Wat hu mir am meeschten öfters de Kuchelen ze kachen? Vun Fleesch, Fësch, souguer Geméis. Et stellt sech eraus, datt Dir Kaffelen vu Kéise mécht - Diät, schmackhaft a nëtzlech. A ville Länner si Metzgeregkeeten, déi d'Kamm verfalen, sinn ganz populär a ginn als Delikatesse ugeholl. Dës Produite behaalen vill Protein, Phosphor a Eisen, déi sou noutwendeg sinn fir eist Kierper. A fir e Kéiskraut ze preparéieren ass einfach genuch, dofir huelt eis e puer Rezepter an probéieren Gäscht an Haushalter ze iwwerraschen.
Wéi kachen Kaffele vu Kéis?
Déi éischt Kéisfäegkeete mussen opgeraakt ginn, well mer se ze séier verkaaf maachen, a grëndlech ze räissen. Dee Kéis muss de Kéis net néideg bei Raumtemperatur sinn. Kee kochendem Waasser oder Mikrowelle. Soss gëtt de Fleesch Gummi a Kittel vu Kéise ginn, e Rezept dee mer Iech ënnersträichen, ass komplett verduerwen. Nodeem de Muschel entwässert sollt gréng vun der Viscera gereinegt ginn, huelt d'Horta, Film a spullt ënnert kalt Waasser. Wéi Dir gesitt, ass näischt komplizéiert. A calamari si ganz séier preparéiert, vill méi séier wéi all Fleesch.
Kittlets aus Tintenfësch - Rezept
Wat sinn aner originell Kittele vum Kéisekonsum, also ass et net well jidderee kann virstellen, wat d'Gericht gemaach gëtt. Dofir kënnen dës Kuschelcher hir Kanner erfuerschen, déi net gär Fësch hunn.
Zutaten:
- Kéiskraaft - 800 g;
- Gewierzer fir Fësch Platen - fir ze schmaachen;
- Zon - 1 Stéck;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Geméisjus.
Virbereedung
De Kalorien (bei Raumtemperatur) entgoe loossen a grëndlech Sphär vum Waasser lausen. Mir leeden d'Kassetten mat der Réck op der Schneideplat, e Schnëtt am Bauch bréngen an den Akkorde an d'Bannen entloos. Wielt duerno op d'Haut. Eemol nach huele mir de Kéisekiwwel, wäiss et an enger Kaffel, abegraff an et 1 Stonn am Frigo lass. Mir hunn d'Zwéin gemaach an et lass mam Këscht mat der Fleeschrauerei passen. Best of all, sprangen se zweemol, da wäerte d'Kéisekuchelen zousätzleche ginn. Füus Pfeffer, Salz, Gewierz a fuerderen a suergfälst gemëschen. Elo vu Kéise ginn mir Kéisselen an setzen se op enger Bratpfanne mat virgemaachtem Geméiswierk. Fruucht vun de Säiten bis eng mëcht Waasserwierkskrust.
Fans vun der Ernährung ernähren Kittel fir Kämpf fir e puer Kéiere. Mir preparéieren de Kraftwierk an der selwechter Aart wéi an der Rezept uewen, da bilden mir d'Kottletten an setzen se am Damp fir 20-25 Minuten. Wann Dir keng Dampmaschinn hutt, da kanns de gewéinleche Colander an e Pot vu kochendem Waasser benotzen.
Kette vu Kéisekack am Ofen
Fir Leit, déi net frittéiert Liewensmëttel hunn, ass eist Rezepter fir Kalamari-Kuttcher, déi an den Ofen gekacht sinn, bei eis Geschmaach.
Zutaten:
- Kältekadelen - 1 kg;
- Koup - 1 Stéck;
- Ee - 2 Stécker;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Eischtens wäerte mir de Kéise trennen, d'Innere vu deenen, se plécken an d'Chauffeur a Wäiss ënner Waasser lauschteren. Da loosst eis lossen
Awer de Wee, bis bei Mëllescht Fleesch op Kéisstécker kënnt Dir einfach Fëschfilet - Becher oder Kabel. Huelt zB 500 Gramm Fëschfileten a 400 Gramm Kéis. Fëschschnëttelen mat Kéisekanner hunn e ganz sérieux Geschmaach, Dir kënnt se mat Kaffi oder Geméis Garnéieren ubidden.
Dir wäert sécherlech vill aner Rezepter fir Téidréiere gi wéi zB: gefüllt oder gebraten Kéisstécker .