Mistressen si puer Angscht viru Geriichtsberäicher virzebereeden, well säi Fleesch ass extrem wäisser a liiblend. Trotz dëser Nimm ass de Fësch Fleesch ganz fett, mëll a fair. Et ass och d'Quell vu ville Vitaminnen, déi eis Kierper brauch. Vun da kënnt Dir eng Rei vun Iessbiller kochen, egal ob et fësch Fësch am Batter, Pattien oder gekachten Fësch. Haut fir de Mëttesmenü gi mir Suppe Fëschsuppe mat Iech ze braten, hir Fleesch ass ideal fir dëst.
D'Rezept fir d'Zopp vum Wuess
Zutaten:
- Maillot (Filet) - 3 Stéck.
- Zon - 1 Stéck;
- séiss Pfeffer - 1 Stéck;
- Gromperen - 5 Stéck.
- Greens vu Dill - wann Dir wëllt.
- Salz - fir ze schmaachen;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
D'Papéiser gi gerappt, a Bänner geschnidden a gekacht ginn bis bis halle gekacht an gekachten Waasser. Fëschgeotbalfilet ginn grëndlech wäscht, geschnidden an kleng Stécker a veraarbecht vu Knuewelen. Zwiebel a Pärelen ginn gereinegt a fein gehackt. Als éischt gi mir e Zwéin an e Pot Potsen. Duerno setze mir de Fësch, a wéi d'Suppe Soli fir ze schmaachen an op e luesen Feuer fir ongeféier 5 Minutten ze liesen. Da schloe de Feier zou, addéiere séiss Pfeffer, Blummen a Geméiswierk, de Buet mat engem Deckel a lass et 5 Minuten laang brennen. Mir pour Zoppen vu Wiertelen op Platen a servéieren se op den Dësch.
Een Rezept fir eng Wuerzer Suppe
Zutaten:
- 'aalfecht - 1 Stéck;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Herkules oder Hirse - 1 Z'iww. Löffel;
- Salz, Pabeier, Bucht Blat - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An gesalzestem kochendem Waasser setzen mir Stéck Watz a Fleesch fir ca. 20 Minutten. Fuert dann eraus, all d'Knäppchen ze läschen. Broth filter an nees op d'Feier an setzen d'Fleesch vun de Fësch. Pâtisserie an Zwiebel ginn gereinegt, fein gehackt, Karotten - roude Rutsch. Füügt d'Geméis an der Bouillon a lues eng Liww. Dann Salz d'Zopp, Pabeier fir ze schmaachen. Kënne de Ouer aus dem Wuerm fir eng aner 10 Minutten a gitt se op d'Platen.
Wann Dir eng Rei Zoppen vun de Geschenken vun der Floss a vum Mier, da proposéiere mir Iech e Ouer vum Seere bass oder eng Kéisesuppe mat Mier ze kafen .