Meat - ass net déi allgemeng Fëllung fir Ravioli, mee am Goût ass et net schlechter wéi all aner. Meat Ravioli, wéi déi üblech Ravioli, kënne gespäichert ginn fir zukënfteg Gebrauch a gefrueren a wann Dir dann néideg ass, kochend Salzwierk gekachten an mat Ärem Lieblingssous matmachen.
Ravioli Rezept mat Fleesch
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 2 Elementer;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Ee - 3 Stéck;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Fir d 'Füllung:
- Botter - 2 Tsp.
- Olivenueleg - 2 Tsp;
- Schweineschnacker - 250 g;
- Zon - 1/2 Stéck.
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Drénken Wäisswein - 1/4;
- Gratéiert Parmesan - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- prosciutto - 60 g;
- Muskatschinken;
- Ee - 1 St.
Virbereedung
Kneet den Teig fir Ravioli. Dofir si mir d'Miel ze kräizen an ze vermëschen mat Salz. Am Zentrum vun engem Miel Rutsch, maacht e Feier an drécken Eeër an et, gitt an d'Olivenueleg an kniet déck, elastesch a glat. Mir packen den Teigs mat Nahrungsfilm an et gi 30 Minuten an de Frigo.
An der Zwëschenzäit hu mir d'Stuff. An enger Bratpfanne setzen mir d'Olivenueleg an d'Botter op, bréngen d'Zwiebel op et, bis et transparent ass, addéiere Knuewel a Fein gehackt Prostituéiert duerch d'Press. Sobald de Knuewel de Aroma verlooss gëtt, setzen mir Schweinefleckkrautkraaft, liwwere se mat Salz, Pfeffer, Muskat a fruucht bis d'Füllung d'Gold ass. Duerno wäiss de wäisse Wäin an d'Bratpfannen a lass et erof komplett verdonschten. Mir vermeiden d'preparéiert Fleesch ze fëllen aus der Hëtzt an ofkillen, a schloe et bis zum Glousen, doduerch e Ee a gerotéiert Parmesan.
Den Teig an der Halschent ofgeschnidden, rullelen all hallef an eng dënn Art Band. Bei gläiche Distanzen uneneeleg hunn mir deelweis Fleesch ze fëllen an se mat engem zweeten Blat Deel. Béid Blieder si matenee verbonne ginn, sou datt et kee Floss um Fleesch gëtt. Ofschneiden Ravioli, kale Waasser an Salz, duerno servéieren Ravioli mat Fleesch, Tomato-Sauce a Kraider.
Wéi Dir Ravioli mat Fleesch a Kéis kaafen?
Zutaten:
- Dee fir Ravioli (kuckt ees virdrun Rezept);
- Ricotta Kéis - 300 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Trocken Geméis vun italienesche Kraider - Prise;
- Zitrouneschiel - 1/2 TL;
- Roude Rëndfleesch - 200 g;
- Tomate sât Jus - 400 g;
- Zwéin - 1 St.
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Olivenueleg.
Virbereedung
Ricotta huet mat enger Gabel gewénkt an gemëscht mat Ee, Salz a Pabeier. Doduerch zu de Kéis dréit italienesch Kraider, Zitrounestëft. Roll den Teigs aus, schneide d'Krees aus, an der Mëtt vun all deene mir op e Teaspoon Käse fëllen. Deckt d'Fëllung mat der zweeter Schicht vum Teesch uewen a réi de Kanten fir datt et keng Loft dobaussen ass.
An enger Bratpfanne mat Olivenueleg brong fein zerot Zwiebelen a Knuewel mat geräiftem Fleesch. Huelt déi Tomaten fritt an hirem eegene Jus a fësch se bis mëll. Mixen de Ravioli mat der Fleeschooss an direkt un de Dësch.
Ravioli mat Fleesch a Spinat
Zutaten:
- Daach fir Ravioli (kuckt den éischte Rezept);
- frësche Spinat - 1 1/2 Elementer;
- geréischten Parmesan - 5 Tabe. Läffelen;
- getrocknene Petersen - 1 1/4 T. Läffelen;
- Brout Kribbelen - 1/4;
- Olivenueleg - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- Ee - 1 Stéck;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Op e Späicher mat Olivenueleg Braten am Rëndfleesch bis zum Goldbraul. Zu der geréischten Uelegerung addéiere mer frësche Spinat a
Mëscht de Fleesch mat gerot Parmesan, gehackte Péitert, frësch Brout Kribbelen, Olivenueleg, Ee, Salz a Pärp. Wann et néideg ass, kënne mir d'Kraaftwierk zousätzlech mat engem Mixer schéissen, sou datt et méi homogen ass.
Roll den Teigs aus, kennzeechent Plazen a Kreeser aus der Stad, an där d'Zentrum eis d'Füllung setzen. Deckt d'Fëllung mat enger zweet Schicht Teess, mir patch de Kanten an de Ravioli an Salz geséchert. Serve mat Botter oder Tomatenooss.