Net Wessensegeld Joghurt an natierleche Schnëss (ouni Zweifel an Aromaen a Konservéierungsadditive) sinn an sech selwer ganz nëtzlech Sauermilchprodukter. Mat Joghurt an Hauskäse als Haaptzieler kënnt Dir schmaacht a nëtzlech Cremen preparéieren, déi souwuel als separater Platen servéiert ginn, déi als Komponent vu verschiddenen Desserts benotzt ginn, an och an der Preparatioun vun Kuchen, Pâtisserieen an aner Confiserie. Et muss notéiert ginn datt esou Cremes e ganz nëtzlecht sinn wéi déi op der Basis vu Botter oder Crème am Zesummenhang mat de wesentlich manner Fettgehalt.
Awer fir d'Präparatioun vun der Cremes ass et besser, Häre Kéis an Yoghurt mat Fettgehalt ze benotzen, well esou Produkter si am meeschten nëtzlech fir normal Ernährung. Anstatt de klassesche bulgaresche Joghurt, kënnt Dir griechesch - e Produkt vun enger méi décker Konsistenz mat engem Fangergehalt.
D'Rezept fir Kaffi-Joghurt Creme fir Äert Kuchen
Zutaten:
- Häre Kéis vu mëttlerem Fettgehalt (bevorzugt rustikal) - 500 g;
- Joghurt lieweg klassesch onweetener Fettgehalt - 400 g;
- Vanill oder Zimt (nëmmen net zesumme);
- Zocker (kann an der Form vu Pulver sinn) - 1-4 St. Läffel (optional Komponent).
Virbereedung
Hiert Kéis wäert duerch ee Sëfreg gerüscht ginn, Joghurt, Vanille oder Zimt a Zocker ofhuelen (et kann duerch all natierleche Frucht Sirop ersat ginn). Alles grëndlech gemengt (Dir kënnt Mischer mat niddregem Tempo reduzéieren). Hei ass d'Crème prett, et ass gutt fir d'Imprägnatioun vu Kuchen a Kichelcher, an och als Bestanddeel vun Fruucht- a Beiersdesserter.
Fir Kaffi-Joghurt Creme mëttes ze maachen, bis op d'Basecrème 1-3 St. Läffel vu Liquor oder Waasserpfleeg infusioun (Vanille an Zimt fir dës Crème, natierlech ass et net néideg). Dir kënnt eng aner Zäite méi addéieren. e lukrativem Zitrounejus an / oder Kalk, Himbeeren, Erdbeeren, dës Aromen perfekt gemengt mat Minze Schatten.
Curd-Joghurt Creme-Mousse
Zu Kären-Joghurt Creme gefroot an d'Form halen, gëtt et normalerweis Gelatin oder Agar-Agar. Et verdréit dämmert Joghurt Creme Mousse.
Fir d'Preparatioun vun der Gelierkremse, ausser den Basisbestanddeeler (kuckt hei uewen), brauche mir 10 bis 20 g Gelatine a ronn 100-150 ml Waasser oder jidder Fruuchtap (besser frësch). Färzen an Vegetarier kënnen d'Gelatine mat agar-agar ersetzen, et ass iwwregens e bësse méi kleng.
Virbereedung
D'Liquiditéit (Waasser oder Jus) erofklamme loossen an et mat Gelatine ze füllen, et gëtt "onbléië" fir ongeféier 40-60 Minutten. Regelméisseg opruffen. Dir kënnt d'Léisung an engem Waasserbad waarm ginn. Ready Gelatine Léisung gëtt duerch e Wäissfilter gefilmt a mat der Creme addéiert, déi nom Grondrezept bereet ass. Maacht mat der Creme mëschen, an Dir kënnt et benotzen. Fir de Produit mam Crème-Mousse gutt fräisetzt, plazéiert d'Produkt an de Frigoen fir eng Zäit.
Dir kënnt och Kakao-Pulver vermëschen mat engem pulveriséierte Zocker am Verhältnes vun 2: 1, an der Héicht vun 1 bis 3 St an Héich Kéis an Yoghurtcrème. Läffelen an 1-2 Tablett. Läffel Rumma oder Fruucht Brong. Et wäert ganz schmaacht. Och d'Cremes mat Aromen aus Fruucht Siropen a verschiddene Liquorien wäerten gutt sinn, zum Deel ginn esou Additiv e gudden Ersatz fir Zocker. Et ass vill Plaz fir Phantasie.
Rezept Kaffisjoghurtcrème mat séisser Rahm
Zutaten:
- Kären mat mëttlerem Fettgehalt - ongeféier 500 g;
- klassesche Joghurt net verwäert Medium Fettgehalt - 200 g;
- Sourcreme déck oder cremig - 200 g;
- Zocker a Form vu Pulver - 1-3 St. Läffelen;
- aner Komponenten kënnen déiselwecht sinn wéi an deene fréiere Rezepter (liesen uewendriwwer).
Virbereedung
Huewe Kéis gëtt iwwer e Séi gewält a gemëscht mat Joghurt a Sëll Crème. Mir addéieren déi aner Elementer. Ganz Mix a - d'Creme ass prett, einfach ze benotzen an lëschteg.