Huese Kéis ass e Produkt mat enger grousser Quantitéit vu Kalzium an aneren Nährstoffer. Dofir muss hien an der Ernährung vun enger Persoun, virun allem schwangeren Fraen a jonke Kanner, präsent sinn. Dir kënnt e Faarwen selwer maachen, richteg doheem. Loosst eis mat Iech e puer Weeër fir Hiert Kéis aus Joghurt doheem huelen.
Homemade Kéis aus Joghurt
Zutaten:
- Kefir - 1 Liter.
Virbereedung
Loosst Iech elo soen, wéi vill Kéis vum Joghurt kaaft ginn. Huelt d'Verpakung vun hausgemaachtem Kefir an setze sech am Frigo. Mir halen et nach e puer Stonnen bis Kefir komplett gefriessert. Duerno fänke se suergfälteg aus, wëlle séch duerno op a verbreed de Inhalt op engem feinen Sf. Nodeems de Kefir komplett iwwerdaacht gëtt, am Séi bass du eng zousätzlech a lëschteg Haushouseki.
Curd vu Kefir fir Puppelcher
Zutaten:
- Kefir - 1 Liter.
Virbereedung
Mir analyséieren eng aner Manéier wéi een Hauskäse vu Kefir ze koennen. Huelt Iech e klengen Dëppe a gitt Kefir an. Duerno huelen eis e méi grousst Container, d 'Waasser an d'Waasser an op d'Feier setzen. Wann et geschmeckt ass, suergt e ville Bësch mat Kaffi a suergt, dat heescht en "Waasserbad". Duerno reduzéiere mir de Feier e Minimum reduzéieren an e puer Minuten ze waarden, wann de Joghurt beginn ka rullt. Viraus dréckt den gekräftegt Clot aus der Mëtt vun der Pan op d'Grenz, ferme fir 10 Minutten a waarmt d'Pan aus der Platte.
Waarm Waasser ass net méi néideg, esou virsiichteg ze schmaachen, awer d'Platen mat "Kefir" Mass entlooss eis fir 30 Minutten an engem coolen Plaatz. Elo huele mir en Colander, mir setzen d'Gaze op et a räissen d'gekillte "Kefir" Masse, déi e virdrun ëmmer Kapazitéit fir d'Kolander ersetzen. Mir verbrennen d'Ränder vum Gaze nokuckt mateneen: Als Resultat hu mer eng kleng enk Aër get, déi hänkt iwwer e Container mat Serum. No ongeféier e puer Stonnen wäert e schmackeg, zäitlechen a gesonde Kéisezerscht komplett fäeg sinn.
Curd vu Kefir an engem multivariate
Zutaten:
- Kefir - 1 Liter.
Virbereedung
Also, fir d'Virbereedung vu Kéis, gi mir den Kefir an d'Schuel vum Multivarquet. Mir setzen de Modus "Multi-Cook" op dem Apparat, setzen d'Temperatur um 80 Grad an d'Zäit ass 10 Minutten. Nodeems de Klang op den Tounëwe ginn, den Deckel opmaachen a gesinn datt dat an der Schuel war Kiercht a Molke. Dir kënnt och Kéisezack an "Heated" -Modus maachen, fir d'Zäit 7-8 Minuten ze stellen, awer Dir musst de Multivark Deck beim Kach maachen. Dann dréckt d'Hauskäse sanft duerch Gaze eraus, e puer Mol gefëscht. Als Resultat vun 1 Liter Kefir sinn ongeféier 250-270 Gramm Kéis an Molke kritt, déi dann fir d'Bakenpaken an d'Bäckereien benotzt ginn. Ready Cottage Kéis gëtt am Frigo gespeichert, awer net méi wéi 5 Deeg.
Curd aus Mëllech a Joghurt
Zutaten:
- Mëllech - 1 l;
- Kefir - 1 Liter.
Virbereedung
An enger kochender Mëllech drénken an engem Liter Kefir an dach direkt de Feier of. Loosst d'Mëllech Kefir Mix fir eng Stonn ze killen: während dëser Zäit gëtt Molzee verlassen. Duerno wäerte mir alles op de Kéiselcher zréck ginn. Dat ass alles, Hauskéis Kéis ass fäerdeg. Et weist sech ganz lecker, sanft, awer net séiss.
Curd vu Kefir
Zutaten:
- Mëllech - 1 l;
- Sourcreme - 5 Zwergen. Läffelen;
- Kefir - 1 Zoppeläffel.
Virbereedung
Also fir eng Liter Mëllech an engem Eemer drénken, e puer Läffel vu sauere Creme setzen, Kaffi pour an d'Kiche mat der entstinn Mass op eng waarme Plaz fir ongeféier 10 Stonnen ofhuelen. Während dëser Zäit wäert d'Mëllech séiss maachen an Dir wäert vill ganz ähnlech wéi décke Joghurt hunn. Duerno setze dës Mëschung an engem Waasserbad a kachen bis se gefalzt ginn. Duerfir werfen mir et mat Geleeënheet mat enger Schnell Bewegung, a sobald d'Molke flénkt, wäerts de gesinn, datt Dir e delikat a lecker Kaddo gewiesselt hutt.