Vu Huebefleesch, kënnt Dir vill verschidde Platen koch maachen, ewer ee festlech an einfache Familljeplaz. Mir proposéieren Iech ze versichen d'Huhn a wäissem Wäin auszedrécken, an Dir fillt Iech dat exquisite delikate Geschmaach, erstaunlech Zitschrëft a guddem Aroma. Zousätzlech zu Wäin fannt Dir verschidde Wuerzelen, Cremes oder souguer Uebst fir de Vugel, fir datt Dir ganz einfach verschidden Optiounen fir dësen einfache, awer ganz raffinéiert Geriicht kritt. Also kuckt d'Rezepter fir Kichen Huewe am wäisse Wäin ze kachen.
Huelt am wäisse Wäin
Zutaten:
- Poulet - 1,5 kg;
- Wäiss Wäin - 1 l;
- Onion Rot - 1 St .;
- Knuewel - 1 Stéck;
- Ingwer - 50 g;
- Salz, Pabez, Gewierz (Basil, Koriander) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir huelen de Poulet, verarbeiten se, wäschen et a schneiden et an kleng Stécker. Mir setzen Fleesch an engem Kasseroll, Gourmand Wäin, méi fein zerotéiert Zier, Salz, Pärp an d'Saison mat Gewierz. All d'Mëschung gutt a fir ze vill méi Stonne ze marinéieren. Duerno setze mir de Pan mat dem Poulet op der Uewerfläch, bréngt et zu engem Kach, bräicht d'Hëtzt an e simmer op enger Hëtzt fir 1,5 Stonnen. Als Säitenteller mat engem Poulet mat wäisse Wäin ass et am beschte fir gekachten Ries ze servéieren. Dir kënnt och ganz Fleesch vum Knuve trennen an dann, Dir kënnt e ganz aner Iessen - Huetfilet am wäisse Wäin.
Huele Brust mat Trapen am wäistem Wäin
Zutaten:
- Hënn Brust - 2 Stéck.
- Salz, Pabeier, Roserei - fir ze schmaachen;
- wäisse Wäin - 100 ml;
- Zitroun - 0,5 Stéck;
- Zon - 1 St .;
- Trapp (donkel a liicht) - 150 g.
Virbereedung
Mir huelen zwou Aarte vu Trapen, mir an mir trennen vu Knuewelen. Huele Brust réifert mat Salz a Pärp. Fritt an enger Pan oder Grill op béide Säiten bis eng Krust erscheit. Insider kann d'Fleesch rau wäschen, keng Panik, mir wäerte nach ëmmer ewech huelen. Zwiebel ginn gebotzt, an halle Réng geschnidden an an vegetaterem Ueleg gebraten. Da setzt d'Trap fir d'Zwiebelen an d'Zitroune mat Zäite mat Zest, Feier reduzéieren an all 3 Minutten friouen. Maacht Iech virsiichteg aus
Da seckelen mat engem Deckel a kachen Fleesch, bis et ongeféier 20 Minutte preparéiert op mëttlerer Hëtzt. Mir bedaueren déi preparéiert Miwwel heiss, natierlech mat Wäissglanz! Huet, voll a wäissem Wäin, ass e vollstänneg waarme Plat, an erfuerdert net d'Preparatioun vun engem extra Garnéieren.
Gutt Appetit!