Home Préparatiounen vun ville Fraën gëtt net nëmme Begleeder, Comptë a Jams begrenzt. Zum Beispill, Dir kënnt salo an engem Glas, an déi lecker Rezepter wäerte mir Iech elo direkt soen. Eng Aart ass ville Diversifikatioun vun alle, och bescheidenen Dësch.
Wéi lecker ze picke Speck an engem Wäin?
Zutaten:
- Salz - 300 g;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Lorrainsche Blieder - 2 Stéck;
- Lard raw - 1 kg.
Virbereedung
Éischt preparéiert een Dreiliterfäss: méng et, steriliséieren et a süchteg mat engem Handtuch. Salo ass veraarbecht, gespillt a geschnidden an kleng Stécker vun der selwechter Gréisst. Salt gëtt gemëscht mat Buedempiperi a mir addéieren e fein zerdréckt getrocknete Lorbeerblat. Loosst d'Fettschwierter mat engem wäissgeméissegen Gemësch reiben an d'Reschter uewen op d'Säit vun der preparéiert Kéiss maachen. Lëpsen d'Schichten vu Fleeschprodukt eng eng aner Schichten, opweises all Niveau mat engem feine Salz. Wann de Fett de ganzen Zënrer füllt, gitt eng kleng Schicht vum Salz op der Uewerfläch a schécke de Container fest mat engem Deckel. Wann Dir de Produkt méi laang halen wëllt, ass et am beschten fir de Werkstück ze rullen. Dat ass alles, lecker Fett an der Bank, e puer Deeg fäerdeg fir ze benotzen.
D'Rezept fir e schmackhafte Salo an engem Saier an engem Dëck
Salo esou gesalft sou dës Manéier kann méi laang gespäichert ginn, en an eng Pappebeutel an en Tëppel an d'Gefrierschung setzen. Zur selwechter Zäit ass et ganz einfach mat engem scharfen Messer geschnappt an d'Kichen mat engem leckeren an eenzegaarmen Aroma! Kuckt et Iech selwer eraus!
Zutaten:
- Knuewel - 3 Koppelen;
- Péiersécheren - 15 Stéck.
- Waasser - 1 l;
- Net iodiséierte Salz - 5 Zoppeläffel. Läffelen;
- Fett - 1 kg.
Virbereedung
Dräi-litter Kréich viraus, späicheren a steriliséieren den Deckel. An engem klengen Bouillon kachen d'Waasser fir de Sauerampel, a killt et an e waarme Staat. Knuwwel gëtt aus den Hunnen gereinegt, a kleng Stécker geschnidden a schneiden déi schwaarz Päiperkorre an engem Mixer oder Kaffi-Schleier. Loosst Iech d'Gewierzer mat der gefilterten kaltem Waasser mëschen an d'ongerecht Salz ginn. Salo spuessen, en Handduch suckelen an a klenge länkte Plateau ze schneiden. Gitt d'Stécker an Schichten, méi dichter mateneen, bis Dir den ganzen Zill komplett fëllt. Dann gitt vegan an enger kaler Soleel, de Container mat engem Deckel a packt et an de Frigo fir 3 Deeg. Am Schluss vun Zäit ass e schmackhafte Salo an engem Saier an engem Dëck ze gebrauchen! Wann Dir vill gesalzt Fett kukkt, da brëcht et einfach aus dem Zigarettepatroun, pat every piece mat enger Servietten an a klappt an eng Täsch, léisst et et fir d'Lagerung am Frigo maachen.
Dee kulinareschen Rezept fir gekachten Fett an engem Glas
Zutaten:
- Schlofstrooss mat enger Schicht vu Fleesch - 1 kg;
- Knuewel - fir ze schmaachen;
- Salz méi grouss;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Lorrainsche Blieder - 2 Stéck;
- cumin - op Wëllen.
Virbereedung
Salo mat Zwëscheschléit ass gewäsch, mir beméien mat engem Handtuch an an déck Schichten. De Knuwwel ass gerein, schrëftlech Scheiwen a geschniddener Schlang, e puer kleng Knäppchen mat engem Messer. Aus Sëll Salz, Buedem schwarz