D'Rezept fir Zopp mat pickeleg Gurken ass wuel ville Leit bekannt. Ma elo gi mir aus der Standardpräparatioun vun dësem Geriicht zréck a liicht erweidert Är kulinaresch Bibliothéik. An mir fänke mat enger klassescher Perlépsuppe mat Gekillter Gurken.
FëschSuppe mat Gekarpsbett
Zutaten:
- Lachs - 500 g;
- Pärel Gerste - 100 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Gekillte Gekränkt - 2 Stéck.
- Péitersdier - 1 Stéck;
- Zon - 1 St .;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. l.;
- Blummen - fir ze schmaachen;
- Salz a Pabeier - fir ze schmaachen;
- Tomate Paste - 1 Tess. l.;
- Miel - 1 Zoppeläffel. l.
Virbereedung
Eischtens, mir si propper, gutt an de Fësch spülen. Duerno verdeelt se an eng Pan, 3 Liter Waasser zougoen a koch fir eng hallef Stonn op mëttlerer Hëtzt. Duerfir filteren mir d'Bouillon. A wann de Fësch ofkillt, trennen d'Fleesch vu de Knuewlecken.
Niewendrun huele mir de Zwiebel an d'Kartoffelen, an d'Kibelstéck geschnidden. Dann rennen an d'Wurzel vu Péiterséie a Karussellen ze schmaachen a mat engem klenge Rutsch gräifen. Duerno wäerte mir de Pärelgeriwwel maachen an et fir d'Fëscheloueg mat de Kartoffel ze bauen. Kachen d'Zutaten fir 25 Minutten.
Duerno a virgeheiert a gefëllt mat enger Geméis Bratpfanne d'Juegd bis zum Goldbraul fir 7 Minutten. Dann addéiere mir d'Miel a mëschen alles gutt. Da setzt d'Tomatenpasta an eng aner Minute op der Plaz. Niewt de Roude Brout an der Bouillon. Gurken hunn an d'Kibbers geschnidden an och op eng Pan gesat.
Alles zesumme kuken eng aner 15 Minuten, falls et gefaart, add een Blat. Vergiesst net fir Salz a Pabeier, éier Dir d'Zopp mat Kraider dekoréiert. Wann Dir wëllt, erspueren mir de Fësch mat Fleesch a kuken eng fantastesch liicht Huhn-Suppe mat pickeleg Gurken.
Zopp Soup mat Gekillte Gurken
Zutaten:
- Waasser - 2 l;
- Erbär -1 Glas;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Muerten - 2 Stécker;
- Zon - 1 St .;
- Gekillte Gurken - 2 Stéck.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Blieder;
- Gewierzer an Kraider - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Viru Preparatioun vun Supp mat getrëppelt Gurken, erofssen Kräizen a kale Waasser fir 3 Stonnen. Duerno fusionéieren d'Waasser a fille erem eis erofzeféiwt mat zwou Glieser Waasser a léisst et op e mediumem Feier setzen. Wann d'Béi beginn ginn ze kachen, fëllen d'geschält oder gehackte Kartoffel, vergiesst net zum Salz. Während Preparatioun vu Kachkraaft a Erbueren, kënnt Dir ufänken séch ze tanken. Mir botzen a fein Karraten an Zwiebel, da passen se se op enger waarmer Pan schmëlzen, fettelen mat Geméiswierk.
No e puer Minutten daueren déi fein gehackte Gurken an eng Pëll fir ca. 10 Minutten. Duerno addéiere mer d'Uebst op d'Zopp, setzen d'Lorschblieder an de Knuewelekläppel. Viru Gottesdéngscht, dekoréiert mat frësch gehackte Blummen.
A schlussendlech kënne mir net fäeg sinn, eng aner wonnerbar Geriicht ze ernimmen. Dës Kéier ass Bohneguppe mat Gekillte Gurken.
Rezept vu Bohneguppe mat Gurken
Zutaten:
- Rëndfleesch - 600 g;
- rout Bounen - 200 g;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Gekillte Gurken - 4 Stéck.
- Zon - 1 St .;
- Muerten - 1 Stéck;
- Tomate Paste - fir ze schmaachen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. l.
Virbereedung
D'Fleesch ass iwwerdaacht, gewascht, gedréchent an a kleng Stécker geschnidden. Da kacht de Rëndfleesch fir
Duerno wäerte mir de Kartoffel wäschen a schielen, se an mëttlere Stécker zerschneiden an se an e Kuuscht maachen. Mir kachen bis fäerdeg. Zu dëser Zäit bidde mir. Op enger virgewierzter a geölter Bratpfanne fënnt frittéiert Zwiebel a Miererbierst, no puer Minutten dauersten Buedempfannen addéieren an d'Geméis um 15 Minutten ze frittéieren. 5 Minutte virum Schluss vun der Dressing, fügen d'Tomato Paste. Duerno addéiere mer d'Geméis an der Pan mat der Bouillon, räis de Zoppen a koachen fir eng aner 10 Minutten.