Friichte Kalamari gekläert oder gepackt - eng einfach Versioun vun engem gudde Snack an engem Glas Béier oder Wäin op engem waarme Sommertag. Et enthält e Minimum vu Kalorien ënnert all seng Broutbuden, awer net drop drop wéi si schmaachen.
Calamari, matenee verbrauchen
Zutaten:
- Kältekadelen - 1 kg;
- Miel - ½ St.
- Salz - 1 Eeërbecher;
- schwaarzer Pfeffer - 1/8 Tsp;
- Eeër - 2 Stécker;
- Mëllech - 1 Element;
- Brout Kribbelen - 1 ½ Tbsp;
- Geméisgehalt fir Fritt.
Virbereedung
Viru Kachen squid muss gereinegt ginn: d'Tentellë just iwwer d'Festspäich ze schneiden, d'Innere mat der Plack, de Messer, aus den verbleibenden Filmen aus der Uewerfläch vun der Kärkass zerwéieren a duerno séch si wäschen a dréchen. Mir schneide de Këschte.
Am Päck si mer eng Miel, déi mat Salz a Pär mam Mëschung gemëscht ass, an där Mëschung vun engem Rank vu Kéis. An enger separater Schossel schéissen mir Eeër mat Mëllech, déif d'Stécke vun Kéise an d'Ee an d'Waasser an d'Waasser an d'Brout. Heef de Ueleg op 200 Grad, a fréiere de Kéise bis zu Goldbrauerei.
Squid an de Brout verbrannt si fir eischt op enger Pappe servéieren ze liesen fir den Fett drain ze lounen an dann mat Ärem Lieblingssoos ze servéieren.
Rezept: Frittéiert Kéisekraaft beim Batter
Zutaten:
Fir Kéis
- squid - 500 g;
- Miel - 250 g;
- Eeër - 1 Stéck;
- Cayenne Pfeffer - ½ Tsp;
- Rauch Paprika - ½ Tsp;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Liichte Béier - 100 ml;
- Geméisgehalt - fir Frigoen.
Fir Sauce:
- Mayonnaise - 200 g;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Zitroun - ½ Stéck.
Virbereedung
Fir unzefänken mat der Mauer ze preparéieren duerch d'Mayonnaise mat Salz a Jus ½ Zitroun. Squids sinn gebieden, an 1 cm Réng geschnidden. An enger separater Schuel mëschen d'Miel, d'Gewierer a Béier fir sou eng déck Paste ze kräischen, déi d'Scheiwen vun de käschte Zwësche Schicht bedeckt. Wann de Lehm sech bereet ass, hëtzt d'Ueleg bis 180-200 Grad a fänkt d'Réngsbueren ze schockelen bis d'Goldbrau. Snack e bësse Dréchelen mat Papiertéierdekoratioun an zerwéiert mat der Sauce. Gutt Appetit!