Fir e festivt Dësch musst Dir all Zort vu Snacks. Ganz gutt Varietéit vu Kanapeen, Kuerf mat Fette maachen. Haut hu mer kucken wéi et Tartlets aus Bléibele ka maachen.
Puff Pâtisserie
Zutaten:
- Miel - 530 g;
- Margarine - 220 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Salz;
- Zitater - 4-5 Kriibs;
- Waasser 230 ml.
Virbereedung
Mir kale Waasser an den Container. Zitmen vun Zitrounen z'erreechen, bréngen d'Eeër. Et gët 90% Miel ze portionéiers, mir maachen en Teig. Knead soll ongeféier 15 Minutten sinn. Da frot de Test fir eng Schwellung vun den Proteinen fir 30 Minutten. D'Margarine huet mat der reng Miel geknackt, e Rechteckform.
Roll den Teigs op der Form vun engem Rechtepter, plazéiert d'Margarinaktie an der Mëtt, schmaacht se wéi en Enveloppe, rullt et erëm aus, addt et a schéckt et un de Frigo. Nodeem dës Prozedur zweemol repetéiert ass, rullt 1 cm Teig a trennt an Plazen. Mat engem Messer, sëtzt e méi klengt Quadrat an der Mëtt, awer net erreechen de Buedem vum Teig. Huelt den Teint op e Bakbutt - an an den Uewen. No der Erscheinung vun der Krust, huelen eis a kleng Quadrate vu grousser Gréisst - déi ginn d'Kappen. Mir fëllen d'Törtelen an iwwerdeckt se mat Lidden.
Puff Pâtisserie Torten mat Fëllung
Zutaten:
- Daarm Schnéi - 200 g;
- Zockerbrong - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Miel
- Kürbis - 120 g;
- Rezepter - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Kürbis gëtt op kleng Kubel gestürzt. Sprongle mat brong Zocker a wäschen Rosinen. Rachen. Mir maachen den Teat aus engem Täteg, schneiden se mat engem Glas op Mielegeschéckt Dësch. Stiech se an Silikonentpräisser. Mir maachen e puer Punkte mat enger Gabel. Mir fléien d'Kürbisfëllung. Bake fir ongeféier 12-15 Minutten.
D'Tartlets aus Pâtisserie Pâtisserie
Zutaten:
- Puffcookie - 2 Schichten;
- Eeër - 1 Stéck;
- Miel.
Virbereedung
D'Puffcookie ass an der Fraser an enger ofgeschlosser Form gespaart. Mir huelen et aus der Kälte, trennen se a Placken a verdeelen et iwwer den Stëbs vum Dësch. No 30 Minutte gëtt den Teat der gewënschten Softness erreecht.
Mir huele se a klëmmt et an d'Plazen. Mat der Halschent vun de Quadrëg fänken mir wéi folgend: Mir schrauwen Quadrate vu méi kleng Gréisst vun hinnen. Also hu mir Felgen a kleng Quadraten. Verdeelt e Ee mat groussem Quadrat an stack se op d'Felgen - also wäerte mir net flaach Stéck Teet hunn, awer Törtelen, wou d'Füllung passt. Loosst d'Ee Räich a kleng Quadrate. Mir sen. Fill déi grouss Quadraten mat Foff an a
Puff Pâtisserie Tartlets a Schimmel
Zutaten:
- Puff Pâtisserie - 3 Blieder;
- Miel.
Virbereedung
Roll all Plack an d'Quadrate mat engem konventionellen Messer oder mat enger gekuckter Blade. Mat enger Gabel, maachen e puer Punkte op all Stéck Teat. Mir setzen d'Placken an d'Schimmel an halen se an den Ofen fir bis zu 15 Minutten.