Soy Sauce ass bei eis net nëmmen wéinst sengem Piquant Salzeg Geschmack, awer och wéinst senger Vielseitegkeet, well et e Plaz an Iessen vu Fleesch a Fësch, kombinéiert mat Geméis an Champignonen. Bei Rezepter ënnert als Partner-Sauce këmmere mir Hueg - bezuelbar a Nahrestoff Fleesch, perfektionéiert de Goûten vun den Zousatzstécker.
Huele Scheiwen am Ofen gebak ginn an Sojazooss
Wéi mir et fäerdeg war ze bekennen, ass d'Sojiana marinad mat ganz Fleesch kombinéiert. Kuckt dëst kann e Beispill vu Stécker vun der zerfallenen Huhn Kakass, wou et Part'en mat Wäiss- a Roude Faseren ass - och e leckere an sérieux ginn all eenzelt aus.
Zutaten:
- Kakass vum Poulet - 1,2 kg;
- e Stéck Ingelsen - 5 cm;
- Knuewel vum Knuewel - 5 Stéck.
- Sojesauce - 45 ml;
- austausse Sauce - 35 ml;
- Hunneg - 25 ml;
- Sesamöl - 5 ml;
- wäisse Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Ier Dir an der Sojus de Kueder an Sojasauce kukken, zerklappt den Karkas an d'Deeler zerbrieche, d'Scheiwen aus den Hëschen ze trennen, d'Flügel an d'Filet direkt mat der Haut ze schneiden. Nodeems Dir all d'Stécker geraumt an dréche gitt se mat Knuewel an Ingwer am Mierer. Kombinéieren d'Soja an d'Austernoossen, addéieren Hunneg a Sesamöl, da schécke de Poulet mat der Marinade. Vergiesst net iwwer d'Pneu vum wäisse Pärp an d'Séiss Salz. Lass de Vogel fir eng hallef Stonn marinéiert, verdeelt et op e Bakblech a léisst sech 40 Minuten op 190 Grad opbauen.
Hënn Huet an Sojazooss am Uewen
D'Hënn op de festen Dësch gëtt besonnesch appetitlech, wann et mat enger Schicht vu glatteres, braune Soja-Glasur bedeckt ass. Probéiert de Rezept vun der üblech wéi an de Vulkebestëmm mat verschidden Zutaten mat ausgefaalen Geschmaef ze diversifizéieren.
Zutaten:
- Poulet - 1,2 kg;
- Esseg - 15 ml;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Chili Pepper - fir ze schmaachen;
- geréckelt Ingwer - 5 g;
- Sojesauce - 45 ml;
- Geméiswierk - 75 ml;
- granulierten Zucker - 15 g;
- Zon - 210 g;
- Gromperen - 280 g;
- grénger Zwiebelplanzen - 5 Stéck.
Virbereedung
Mat enger Stupa, oder manuell mat engem Messer, drénken Ingwer, Knuewel an Chili an eng Paste. Kombinéiert de schmuele Mëschung mat enger Prise vu Salz a Poulet et mat der Huhnkierch dobaussen a bannen. D'Zuckerkrisstillen zerbriechen an Sojazooss mat Esseg a glaze de Vugel mat Glasur. Sezelen de geschnittene Geméis mat Salz a Plaz op engem Backpëllen, plazéiert den Huhn Kakass op der Uewerfläch an setzt de Vull fir 200 Stonnen am Backofen. Während der Kiche kënnt d'Huhn Haut mat der vergaangene Soja-Mëschung. No enger Zäit huet d'Geméis Garnéiert mat gehackten Zwëscheren.
Huele Rezept an Sojazooss am Uewen
Mir hu Gedrénks Flügel als ee ideale Imbiss, an dofir si mir sécher datt seng Rezepter einfach net vill geschéien. Duerfir hunn mir e puer méi deelen - Flügel am Honey Sojaschlaasch mat schwaarzen Pfeffer.
Zutaten:
- Hënn Flügel - 1,1 kg;
- Soja Soiss - 65 ml;
- Hunneg - 45 ml;
- Knuewel Zänn - 6 Stéck.
- schwaarzer Pfeffer - 1 Eeel.
Virbereedung
Nodeems d'Flilleken wäschen, ofgeschloss hunn den Tipp vun hinnen direkt iwwer d'Gelenker. Fuert d'Fligelen an eng Täsch oder Edelstahltiel. Kombinéiert Hunneg mat Séissooss a Pärp. Füidd d'Paste aus de Knuewel zähmen a fëllen d'Flügel mat der preparéiert Marinade. Lass de Vugel an der Marinade fir eng Dauer vun 12 Stonnen bis 24 Stonnen, a no enger Zäit, verloosse d'Fligelen an engem onberechtegten Oplag fir 220 Grad fir 12-18 Minutten.
Chicken fillet an Soja-Honissauce am Ofen
Zutaten:
- Pouletfilet - 440 g;
- Olivenueleg - 15 ml;
- Hunneg - 85 ml;
- Fësch Sauce - 45 ml;
- Sojesauce - 45 ml;
- Rezeptessig - 30 ml;
- Sesamöl - 5 Tropfen.
Virbereedung
Verpaakt de Fillet mat Botter an d'Saison mat Salz, lass de Huet am Ofen op 200 Grad 20 Minuten. Mixen déi aner Ingredienten zesummen an d'Hälschent an d'Schimmel am Ende vu Zäit. Loosst se nach ëmmer 7 Minutten daueren, huelt d'verbleiwen marinad a gitt d'Fëllschwäin bis fäerdeg.