Minste Fleesch gëtt am meeschten an de Kachkëschten benotzt. Et stellt sech eraus datt Dir vill interessant Saachen aus verdrëssegt Fleesch maachen kann. Hei fannt Dir Rezepter fir ongewéinlech Geriichter aus Rëndfleesch.
Rëndfleesch vu Rëndfleesch
Loosst Iech Iech soen, wéi een e grousse Kotteng op Däitsch maacht. Dëst ass tatsächlech e Bakbuerger Kasseroll mat enger Schicht vu gekachten Eeër a Geméis.
Zutaten:
- Rëndfleesch (Pulp) - 0,5 kg;
- Sellerie Wurzel - 50 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Muerten - 50 g;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- Zon - 1 Stéck;
- Steeselbrout - 1 Scheff;
- Péitert - eng hallef Batch;
- Dill - e hallef-pound;
- Salz, Schwaarz Pfeffer, Muskatnoss - fir ze schmaachen;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Eggs (3 Stéck.) Kach gutt gekachte. Pulp vum Rëndfleesch, Sellerieswurz , e souvill Scheuss vum Brout, Knuewel an Zwiebelen duerchgemaach ginn duerch e Fleeschraaft. Solim, Pabeier, fir eis ze schmaachen we d 'Muskatnoss a roude Ee. Maacht d'Mass aus. Kale Eeër a Kriibs geschnidden, an d'Blummen vu Dill a Péitert zerbriechen. Mir fëllen d'Form mat Geméisueleg, hallef ze stéieren a verbrennen et mat engem Löffel Waasser. Verbreed d 'Eeër uewen a spréie se mat geschnittene Blummen. Dann nees d'Schicht vum sougenannten Fleesch erleedegt, erëm ass d'Uewerfläch och ausgeglach mat Ueleg a geschmiert.
Maacht an de Ofen op 200 Grad fir ongeféier 1 Stonn. Duerno loossen d'Kasserol e bësse 15 Minutten am Orakel lass loossen, sou datt se all d'Sauce absorbéiert, déi sech am Bakbuerg ugeschloss huet. Dëse Geriicht vu Rëndfleeschbiesem Fleesch ass ganz mëll a saftbar. An Dir kënnt et mat Kaffi a Geméis Salade servéieren. Et stellt eng excellent Alternativ zu Kuschelcher - a méi séier preparéiert a schmaacht.
Diätsetten aus Rëndfleesch
Zutaten:
- Roude Rëndfleesch - 100 g;
- Reis - 100 g;
- Salz - 0,5 Tsp.
- Séiss Crème - 150 ml;
- Botter - 100 g.
Virbereedung
Räis ass gewäsch, duerno mat Waasser geformt an e geliwwert bis ongeféier 7 Minutten. Duerno ass d'Waasser ofgelaaf. Rëndfleesch futti verbonne mat Reis, addéieren Salz a vermëschen. Wann Dir wëllt, kënnt Dir och e klengt eegene Greens addéieren. Vun der uginneger Masse bilden mir Kugel mat enger Walnuss.
In der Bratpfanne schmëlzen d'Botter, lass d'preparéiert Kugelen, fëllt se mat séisser Crème, räisst esou vill Waasser datt et 2/3 vun de Kaffi. Deckt d'Bratpfanne mat engem Deckel, zemol op e grousse Feier bréngt d'Kaffisaus, brénge fir d'Feier an d'Nährstécker vun der Rëndfleesch méi wéi eng hallef Stonn.
Platen mat Fleesch
Déi meescht Pikanen ginn séiss. Awer elo soen mer wéi Dir Cookien mat Fleesch koennt. Et stellt sech e gutt an zefriddestellend Second Course of ground beef.
Zutaten:
Fir den Test:
- Kefir - 350 ml;
- Miel - 300 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Soda - 1, 5 Tëpsen.
Fir d 'Füllung:
- Roude Rëndfleesch - 0,5 kg;
- Zon - 1 Stéck;
- Kraider - 30 g;
- Salz, Gewierzer fir Fleesch.
Virbereedung
Eischt maache mir den Teig fir Pfannen: Dir sidd an enger déifer Schuel, gitt Kefir, d'Ee ze verdreiwen a gutt a gemëschte. Salt Salz, Zocker, Soda a rëm erëm. Muer ëmmer méi Miel produzéieren, net
Elo préparéieren mir de Mueres Fleesch: Zwëscher Zwiebel gemengt mat Rëndfleesch, addéiere Kraider, Salz a Gewierzer fir ze schmaachen. An erëm, mir mëschen et gutt.
An der Bratpfanne si mer am Geméiswierder erwächen, d'Teig mat engem Iwanebierg ausginn, setzen e 1 Iesselpoon op Fleesch op Uewen, a gitt 1 Esprit vum Teig uewen. Fritt an enger Bratpfannen ënner dem Deckel op engem luesen Feier als éischt vun enger Säit zur Ausbildung vu engem roude Krust, an dann op der anerer Säit. Pfannekuchen mat Fleesch preparéiert!
All déiselwecht Platen si mat Schweinefleesch oder Schweinefleisch-Rëndfleesch ausgebaut ginn.