Haut wärt Dir Iech soen, wéi Dir richtég Toast mat Eeër a Mëllech virbereeden. Dëse einfache Geriicht beleet e matten Daarm oder e super Zusatz zu engem Dinner oder Owes. Fir et ze preparéieren brauch ee keng speziell kulinaresch Wëssen a Fäegkeeten, an de Set vun Produkter ass déi minimal. Zousätzlech ass d'Kichenpäschtung e exzellente Wee fir d'Stéiere Brout.
Rezept fir séiss Téin mat Ee a Mëllech
Zutaten:
- wäiss Brot oder Laib - 1 Stéck;
- Pouletereieren - 3 Stéck;
- Mëllech - 115 ml;
- Pulverzocker - 75 g;
- Zëmtgrond oder Vanille - 10 g oder fir ze schmaachen;
- Botter;
- Geméis raffinéiert Ueleg.
Virbereedung
Mir drénken d'Hënnerei an enger déifer Schuel, gitt an den pulveriséierte Zocker a räisst d'Mass zu Uniformitéit a klengen Glanz mat engem Bësch oder Blenders. Dann gitt an d'Mëllech, zitt den Buedemiwwelen oder Vanill a gutt gemëscht.
Wäiss Brout oder Laib schneiden a Stécker mat mëttlerer Däischkeet, déif grëndlech an eng séiss Eeg-Mëllech-Mëschung an direkt an eng erhëtzt Bratpfanne mat geschmëlzene Botter a Geméiswierk.
Fir e méi komplizéierter Resultat ass et néideg, fir d'Brout an der Imprägnatioun e bësse méi laang ze halen a knuspuegen, dichter Croutonnen just e kleng Naass Brot an der Mëschung ze kréien.
Soubal d'Séiss Croutonnen op béide Säite brong ginn, huelen se op enger Platte an servéieren se op den Dësch. Separéiert, du kanns Jam, Hunn, Jam oder condenséierter Mëllech servéieren .
Toast mam Ee an Mëllech am Ofen mat Pilsooss
Zutaten:
- wäiss Brout oder Laang - 250 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Mëllech - 150 ml;
- Botter - 100 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
Fir Sauce:
- Pilz - 290 g;
- Yolks - 3 Stéck;
- Mëllech - 300 ml;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Pâtisserie - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Den éischte Schrëtt ass fir de Pilzasso z'erreechen. Fir dës Saach grëndlech d'Pilz an kaltem Waasser ze schmëlzen, zerkleng duerch mëttelgrousse Scheiwen a lass an enger Bratpfannen ënner dem Deckel bis fäerdeg sinn. Vergiesst net ze seasonen mat Salz a Buedem schwaarz Pärp. Mixen d'Eejus mat engem Mischer éischter onofhängeg an duerno mat Mëllech. Géi d'entstinn Mëschungen aus Pilze an enger Bratpfanne a sinn op enger niddlerer Hëtzt stoe bliwwen bis déck.
Wäiss Brout oder e Laang brong a Schnëtt mat mëttlere Stär. D'Ee gëtt bis zu Homogenitéit mat enger Prise vu Salz mat enger Mëscher oder engem Schnapp a mat Mëllech gemëscht. Mir hunn all Schnëtt an der Ee-Mëllech-Mëschung séier ofgeschnidden an direkt an enger Bratpfanne déi mat Botter verwonnt gouf. Mir braunen d'Croutonnen vun zwou Säiten an hunn se op e Bakblech gesat, hunn se enk zesumme gemaach. Fëllt et mat der virdrun preparéiert Sauce a fuert an 220 Uewen op ze preparéieren fir sief oder zéng Minutten.
Mir servéiere Croutonen mat Pilsooss heiss mat Hëtzt an Hëtzt.
Wéi frittest du mat Fëscherei an Eeër a Mëllech?
Zutaten:
- wäiss Toast Brout - 4 Scheiwen;
- Ham - 2 Scheiwen;
- héiche Käse - 2 Scheiwen;
- Ee - 2 Stécker;
- Mëllech - 120 ml;
- Geméishalter - 50 ml;
- Botter - 50 g;
- Brout Kribbelen - 250 g;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Ee gëtt gebrach mat enger Prise vu Salz bis Uniform a grëndlech mat Mëllech gemëscht. Fir eng Scheff vum Pâtisserie Brout, en Scheffelschinken setzen, op Top vun engem Scheuss vu Kéis an deckelen mat engem zweeten Brat. Mir schneiden den entsteckten Sandwich diagonal, sou d'Hälschent an der préparéierten Ee-Mëllech-Mëschung, an d'Panoram gepackt an direkt an engem preheheierten Pan mat enger Mëschung aus Botter an Geméis ausgeléist an op där enger Säit bis op Brong a Crispé.
Serve de Puff an der Füllung onbedéngt waarm.