Lecker a gesond Kéis kann doheem ganz gutt kaaft ginn. Et mécht sech herrlech zitt, homogen a frësch! Fir Schärft kënnt Dir e klenge Chili oder Knuewlecker, deen e schaarf a eenzegaarme Geschmaach vum Iessen schmaachen. Dëse Snack kann op Toast, Brout, Kriibs oder normale Cookië verschmiert ginn. Gitt Är Liiblings mat selwergemaachtem Kéis mat Kraider, a mir soen Iech e puer Rezepter fir hir Virbereedung.
Rezept fir selwergemaachte Kéis mat Kraider
Zutaten:
- Kefir - 1 l;
- Ee - 6 Stécker;
- Mëllech - 1 l;
- Salz - 4 Teaspoen;
- waarme roude Pfeffer - 0,5 a Kraaft;
- caraway Somen - Prise;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Dill, gréngen Zwiebelen, Koriander - Buedem.
Virbereedung
An de Pot, gitt d'Mëllech mat Kefir a setzt en op den Uewen. Maache mer net e Kach, bréngen mir an d'Mëschung eng dënn Rutschelen vu liicht gefall mat Salzegeleeieren. Mir bréngen d'Mass zu engem Kachen a kachen a réieren, op e schwaache Brand fir e puer Minutten bis d'Molke beginn se ze trennen. Nodeems Dir d'Pan ze séch aus dem Feier auswielen, lass et e bësse méi kal maachen an dann déi zerdréckt frësche Blummen, Pfeffer, Kärgewierer an d'Knuewelchen drénken. Stir grëndlech, d'Heiss masséieren an eng Kolonn, déi mat Gaze virgezunn ass a gläichméisseel Läffel. Duerno verdréien mer et mat engem Knot, hängen et mat enger Schuel an lass et d'Glaserlies ze maachen. Niewendrun hunn d'Géissen séch ausverfollegt, e puer Kéis gebak ginn, si mir op eng Platte verschéckt, mir decken mat der Grenz vun der Gaze, mir si mat enger Ënnerhallef ugemooss an hunn se eng Art Zerfall. Mir bauen d'Konstruktioun an de Frigoen fir e puer Stonnen, an dann de Kéis mat Kraider a Cruminus op den Dësch zerwéiert, an d'Scheiwen geschnidden, mat Tomaten a schwaarze Brout.
D'Rezept fir Kéiskéis mat Greens
Zutaten:
- frësche Péiterséile - 4 Branchen;
- Dill - 4 Branchen;
- Chili Pepper - 1 St.
- Puerse schwaarzt Kräizen - Prise;
- Fettgepege Kéis - 180 g;
- Sauer Creme - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Péiters an Dill wäschen, gemëscht an gehackt mat engem Messer. Chilli geschnidden, brëck all d'Saat an de Kapp. Am Mierarer geschiwe schwaach Päffertsoën a richteg ze reiben, bis de Pulverzuch. Duerno setze mir d'déif Schüssel vum Häre Kéis an d'Sourcrème a mixen bis eng masseg Masse kritt gëtt. Elo addéiere de Piper, Kraider a Gewierzer. Niewt de Formulairen an allgemeng am Kühlschrëft. De Schnéi Kéise gëtt op Kriisen, Platen, Brout a gëtt fir den Dësch servéiert.