Mir recommandéieren Rezepter fir ze preparéieren, awer gläichzäiteg onheemlech appetitlech a geschmackvoll Platen aus Auberginen, kombinéiert mat Kéis an Knuewel. Déi erstaunlech Geschmaach vum Geméis selwer, ergänzt mat engem cremige Kéisgeld an de Spigel vun Knuewelzell-Knuewe gitt Iech net onparpärend a wäert zu enger vun de beléifsten ginn.
Eggplant rullt mat Kéis an Knuewel
Zutaten:
- Aubergine Fruucht - 2 Stéck.
- Piquant hter Kéis - 120 g;
- Knuewel Zänn - 2-4 Stéck.
- frësch Kraider fir Wiel - 0.5 beam;
- Geméis-Ueleg raffinéiert - 55 ml;
- klassesch Mayonnaise - 120 g;
- Nëss zerquetscht - 1 Handvoll;
- frëschgemeng Mëschung vu fënnef Pfeffer - 1 kleng Prise;
- Dësch Salz - 2 Prise.
Virbereedung
Fir d'Préparatioun vun de Rollen gëtt d'gewascht an getrockene Aubergine Fruucht an Längsschnëtt ronn 3 bis 4 Millimeter déck geschnidden. Saison se mat Salz ofginn duerno, se an eng Schossel, setzen d'Laascht op der Uewerfläch an d'Stéck ze ginn fir sech drësseg ze halen. Sou wäerte mir d'Uewerfläch an d'Bauchheet vun der Auberginen unhänken. No enger Zäit, räisst de Geméisesche Scheiwen ënner dem kale Waasser a grëndlech.
Wär et an enger Bratpfanne e klengen Brennstofferbrennmol ouni Geruch a fritt d'Aubergine bannend bis se béid béid béid opgebrach, an dann eng Zäit laang op eng Servietten oder e Pabeelhandtuerm ze uechten.
Fir d'Füllung ze maachen, de Kéis duerch e Kockel ze schloën, drénken d'Knuewelzell vun der Presse aus a vermëschen déi entstinn Zutaten an eng Schuel mat a fanne se mat Mayonnaise, mat engem Gemësch aus fënnef Pfeffer a gehackte frësch Kraider.
Am Zentrum vun all Auberginenstreifen setzen mir eng Mass fir d'Fëllung Mass mat Hëllef vun engem Iacob an d'Roll mat de Rollen. Fir ze servéieren, e Snack vun Auberginen mat Knuewel an Kéis gëtt op e Geriicht gesat, pritrushivayem gehackt Walnüsse a dekoréiert mat Branchen aus frësche Blummen.
Wéi kocht gefaangene Auberginen, gebakzt mat Kéis an Knuewel?
Zutaten:
- Aubergine Fruucht - 2 Stéck.
- Quetsch-Käse - 80 g;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck.
- Eeër vun mëttelgrousse Poulet - 2 Stéck.
- klassesch Mayonnaise - 45-60 g;
- frësche Blummen - fir ze schmaachen;
- frëschgemeng Mëschung vu fënnef Pfeffer - 1 kleng Prise;
- Dësch Salz - 2 Prise.
Virbereedung
Fir d'Fette si reif bereedt Fruucht aus de Pedikelen ausgeschnidden, an der Halschent geschnidden a mat der Sëlwer matgedeelt ginn. Duerno wäerte mir d'Knuewe leeën a kochend liicht Salz gesammelt ginn an et lues a lues ze koennen, bis Erweidung. Während dëser Zäit fäerten mir och Kachen, Kapp an Eeër ze schéissen, Kéis auszerecken a gekämmte Knuewelzähne, all d'Ingredienten an enger Schuel ze mixen a se mat Mayonnaise an eng gemengt Mëschung vu fënnef Pärelen ze seasonen.
Elo gekachte Laangheng vun Aubergine Fruucht gi mat engem preparéierten Geméis aus Kéis, Eeër a Knuewel an op e Bakblech gestoppt. D'Platen an engem erhuelten Ouer setzen a loosse sech bei maximaler Temperatur ze fëschen fir sief bis 10 Minutten.
Friichte Auberginen mat Kéis an Knuewel
Zutaten:
- Aubergine Fruucht - 2 Stéck.
- Piquant hter Kéis - 120 g;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck.
- klassesch Mayonnaise - 45-60 g;
- frësche Blummen - fir ze schmaachen;
- Geméiser Ueleg raffinéiert - 40 ml;
- Dësch Salz - 2 Prise.
Virbereedung
Fir dëst Geriwwert ze preparéieren, späiche Fruucht iwerraschen an d'Krees ronn engem Zentimeter déck, op enger Schnëttplat oder enger grousser Schuel ze verbrauchen, Salz addéieren an de Jus ufänken a bësse bëssi vu fofzéng bis zwanzeg Minuten. Nodeems d'Wäschbecher mat Miesswueren ugepasst sinn an d'Scheiwen an d'waarmst Geméis aus der Panne verbreed. Mir ginn de Geméisbrau op béide Säite, a no ass dee Kär gefléckt mat Mayonnaise, zeréckeiert gehacktem Knuewel an frësche Kraider, och weideren héiche Käse a lass et ënnert dem Deckel op mëttlere Feier, bis d'Kéischips komplett schmëlzen.