Vläicht do si vill Leit, déi net ni dës Versammlung probéiert hunn, awer nach net héieren. Kuckt am Detail wéi Kaviar vu Kürbis gekacht ass.
Déi éischt Methode ass séier
Zutaten:
- reife Muskat Kürbis ouni Somen a Schielen - 1 kg;
- Onkontaminéiert Gerochlos Ueleg - 50 ml;
- Zon - 3 Stéck;
- Muerten ganz séiss - 2 Stéck.
- Saisie (Geméis fir Geméis oder Pilaf) - 1 Teelöffel;
- iodéierte Salz ouni Zousatzstoffer - 1 Prise;
- Blummen (Féiwen vun Zwiebelen, Péiterselen, Basil) - fir ze schmaachen;
- Knuewel - 3 Scheiwen.
Virbereedung
Fir Kaviar musst Dir e Kürbis ze suergen, well aus engem falschen Geméis kënnt Dir en geschmacklosem Iessdekoratioun ukucken, wat de Kuch vum Korrosiker erinn. Dofir hu mir eng Fruucht net ganz grouss, "Muscatnaya", mat engem gudde dichten donkel Orangensfleisch. Wann d'Trennung ofgeschloss ass (et ass ganz dicht an et ass net einfach ze schmaache fir ze schloen, probéiert net ze verletzen) a Sauer, ongeféier 1 kg Pulp bleift weider. Mir reiben et op e Rieder (vläicht medium oder shallow). Och op der Rasterung sinn dräi Mierwierker, mat Geméis op Peel geläscht. Zwiebel ginn gereinegt an zerféiert fein. Mir waarm d'Ueleg gutt an engem Kasseroll oder Kaffi, drénken Zwiebelen. Wann et d'Faarf ännert, fatzeg Karrott an Kürbis. Reduzéiert d'Hëtzt an de Kapp. Eis Mëschung dauert ongeféier 10 Minutten, a nodeem de Deckel ofgeschnidden an ugefaang d'Juice ze verdampen. Wann de Kaviar d'gewënschten Konsequenz (Minus no 10) erreecht, Salz, Saison a méi kleng geregelt Greensfruessel a probéiert duerch de Press Knuewel. Dëse Kürbis Kaviar (Rezept Basis) ass gutt fir den Wanter. Mir vergréisseren d'Zuel vun Zutaten proportional an, a wann de Kaviar fäerdeg ass, setzen se et an de sterile Gouten .
Wann et Zäit ass
Zutaten:
- Kürbisvielfalt "Muscat" mat rötleche Fleesch - 3 kg;
- Kugelziedel längst grouss - 4 Stéck.
- séiss Puer ("Paprika" oder "Bulgaresch") - 1 kg;
- Knuewelbloe - 1 kleng Kapp;
- roude Tomaten - 1 kg;
- eng Rei vu Gewierzer - fir ze schmaachen;
- Salz wäisse Steen - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zil vun der Äerduewerfläch - ongeféier 100 g.
Virbereedung
Op de Bakblech lues vu gewëssen Päpp a Tomaten, Zwiebel a geschnidden Kürbis-Scheiwen. Bake bis fäerdeg ass - d'Zäit vu Kuchen a Kürbis ass ënnerschiddlech, also verloosse keng Kiche fir eng laang Zäit. Mat Geméis hu mer eis ofschloen, mir huelen d'Selwen aus de Pfeffer. Am Blenderen setze mir d'geschuelte Zwier, de Kürbis, aus deem d'Haut ofgeschnidden ass (et ass vill méi einfach fir de Bakkéier ze reduzéieren), Pärp, Knuewel, Tomaten a Gewierzer. Solim an d'Ueleg. Wiss op bis gutt.
Wann Dir schaarf Ernärung gär hutt, brauch Dir en scharfen Kürbiss Kaviar, e Rezept ass déiselwecht, ausser Knuewel an engem Mixer, en Päfferkart ouni Somen ("Chile" oder "Sparkle").
Wann Dir keng Angscht virun High-Kalorie-Liewensmëttel hutt, schliesslech Ueleg: déiselwecht Rezept ass e kulinareschen Kaviar mat Mayonnaise virbereet ginn, fir de Wanter ass net erfaasst, mä d'Mayonnaise soll frësch geformt ginn. All Kéiers ass Kürbis Kaviar fir den Wanter ganz einfach a séier preparéiert.