Koreanesch Kale Soup Soup ass sou gutt mat eis ewechgeholl fir een einfache Grond - Dir kënnt et iergendwou kachen, dat heescht d'Basisrezept an d'Haaptzutaten vum Gericht sinn natierlech disponibel, awer d'Zesummesetzung vun dësen kann variéieren op Basis vun der Disponibilitéit an den Geschmackspréparenzen. Kuksi besteht aus 4 Deeler: Bouillon, Geméis, Nuddelen an Fleesch (et kann aus vegetaresche Varianten ausgeschloss ginn). Mir schwätzen iwwer d'Detailer.
Kuksi op Koreanesch
Zutaten:
- dënnem Reisnudelen - 70 g;
- Sojesauce - 130 ml;
- Peking Kotte - 1 Stéck;
- wäiss zwénken - 50 g;
- Knuewelcher - 2 Stéck.
- Tomate (mëttler Gréisst) - 1 Stéck;
- frësche Gurke (mëttelgrouss) - 1 Stéck;
- Sauce Shirucha - 1/3 Béier Löffel;
- Eier vum Poulet - 4 Stéck.
- Rëndfleesch - 250 g;
- Péiterséilech;
- kale Rëndfleesch.
Virbereedung
An enger Bratpfanne fir e puer Topelepoze vun allgemengen Ueleg iessen a frësche frësch Tomaten mat wäiss Zwou. Fuert den klenge Knuewel, Sauce a Zerkréit Kaff op de Inhalt vun der Bratpfannen, pour 120 ml Waasser a géi fir 5 Minuten. Deckt d'Bratsche mat engem Deckel a bäisst mat Hëtzt.
Eegele mat enger Prise vu Salz, fëllen d'Pikanekoupe mat Ueleg a frittéiert décke Ee Pikanen. Ofgeschlossene Päiperien rullen an eng Rolle an hunn als Nuddelen geschnidden.
Mir schneiden de frësche Kuren mat Strooss, mëschen se mat Blieder vu Péiters, e puer Topele vu Sojasauce an e Esoupe vu Botter. Koreäer hunn och e Sesam gesammelt.
Mir schneiden de Rëndfleesch mat Stréim a fréiere bis et fäerdeg ass. Saison a pour 120 ml Waasser, da klappt fir 10 Minutten.
Mir kachen d'Nuddelen, verdeelen et op Placken a fëllen se mat kalem Bouillon. Versteet den gedronkte Kraut, frësche Gurken an Ee Nuddelen op Top. Hei ass d'Kachen vun de Kuksi op Koreanesch iwwerlieft. Zopp sollte mat enger Portioun vu Sojasauce servéiert ginn, déi all Gäscht op säin eegene Goût an der Zopp kënnt.
Cookie op Koreanesch: Rezept
Zutaten:
- Rëndfleesch (Pulp oder Tenderloin) - 300 g;
- frësche Gurke (grouss) - 1 Stéck;
- Réischt - 80 g;
- Kéiswierk léisst - 130 g;
- Reisnudelen - 200 g;
- Eier vum Poulet - 3 Stéck;
- Fleesch Konspe - 1 l;
- Knuewelcher - 3 Stéck.
- frësche Blummen (Koriander oder Péitert);
- Soja Sauce;
- Reess Wäin.
Virbereedung
All Blumenkou mam laangen Blieder shinkuem. Rëndfleesch geschnidden mat Stréi a séier a frittéiert Ueleg. Fuert den Kéis op d'Fleesch, liwweren, d'Hëtzt reduzéieren an 8 Minutte weider waarden.
Mir schéissen Eeër mat enger Prise vu Salz a separat dënnen décke Paien, déi no der Nout sinn noutwendeg fir eng Roll ze ginn an a Nuddelen ze schneiden.
Mix de Knuewel mat Zilantro, addéiere de Esseg mat Séissooss fir ze schmaachen. Mat engem dënnen Geraum a frësche Gurken a Réischt. Nuddelen ginn gekacht an op Plateau geluecht. Nuddelen mat kalme Rëndfleesch aus. Natierlech kënnt Dir heiandsdo sou koreanesch maachen, awer et wäert genuch mat dem Original Rezept maachen. Niewt de Nuddelen leeën mir Geméis, Greens, Fleesch mat Kabbelen an Ee Pikanen. Jiddwer Gäscht kënnt säin eegene Esseg oder Sojesau zu sengen eegene Geschmaach.
Wéi kuki ze kuken op Koreanesch?
Wann déi zwee virdrun Rezepter waren ähnlech matenee sinn, da gëtt et ewech, wéi et op enger décker, chillähnlech Bouillon gekacht ass.
Zutaten:
- Hënn Brühe - 2 l;
- gréngen Zwiebelen - 3 Féiren;
- Ingwerwurzel - 2,5 cm;
- Knuewelcher - 4 Stéck.
- Gelatin - 7 g;
- Rëndfleesch Tenderloin - 250 g;
- Reisnudelen;
- frëschen Gum - 2 Stéck.
- Réischt - 250 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Reess Wäin.
Virbereedung
Fill de wäisse Deel vun de gréngen Zwiebel, Knuewelechelen an Ingwer-Krees mat der Bouillon a bréngen 20 Minuten op de Feier. Loosst Gelatine no de Richtungen op der Pauschal maachen. An der kulilléierter Zooss hu mir d'Schnëtt an eng Streifen vu Fleesch fir eng Minute. Huelt de Bouillon aus dem Feier, léisst d'Gelatine opléisen an de Buedem an de Kueder komplett killen. Fuert de Fett vun der Uewerfläch, a gemëscht. Servéiert mat gekachten Nuddelen, geschniddenem frësche Geméis an gekachten Eeër, a Waasser drénken Rice-Esseg op Top.