro, wéi een e Puddi an den Ofen virbereeden, hu mir geäntwert. Awer wéi vill fir e Pudding am Ofen ze kachen? Total Zäit gëtt aus der Berechnung vu 45 Minutten pro Kilogramm Fleesch festgeluegt. Sou datt eis 3 kg Gefligel fir ongeféier 2 an e hallef Stonnen Bakpe kafen.
Ongeféier 30 Minutten ier d'Folie ofgeschloss ass, ze maachen, sou datt de Truthahn e brong ginn ass. A datt de Fleesch de Juicier gewunnt huet, ass regelméisseg mat engem stackegen Fett vun der Backbecher gepolft ginn. D'Temperatur kann op 220 Grad erhéicht ginn.
Op engem Garn zu enger Truthahn ass et gutt, an engem Oiko e Kartoffel ze Baken. Tubere (Dir kënnt net méi propper sinn, besonnesch jonk, just e gudden wäschen) schneiden an 4 Deeler, Salz a mat enger Botter formuléiert. Et ass immens schmaacht datt et vu Sushivill bis mat séisser Rahm kréit, mat gréngem Zwësche vermëschen. Mir schécken Kartouelen an den Ofen - bis fäerdeg.
Türkei mat Prounën am Ofen
Zutaten:
- Trimene (ganz) - 2 kg;
- Prongen (ouni Gruef) - 1 Glas;
- Botter - 200 g;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Schwaarzpiperpudder - 1 Teelöffel.
Virbereedung
Prongen si sou 20 Minuten laang an waarme Waasser erwächt. Si sollt soft ginn, awer net erweicht ginn. Da fléien d'Waasser aus, bräicht déi getrockene Fruucht op engem Handtuch.
Mir wäschen d'Türkei mat Waasser a mir si mat engem Pabeelhandtuch ze iessen. Mat engem scharfen Messer maachen mir Tiefschnëtter an der Fleesch vum Vugel no der Unzuel vun Prongen. Fill de Schnëtt mat engem Stéck gefrorene Botter. Mir hunn och Prongen gespléckt, déi virdru scho mat enger Mëschung aus Salz a Pärp erschloen hunn. Och mir wäerte all d'Kassetten vun engem Truthahn ginn.
Mir setzen de Vugel an der Hülse fir d'Baken, mir verbidden se op zwou Säiten mat gréisseren Fäeg. Mir maachen e puer Puncturen an der Rëtsch mat der Nadel. Mir setzen de Piscine op engem Bakbecher a schécken et fir eng Stonn an eng Hälschent op den Ofen, op 200 Grad erhëtzt.
Nodeem de Top vun der Mouch geschnidden ass. Opgepasst! Hei am Damp, waarm Dampmaschinn - Dir kënnt verbrannt ginn. Mir entfalle vun der Truthahn, gitt de Juice aus dem Bakbutt op der Uewerfläch an de Buedem zréck op den Ofen - Braun. De ganze Kuchzeechen vun der Truthahn am Ofen hëlt ongeféier 2 Stonnen
.Türkei mat Pilz am Ofen
An trotzdem, de ganze Pulli an den Ofen ze kuken ass ganz lästeg an laang. Et ass vill méi einfach dës grouss Vugel an Deeler ze baken.
Zutaten:
- Kichenfilet - 800 g;
- Frësche Pilze - 500 g;
- Zon - 1 Stéck;
- gebacken Ueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Crème - 1 St.;
- Paprika (Buedem) - 1/2 Tsp;
- Zitrounejus - 1 St. e luken
- Salz, schwarze Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir schneiden d'Fleesch als Chopper - iwwer d'Faseren, Salz, Pabeier. Fruucht vun zwee Säiten op geschmëlzelt Botter. Mir hunn se an eng glieslech Hëtztfeste Form.
Mir schneiden den Zwiebel - halle Réng, an d'Champignons, wann grouss. Frëscht et mat geschmoltene Botter a verdeelt et iwwer d'Trout. Fëllen mat Rahm, bedecken mat Folie a schécken eng hallef Stonn am Ofen, op 200 Grad erhëtzt. Viru Slipknot, Saison mat Paprika a Zitrounejus.
Fir déiselwecht Rezept Dir en e Puddelbecher mam Geméis an Uebst iessen.