Méi oft am Verkaf ugebuede gëtt et scho scho gutt gutt frësch Waasser. A souguer wann e ganze Fësch an d'Kichen fällt, sinn déi meescht Eeër zesummen mat aner Entree gewiescht, well et net vill weess, datt et méiglech ass, vill interessante Platen dovunner ze kachen. Loosst Iech Iech d'Rezepter soen, fir lecker Schnësselcher aus Kaviar vu Fësch ze maachen. Fans vu Fëschgerichten wäerten et sécher si schätzen.
Grouss Fleesch Karotte Koteletten
Zutaten:
- Carp mat roude Karotten - 0,5 kg;
- Eeër - 1 Stéck;
- Muerten - 100 g;
- Zon - 200 g;
- Sormolina - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Geméiswierk fir Frigoen;
- Salz, Hops-Suneli, Grond Ingwer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir wäschen d'Eeër, huelt d'Waassegeschlecht, wann et irgendwou an de Film. Onion fein gehackt an et an de Kariar preparéiert. Carroth dräi op engem klenge Rasterbunn a féieren et un de Rescht vun den Zutaten. Mir addéieren en Ee, eng Mango, schmaacht Salz, Gewierzer a flitt alles mat engem Mixer. Mir gewannen d'Mass vun engem Iwanebuesse a setzen se an enger Bratpfanne mat virgemaachtem Geméiswierk. Frëscht d'Kottletten op béide Säiten bis zum Kach.
Kette vu Karpesch Kaviar
Zutaten:
- Kaviar Sauce - 400 g;
- Zon - 1 St .;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Soda - 0,5 Tsp.
- Miel - 50 g;
- Salz a Schwaarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Geméisgehalt fir Fritt.
Virbereedung
Kaviar grëndlech duerch de laange Waasser ausspionéiere a vu de Filmer ze botzen. Fruucht der Zwiebel, lass de Knuewel duerch d'Press. Mir addéieren Geméis zum Kaviar, Salz, Pärp, pour Miel, Soda a gutt gemengt. Bei enger Bratpfanne sinn d'Geméiswierder erwächen, en Teep mat engem Löffel a Fëschfëscher Pattien aus zwou Säiten bis zu enger goldener Krust.
Kette vu Karpesch Kaviar
Zutaten:
- gereinegt Karpatenkaviar - 500 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, Aromen - fir ze schmaachen;
- Geméisjus.
Virbereedung
Kaviar gëtt mat waarmem Waasser gegüscht an e puer Mol vu Waasser gewascht, d'Entleederung an d'Wieder eraussichen Waasser wa se transparent ass. Crab Schwamm duerch e Colander. Duerch dës Eeër si gutt vu de Filmer getrennt. Füidd d'Miel, d'Ee, d'Salz, d'Salz, d'Gewierzer a schleifen se all an engem Mixer bis gutt. Verdeelt déi entsteet Mass vun engem Iessel op enger erhëtzt Bratpfanne mat Botter a fréiere d'Kuschelcher op engem klenge Feier.
Kette vu Crêchen
Zutaten:
- Kaviarroue - 400 g;
- Gips - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Eeër - 1 Stéck;
- Salz, Schwaarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Waasser 50 ml;
- Geméisgehalt fir Fritt.
Virbereedung
Mir presséiert den gewaschenen Kaviar mat enger Gabel, fatzeg Zwiebelen, Ee, Mango, Gewierzer, Salz a Mëschung. Géi an d'Miel a rousen erof. Et stellt sech wéi déi selwecht Konsequenz opgestallt, wéi en Teint fir Pikanen . Verdeelt et mat engem Eeschtel an enger Bratpfanne mat eegenen Ueleg a frittéiert bis eng rudde Krust op béide Säiten. Duerno verluere mir de Kuttel an eng Kasseroll, gitt an ongeféier 50 ml Waasser, addéiere mer d'Lorrainsfueder a probéieren se fir 10-15 Minutten ze schneiden.
Kittel vum Codier Kaviar
Zutaten:
- Kaviar vu cod - 250 g;
- Miel - 150 g;
- Stiele vu gréngen Zwiebel - 8 Stéck.
- Basil - hallef pint;
- Dill - e hallef-pound;
- Péiterséil - 1 Bunch;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Buedemkréscht - 4 Tabe. Läffelen;
- Buedem cumin - 1 Teelöffel;
- Salz, Schwaarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Olivenueleg fir Frigoen.
Virbereedung
Plaz d'Eeër an eng Schossel, fügen d'Miel, Knuewel, Knueweeg gréng, Péiterséil, Dill, Basil, zerdréckt gréng Zon, Salz, Pärp a gutt gemëscht. Mir bilden Kuschelstëben a fruessen se an Olivenueleg vun zwou Säiten bis zu enger goldener Faarf. Mir servéiere vum Dësch mat frëschgeméissegen Geméis.