Sagudai vun der Omul

Normalerweis gëtt sou eng Aart vu Fësch vun der Whitefish Famill - Omul preparéiert. Sagudai aus omul ass e Rezept deen oft op Fëscherei benotzt gëtt, an Feldverhältnisser a keng grouss Qualifikatioun erfordert. De Fësch gëtt gereinegt, geschnidden a Stécker an an de Gewierzer a Esseg marinéiert fir e Véierel vun enger Stonn, duerno ass et op den Dësch gedéngt. Trotz der Einfachheet an onverännerter Zesummesetzung vun den Ingredienten sinn et vill Weeër fir d' Fësch ze kachen wéi e populäerem Snack.

Sagudai vum Omul - Rezept

Éier Dir Iech e Sahudai aus Omul virbereeden, musst Dir feststellen wéi d'Fësch geschnidden ass. Den Omul Fillet gëtt e Quartier enger Stonn marinéiert, a Fëschstéckelen mat Knäpsen e bësse méi laang daueren bis se bauen.

Zutaten:

Virbereedung

  1. Den frësche Omul virbereeden, den Schwanz a Kapp ofschloen, an d'Filet geschnidden, d'Haut erofhuelen an d'Knuewecher loossen.
  2. Slice de Fësch Fleesch an dënn Bunnen, op enger Plack.
  3. Saison mat Salz, Piper, Geméisofser an Essig. Loosst Iech fir e Véierel vun enger Stonn marinéieren, da schreift Dir op den Dësch.

Sagudai vum Baikal Omul - Rezept

Baikal sugudai aus frëschem Omul - e traditionnellt Festival Neijoart , e Rezept dee bereet gëtt all zwee Gastgeeschter ze hunn. Bedenken d'Préparatiounen vun der Sauda am Baikal.

Zutaten:

Virbereedung

  1. Huelt d'Schiel aus de Fësch erof a trennt d'Fleesch vu de Knuewleescht. Kachen d'Fillet an kleng Stécker.
  2. Peel der Zwiebel mat Réng, mat kochendem Waasser behandelen fir d'Batterkeet ze bidden.
  3. Kombinéiert Fësch mat Zwiebelen, rous an e puer Minutten daueren.
  4. Sezelen d'Schäin mat Ueleg, Zitrounejack a Pärp, mixen a behandelen Äert Geschlecht.

Sagudai aus der gefruerenen Omul

Ier Dir eng Sugudai vun der omul an der Tiefkühltruh gesitt, musst de Fësch vill méi wéi e Véierelstonn erofsetzen. De Fësch sollt gefruer gi fir ze verhënneren, datt hien an de Gruel geet.

Zutaten:

Virbereedung

  1. Frozen omul fille vun der Tiefkühltruh a rësselen fir méi wéi 10 Minutten, sou datt de Fëscheier op Fleesch, net op der Haut behaalen ass.
  2. Den Schiel unzefroen, de Fësch a Stéck schneiden, Giblets a Blutt auseneen ofhuelen.
  3. Loosst d'Stéck Fësch an enger déifer Schuel, schneide d'Zwiebelen an d'Réng a mëschen.
  4. Sezelen d'Schmaach mam Geméiswierk a Pabea, rousen.
  5. Deckt d'Schuel mat enger Plack an schütt sech den Inhalt ongeféier fënnef Zeiten, fir d'Pulp mat enger Marinade besser ze imprägnéieren. Ready Mahlen direkt un den Dësch leeën.