Ee klengen an einfach ze preparéiren Fëschgeruch huet sech als e schreckhafte Imbiss fir e Glas Schaum festgestallt, dat kann an e puer grousser Stécker an e puer Minutten preparéiert ginn. Fir dës prekär Fësch ze preparéieren ass et einfach esou einfach oder virleefend mat enger Miel, Kriibsen oder an enger Molkerei gestoppt ginn . Liest méi iwwer wéi fritt an enger Bratpfanne an de folgende Rezepter schmuel.
Wéi lëschteg ze frittéieren an enger Panesch Pan?
Loosst eis mat der einfachste Variatioun vum Rezept ufänken, fir dat et genuch ass fir d'Fësch ze seasonen an ze bestaanen mat Miel. Fir d'Miel ze verhënneren fir beim Kachen ze verbrennen, de ganze Geschmaach an Aroma vu Fësch verwéckelt ginn, sollt Dir ewechgeholl hunn, virun eemem.
De prett dee ruddy geroden ass ideal an der Gesellschaft vun engem lëschten Meerrett Sauce, e Rezept dee mir och eegent ginn.
Zutaten:
Fir Fësch:
- Smelt - 12 Stéck.
- Miel - 55 g;
- Prise vun Salz;
- Ueleg fir Bratpfannen.
Fir Sauce:
- Séiss Crème - 115 g;
- Zooss mat Meerranderech - 1 Teelöffel;
- Äppel Äppel - 5 ml.
Virbereedung
Nodeems d'Brat bei Miel gemittlech gi war, sollt de Fësch guttgezillt ginn a gutt gesputt, an duerno getrocknt. D'Miel soll mat enger Prise vun Salz Salz gemëscht ginn an dann an all de preparéierten Fësch rullen.
D'Geheimnis vun der korrekter Schmëlz ass d'richteg Quantitéit vun Ueleg: et sollt net kleng sinn, sou datt de Fësch net matenee stëppelt, awer et ass net néideg, d'Fritte och ze verdënnen. Nodeem en e puer Zentimeter Ueleg erwärmt huet, en Fësch op d'Fett an d'Fësch braten, bis et braun gëtt.
Während de Smelt gebriddert gëtt, séiss Creme mat Meerrésissooss an Apfelsenzäit Esseg, addéiere Salz. Fannen op de Fësch op Servietten a versichen et direkt - ganz lëschteg direkt nom Kochen.
Wéi korrekt ze fritt an engem Pan mat frittéieren?
Eng aner Manéier fir e knuspelzeg Kriibs ze maachen ass et an d'Brout Kriibs. Fir eng méi grousser Gourmandsfrëndheet fir de Krateren wäerte mir e klengtrockenen Knuewleck a wäisse Pärp hinzéien, awer Är Nahrungsergänzungen kënnen zimlech sinn.
Zutaten:
- Brout Kribbelen - 95 g;
- Getrockene Knuewel - 2 Bessen.
- Smelt - 530 g;
- Ueleg fir Bratpfannen.
Virbereedung
Fill d'Fritt pfannen mam Geméiswierk fir 4-5 cm an plazéieren se op mëttlerer Hëtzt. Obwuel d'Ueleg d'erfuerderlech Temperatur erreecht hutt, huelt d'Fësch. Kleet Fësch kann net gereinegt ginn, awer einfach gespüscht, getrocknegt a duerno an engem Gemësch aus Panéierstrooss a getrocknene Knuewel gerullt ginn. Ënnert de Fësch an de virgeheéierte Ueleg a verloosse se ze vermëschen op der Uewerfläch. Transfer op Servetten an Drénk Fësch mat Zitroun Juice wann Dir wëllt.
Wéi fritt e klenge Schmelzen an enger Bratpfanne?
E Feierverloscht soll esou knuspeleg wéi méiglech sinn an et kann een einfache Lëfte kréien.
Zutaten:
- wäissronn Schmoß - 280 g;
- Miel - 115 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Mëllech - 45 ml.
Virbereedung
Miel ass kombinéiert mat dem geschlagenen Ee, fënnt een eng Prise vu Salz an an d'Mëllech. Nodeems et ëmmer erëm Pefferkäscht an Erhaalung vun engem homogene Stécker gëtt, gëtt d'gesprochete shallow Schmell am Buedem an e gutt gemëscht.
Virun all de Fësch am kachen Ueleg ze plënneren, muss de Liwwerzocker entlooss ginn. No roostem bis goldene Braun, gëtt de Fësch op Servietten transferéiert a gëtt mat enger léiwer Sauce oder einfach servéiert.
Wéi schnell ze fritt klenge Smelt?
Zutaten:
- Smelt - 940 g;
- Miel - 115 g;
- Stär 35 g;
- Ueleg fir Bratpfannen.
Virbereedung
Bereet fir d'Brout aus enger Mëschung aus Miel, Salz a Stärst. Déi lescht wäert d'Erscheinung vun enger dënnem knuspestesche Krust op de Fësch. Dip Fësch an der entstinn Mëschung an frësche mat engem Futtball vu virgeheiztem Ueleg bis goldene Braun. Setzt den fäerdeg Fësch op de Servietten. Dir kënnt d'Fësch zousätzlech mat Zitrounejus ginn oder mat Sauce servéieren.