Pankakes ass e Geriicht wat eis d'Kand erënnert, an d'Atmosphär vu Coziness a Wärter drënner mécht, also musse mir wonnerschéin rudhesch Päckchen op d'mannst heiansdo virbereeden. Déi meescht Oefen, Pikanen ginn entweder op Héebele baséiert oder op Kefir. Allerdéngs kënnt Dir fantastesch Pfannekräften an op séisser Mëllech baken, d'Rezept ass ganz einfach, an d'Zäit ass net vill gebraucht.
Einfache Frittter
Wann d'Mëllech plukt sauer ass, gitt net dat - et kënnt op senger Basis lecker Pfannen.
Zutaten:
- Ee - 2-3 Stécker;
- Salz erodéiert grouss - 1 Prise;
- Wäiss Zucker produzéiert an den CIS Länner - 150-180 g;
- Sauermol - 2 Taasser;
- Bakpulver oder Soda Asche - 1 Becher / 1/3 Tsp;
- Geméis raffinéiert Ueleg odorless - 2 Zoppeläffel. Läffel + 50 ml;
- wäiss Weess Miel an / s - 3 Téi.
Virbereedung
Fir den Teint fir Pfannekreesser op Sauermëllech ze bréngen, sollt et net méiglëch Mëscher benotzen, et ass och méiglech, datt se mat engem Schnapp oder enger Gabel gewaschen. Fir d'éischt drénken a Bakbecher an d'séiss Mëllech drénken. Wann et kee Pulver gëtt, setzen d'Soda (Esseg oder Zitrounejus) eraus. Lass fir e puer Minutten ze veraarbecht gitt. An der Zwëschenzäit, starten déi Eeër. Éischt Salz zŽien, duerno allgemeng Zocker ze schmaachen. Mir verbannen d'Ingrediente fir Homogenitéit (Kriessen vum Zocker sollen d'Kraaft stoppen). Mëschbéischt Moss, an 2 Zëmmeren iessen. Läffel vu Geméiswierk an a lues a lues. Natiirlech si mir eis éischt. Stier de Teesch, Dëse Knuewelch. Wann d'Mass d'Uniform ass, sollt et ongeféier 10 Minutte goen fir d'Gluten vu Miel ze schlucken, däi Mier erëm ze mixen an d'Bakpannen ze baken. An der Bratpfanne hëtzt e klengt Ueleg (zënter e puer vun dem Ueleg ass am Teigsënn gezu ginn, et brauch vill manner beim Ruesen), leet kleng Pikanen, mat engem Iesselbett, Fritt op mëttlerer Hëtzt, gläichméisseg opbréngen de Säiten.
Ongessent Pikanen
Sot dech fir ze verzichten mat Pfanne mat séisser Mëllech ouni Zocker. Si kënne mat oder ouni Fëllung sinn, awer et ass besser, e kleng Kéis oder Häre Kéis mam Teig ze addelen. Et wäert erëm gutt, zefriddestellend a frëndlech.
Zutaten:
- Mëllech Sauer - 1 Coupe;
- Kéis "Russesch" oder "Hollännesch" - 100 g;
- Salz - 1 Prise;
- eng Mëschung ausgetauscht Kraider (Oregano, Petersen, Basil) - 1 Teelöffel;
- Backpulver - ¼ tsp;
- Zitroun - ¼ Stéck;
- Grondzoustand - fir ze schmaachen;
- Miel an / mat Wäiss - 2 Coupe;
- raffinéiert Ueleg Gerochlosen Sonnenblummen - 2 Téik. Läffel + 30 ml.
Virbereedung
Well sou Päikaken op séisser Mëllech ouni Eeër virbereet ginn, wann Dir Käse mam Sojusprodukt ersetzt, kritt Dir e Mageres. Bereet den Teigsënn: addéiere de Salz a d'Mëschung an d'Mëllech