Wann Dir gär op d'Gäscht waarden oder wëllt Äre selwergemaachten, appetitlech dekorative Pâtisserie maachen, da stellen mir Iech wéi Dir eng Kéibyaka mat Fësch koennt.
D'Rezept fir Gefligel mat Fësch
Zutaten:
Fir den Test:
- Mëllech - 250 ml;
- Miel - 400 g;
- Margarine - 100 g;
- drénken Hefegkeet - 2 Tsp;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Ee - 2 Stécker.
Fir d 'Füllung:
- Fëschfileten - 400 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Péiterséil - 1 Bunch;
- Reis - 100 g.
Virbereedung
Éischt emol e Läffel. Fir dëst ze maachen, zerŽck bei waarme Mëllech, Hefteg, Zocker, e puer Linnen vu Miel, dobannen a mixen an 30 Minutte fir d'Hëtzt setzen. Bleift vu Miel Sift, addéiere mer eng erweechte Margarine, Eeër (eent Ee Ee fir d'Schmierstoff) an e fäerdegen Läffel. Kneet den Teint a gitt et an engem waarme Plaz erëm.
Fësch ze kachen a kleng ginn. An der Fësch Bouillon, Kuck dir Reis. Onion geschnidden an d'Halschent Réng a futti. Porrushka wäschen a fein hëtzen. Roll den Teig an eng eenzeg Layer, et op en Backen ofgedeckt mat Pabeier, Rice, Dann zwëschen, Péiterséileg, Fësch a gitt e puer Liwwere vun der Bouillon an der Mëtt.
Kuckt d'Kante vum Teig un, fëllen se d'Naht, fëllen den Top vun de Patt mat Zolwer, a stinn an den Ofen, fir 30-40 Minutten op 180 Grad erhëtzt.
Kulebyaka mat Kabbel a Fësch
Zutaten:
- Reefer Hefe Teesch - 1 kg;
- Fësch - 400 g;
- frësch Kraut - 1 kg;
- Eeër - 5 Stéck.
- Zon - 1 Stéck;
- Salz a schwaarzt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Geméisjus.
Virbereedung
Wäiss Fësch, geschnidden, propper vu Knuewel an a kleng Stécker geschnidden. Kabbou knoll fein a zwéet zwéi Réng. Heizen der Bratpfanne, léisst de Kraut an d'Waasser an dréckt e Glas Waasser ab, bedeckt a simmer bis d'Waasser komplett verdampft. Duerno fake de Geméis-Ueleg a futti fir eng aner 5 Minutten. Fëllt d'Saison mat Salz a Päffel de Kéis an d'Transfer op eng Schossel.
Pieces vu Fësch brëllen aus béide Säiten a verschéckt op eng Plack. Am selwechten Ueleg, fréi d'Zwiebelen. 4 Eier kachen, fein
An der Mëtt vun der Schicht lauschteren Kabbelen mat Eeër, uewen op d'Stéck vu gebraten Fësch, Saison mat Salz a Pärp, an dann - Friichten zwéi. D'Kanten vum Teesch verbannen an ze sécheren. Loosst de Schacht mat Ueleg a lasst et op der Kulebyaka mat enger Naht. Vun engem klengen Deel vun den Teepart ze vervollstännegen, fëlls Äert Iesse mat engem geschlagenen Ee an ass an den Ofen geluecht ginn, fir 15 Minutten fir ophëlt op 50 Grad. Duerno erhéije d'Hëtzt bis zu 250 Grad a bake weider 30 Minutte.
A Liebhaber vum Baken mat Fësch, recommandéiere ween ech authentesch Rezepter fir Fësch a Kuchen a Fësch ze probéieren .