Wéi vill Leit, sou vill Meenungen. Fans vu Pancakes kënnen zimlech laange Gespréich maachen, wat d'Füllung besser ass. Jam, Hunneg, verdrossele Mëllech, Beeren oder Fruucht, Fleesch, och Halva - dat just Gourmeten an delikat, ziëlen, schaarf Pfannekuchen net packen. Allerdéngs muss d'Füllung e gëllene Mëttel representéieren tëschent nëtzlech an agreabel op de Goût. Ongeféier dës Saachen, leider, kann net gesot gi sinn, awer et ass eng Optioun, e Referenz fir eng Kombinatioun vum Geschmaach an Profit. Mir schwätzen iwwer Kéis - d'Quelle vum Protein an d'Milchsäure an de Blummen, déi Lager vun Vitaminnen, Spurenelementer an Antioxidantien erbréischt. Sot dech wéi séier a leckere Päikaken mat Kéis an Blummen.
Kéis an Gréng separat
Fir d'éischt gi mir normal üblech Blesséierter mat engem Stéck vu Kéis an Gréng.
Zutaten:
- 1 grouss Ee - 4 Stéck.
- Dill, Koriander, Péiterséil - 1 grouss Bausch;
- Waasserstoff - 0,5 l;
- Kältegekappt Öl Sonnenblummaart ongeléist - 4 Tablett. Läffelen;
- Zocker a Salz - 1 Eeërbecher;
- frëschen Schweineschnack - 50 g;
- Miel an / s vu Hurum Weess - 2 Taupeue;
- Béi gréng (Féiwer) - 1 grouss Bausch;
- Kéis "Kostromskaya" oder "Russesch" - 300 g.
Virbereedung
Ofkierwere Mier fir d'Schmoofen ze bidden a méi fléissend ze maachen, verbannen d'Hälschent vun Eeër mat Salz, Zocker, addéiere Geméis-Ueleg an Mineralwasser. Maacht gutt bis Homogenitéit. Loosst dës Mëschung an d'Miel zouhuelen, sanft Kneets de flëssege Pancake batter. Wann d'Klumpen verschwannen, maachen mir Paekchef, lutschen d'Bratpfanne mat engem Stéck Fett. Dat Geheimnis ass datt d'Bratpfanne ganz gutt verwäert war, a seng Maueren an d'Uewen egal a geschmiert ginn.
D'Füllung gëtt am Viraus virbereet. Maacht d'Greens gutt a leet se op dem Handtuch fir Feuchtigkeit ze bäisetzen. Fein zerscht an an eng Schossel gesat. Kéis ass dräi op engem mëttlere Rutsch, awer Dir kënnt et mat engem Messer schneiden. Mëschten de Kéis an d'Blummen, fleege déi rescht Eeër a mëschten erëm an d'Fëllung ass fäerdeg. Mir packen et an waarm Pfannekonscht, bréngen se an engem Fettbecher mat héije Säiten a schécken et fir e Véierelstonn an e ofgekühlten Ofen. Wann Dir Wéngelen ze benotzen anstatt Huebe kënnt, kënnt Dir kee Pikanen mat Kéis an Blummen paken an d'Rezept, wéi Dir kënnt gesinn, ass einfach.
Bëssen méi bëlleg
Fir de Präis vum Rezept ze reduzéiere kënnt Dir d'Pikanen mat geschmëlzene Kéis an Kraider seasonen. Fir dëst ze maachen, Pfannen oppassen an irgendwann ze bréngen, se op e Geriicht setze loossen, eache mat engem klenge Betrag vu fein gehacktene Gréng a bestëmmten geschmolten Kéis, zum Beispill, mat Speck oder Nëss. Dir kënnt geraakt gekuerzt veraarbecht Kéis - et wäert och ganz schmackhaft sinn.
Ouni Fëllung
Wann Dir dës Dops aneschtes kocht, kënnt Dir all d'Ingredienten an de Teigscher - Bakformen mat harten Kéis an Blummen mëschen.
Zutaten:
- Wippeleeër - 10-12 Stéck;
- Soda - 1/5 Bistro;
- Kefir Fettgehalt vun 1 bis 2,5% - 0,3 Liter;
- Salz a Zocker - 1 Eeërbecher;
- Käse vun héiger Sorten, zum Beispill "Cheddar" oder "Schwäiz" - 200 g;
- gréngem Zwiebelplanzen - 1 kleng Bunch;
- Dill - 15-20 Branchen;
- Mehlqualitéit, Dir kënnt Kaffi - 3 Taupe benotzen;
- ongeléist Sonnenbléie-Ueleg - 4-5 Tosch. Läffelen.
Virbereedung
Pfannekuchen mat Kéis an Kraider op Kefir suguer e souguer en Start-Koch. Eegele musse gutt mat enger homogener Mass mat Salz a Zocker geschloen ginn, a schliesslech d'Kefir ofginn, Soda, Séiss Mehl, Gourmand a Geméiswierk. De Käse gëtt zervéiert (zum Beispill rubber oder fein zerfetzen), Méng, getrocknete a fein gehackte Blummen. Zu d 'Teet. D'Dicht vun den Teigs kann ënnerschiddlech, awer optimal - als hausgemachte Sourcrem. An enger erhëtzt Gebuede (bescht - mat net stickgestréckte Beschichtungen) Bakplaten. Är Gréisst hänkt vun Ärem Wonsch of. Mir servéieren Bäckere mat séisser Crème oder onverdéngtem Joghurt. Dir kënnt d'Saison mat Knuewel oder fein gehackten Basilikum.