Et gi vill interessant Rezepter fir Pfannen, fir sécher all d'Meeschtesch hir léif a gepréift. A Fëllungen fir déi Dir kënnt mat enger grousser Varietéit kommen. Bon, mir soen Iech elo wéi lëschteg Platen mat Kaviar maachen. Hei fannt Dir interessant Rezepter, mir hoffen datt Dir eng interessant Option fir Iech kënnt fannen.
Heischent Pfannen mat Kaviar - Rezept
Zutaten:
Fir den Test:
- frësch Hefe - 25 g;
- Zocker - 4 Tsp.
- Mëllech - 0,5 Liter;
- Eeër - 3 Stéck;
- Botter - 100 g;
- Miel - 10 Zoppeläffelen. Läffelen mat engem Rutschbuedem;
- Salz - Prise.
Fir d 'Füllung:
- Roude Kaviar - 100 g.
Virbereedung
An enger déifer Platte fir 100 g waarm Mëllech drénken, addéiere sech d'Hälschent vun Zocker a Rousen, dann opléisen an dëst Geméis aus Hef a setze se a waarm Plaz. An der Zwëschenzäit huelt d'Eeër mat de Rescht Zucker a enger Prise vu Salz, da fanne mer d'erweecht (awer net geschmëlzt) Botter a wäschen e bësse méi. Wann d'Heefeg beginn unzegoen, gitt se an d'Ee Mass, fatzeg Mëllech, Miel a kneet den Teint, et soll et ouni Kéisekläpperei zoumaachen. Mir huelt den Teint fir ongeféier eng Stonn an engem waarme Plaz. Huelt d' Hefeklatzen mat enger gutt verwäertter oder geölter Bratpfannen op béide Säite bis zu enger knuspekter Krust geformt. Wann d'Pikanen abkillen, breede Eeër op hinnen a schloe de Strooss. All Pancake ass schief an der Halschent geschnidden. Maacht weg datt d'Pfannkuchen definitiv ofkillen mussen, soss de Geschmaach vum Kaviar verschlechtert.
Dënn Pikanen mat rout Kavyar
Zutaten:
- Mëllech - 250 g;
- Waasser 250 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Miel - 400 g;
- Zocker - 3 Béisem.
- Salz - eng Prise;
- Soda - 0,5 Tsp.
- roude Kaviar - 150 g.
Virbereedung
Éischt schléissen d'Eeër, da setzt d'Mëllech, Zocker an Salz. All Elementer ginn vermëschen a fänken an eng kleng ofgerecht Miel ze drenken, ouni ze stoppen ze mixen. Am Ufank sinn mer Soda, mir brauchen net ze läschen. Deen Teieg ass vill Liquiditéit - Dir erliewen, et sollt et sinn. Elo waarm d'Bratpfannen gutt ze maachen, schmuele mat e liicht vegetableem Ueleg. Et ass bequem ze maachen, nag e Fatz oder Roude Faarwen op enger Gabel ze nocken, da fonkel an d'Butter an d'Fettpouf. Gitt net vill Test, et soll an enger dënnter Schicht verdeelt ginn. Fruucht Pikanen an Mëllech op béide Säiten bis rud. Wann se ofkillen, féire se mat Kaviar a wackelen se op Wëll - Dir kënnt e Rouer oder vläicht en Dräieck. Gutt Appetit!
Oat-Weess Pfannen mat roude Kaviar - Rezept
Zutaten:
Fir den Test:
- Oatmeal Miel - 200 g;
- Weessem Miel - 200 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Mëllech - 2 Taasser;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Salz - 0,5 Tsp.
Fir Opary:
- frësch Hefe - 20 g;
- Weessmehl - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Waasser - 1 Glas.
Fir d 'Füllung:
- roude Kaviar - 120 g;
- Séiss Crème - 200 g;
- Dill - 30 g;
- Schmelzbetter - 50 g.
Virbereedung
Eischtens maachen mir d'Spucke: an engem Glas waarm Waasser ginn eis Hefeg opléisen, 2 Icedeleg Miel a Mëschung ginn, lass an engem waarme Plaz fir opzehuelen. Während d'Teigs opgestiwwert ginn, ginn d'Eegnesfäegkeeten sëch mat de Proteinen abgetrennt (d'Proteine ginn ausgeschafft fir d'Zäit), addéieren Salz, Zocker, waarme Mëllech a vermëschen bis de Zocker opléist. Wann d'Opara ongeféier 2 mol eropgeet, addéiere mer d'Kraaft, d'Mëllech-Ee Miwwelen an et gemengt et gutt ze maachen an den Teig op eng waarme Plaz fir ongeféier eng Stonn ze halen. Dann klappt de Weiber an passt op d'Teig. Mir leeën Päikuck op enger erhëtzt Bratpfanne, fettelen mat Geméiswierk, op béide Säiten. Während d'Pikanen ëmmer waarm sinn, fett sech mat Botter a stëckelt een op d'Säit vuneneen. Mir stellen d'Fëllung preparéiert: Sauer Crème mat enger gehackten Dill a Kaviar vermëschen a gemëscht. Mir hunn de gewiessene Gewiicht op engem Paangels mat ongeféier engem Dëscher op all Dësch geliwwert a mir senken, a schafe wéi mir et aus.
Kaffi mat Kaviar a Kéis
Zutaten:
- Miel - 250 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Zocker - 50 g;
- Mëllech - 400 g;
- Geméishalter - 50 ml;
- Salz - eng Prise;
- roude Kaviar - 100 g;
- Crèmee Kaffi - 200 g.
Virbereedung
In enger Schossel, zerŽck dës Eeër, Salz, Zocker an d'Hälfte vun der Mëllech ze maachen, alles gutt gemengt oder fléien, a lues d'Miel ze addéieren, weider ze vermëschen. Dann addéiere mer d'verbleiwt Mëllech, Geméisofen a mëschten erëm. Tipp: fir d'Pikanen gutt gemaach ze hunn ass wënschenswert datt d'Zutaten an der Raumtemperatur waren an net vun dem Frigo. Also, vun den erhaalenen Test Braten Pfannen. Duerno gëtt all Päcki verschmiert mat geschmolten Kéis an ass mat engem Röhre gerullt. D'Enn vun der Rolle sinn ofgeschnidden, an d'Mëtt ass a 3-4 Stéck geschnidden. Mir setzen eis "Fässer" vertikal op engem Päckchen an setzen e puer roude Kaviar op all eenzel.