Fësch sollt an der Diät vu jiddferengem sinn. Eigentlech ass et net nëmme räich a nëtzlech Mikronährstécker, déi wichteg sinn fir eis Gesondheet, awer och ganz gutt. Mir proposéieren datt Dir Fësch am Ofen mat Muerten a Zwiebelen kocht. Dëse Geriicht gëtt mat engem Geméis- oder Kartoffelsäit servéiert.
Fësch mat zwénken an Karotten mat der Mayonnaise
Zutaten:
- Fillet vum Mier Fësch - 1 kg;
- Mayonnaise - fir ze schmaachen;
- Muerten - 1 Stéck;
- Gewierzer
- Kugel - 2 Stécker;
- Geméisjus;
- Miel.
Virbereedung
Mir de Fësch deelen, behandelen, grëndlech wäschen an drénken et mat engem Handtuch. Duerno schneide mir d'Placken an ofgeschloss den Schwanz an den Kapp. Duerno ass d'Kassetten a Stécker geschnidden, mat Salz gerappt, Gewierer a lénks ze marinéieren. An dës Kéier veraarbecht mir Geméis an dann zwësche Zwëschen halle Réng, Karrott gehackt Strooss. Weider wäerte mir se op enger Bratpfanne mat dem waarmem Geméisofstall an Passeruem an d'Goldfaarf hunn. Fëschbrout u Mehl a verstäerkt op e Bakbecher, fréier mat vegetabelen Ueleg geschmiert. Elo op d'Fësch leeën d'Brat eraus an ass déck mat der Mayonnaise geflücht. Bakken d'Schossel fir 30 Minutten bei enger Temperatur vun 220 Grad. Liquiditéit vu Fësch ënner Karrott an Zwiebelen am Ofen ass festgeluecht ginn duerch eng Kruste Krust an an de Dësch.
Fësch mat Metz a Zwieb
Zutaten:
- Cod Filet - 500 g;
- Muerten - 2 Stécker;
- Sauer Crème 20% - 150 ml;
- Kugel - 2 Stécker;
- Botter - 40 g;
- Gewierzer
- Geméisjus;
- gedréchent Basil, Marjoram.
Virbereedung
Fësch Filetéiere goufen an de Kältekachel verdaut, a wäiss dann ënner engem Waasser vu Waasser gewascht an all d'Liicht an d'Glas gefall. Geméis gëtt a veraarbecht gemaach a zerschmiert: d'Glühbell gëtt zerzaubt