Vareniki mat Kartoffel ass eng vun deenen e puer Keefäegkeeten, déi hir Popularitéit halen, egal wéi. Si sinn ganz Kapitelen a ville kulinaresche Publikatioune gewidmet, déi eng Rei Méiglechkeeten fir d'Teig an d'Kartoffele fëllen. Eng exzellente Firma vun de Gromperen ass Pilz, Speck, Krackleng, Kéis, frësch Greens, Knuewel an vill aner Ingredienten, Schafung vun neie Geschmackscharakteristiken vun engem vertrautem Plateau a Freed unzefroen.
Nieft der Geschmaachtsverhältnisser hunn d'Vareniki mat de Gromperen ee méi onbestreideg Virahnung am Verglach mat vill anere Platen - e relativ nidderegen Präisspreis. Mindest Käschten, a Resultat ass einfach schéin.
Den Teig fir Päiperleken kann als einfach, entzweiflëch a gebraucht ginn, a mat der Erofluede vum Bakbout, Soda oder Hefe, fir e méi flotten Resultat ze kréien.
Hues du mer Iech soen wéi Dir Iech virschloen Mailli fir Vareniki preparéiert an Dir kënnt eng traditionell Versioun vun der Kartoffel füllen, déi Dir vun Äre Präferenzen korrigéiere kënnt an aner Komponenten.
Wéi kafen Kniwwelen mat Kartoffel?
Zutaten:
- Weessmehl - 0,7-1 kg;
- Kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- Soda Liewensmëttel, geräift mat Esseg - 1 Eeërbech mat engem Rutschbuedem;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Weidert Miel sinn iwwereg, mam Soda-Esseg, Soda, mat enger Prise vu Salz, Kaff Kefir a fänken e mëllen a Plastikstéck. Mir trennen et an e puer Deeler, sprëtzen se mat Miel a maache mir aus all Schlësselwurst. Mir hunn et an Brusochki geschnidden, mat Fanger si se an de Kuchen flaach, wat sinn d'Basis vu zukünfteg Varenichkov.
Soda an dëser Versioun kann erfollegräich ofgeluecht ginn mat enger Reschter.
Wéi Dir Hefeg fir Päiperleiwen mat Kartoffelen ze preparéieren?
Zutaten:
- Weess Miel - wéi vill wäert d'Teig huelen;
- Miel vun Sprongweeten - 90 g;
- Kefir 2,5-3,2% - 125 ml;
- Waasser 250 ml;
- Olivenueleg - 35 ml;
- gedréckt oder trockener Hefegkeet - 25 g oder 1 Teelöffel mat enger Rutschbahn;
- granulierten Zucker - 25 g;
- Salz - 5 g.
Virbereedung
Mir waarm Waasser bis op fofzegst Grad, entlooss Hefeg an do, add Zocker, Salz, Kefir an Olivenueleg. Mix alles, gitt esou vill Miel, fir eng Konsistenz vu sparse sauere Creme ze kréien. Mir bestätegen d'Iessen mat Teig an engem waarme Plaz fir Drëssegminuten, mat engem Tuch oder engem Handtuch.
Wann d'Hummer schaummt an op de Kapp bitt, fügen d'Miel vun de Sprat a Weess Mehl, nodeems se se hunn, a kniet den Teat. Et sollt gutt sinn, awer et ass gutt ze zéien.
Als nächst wäerte mir e Kuch aus dem Teig bilden. Dir kënnt et an eng dënnlech Schicht dréihen a mat engem Glas ze schneiden oder d'selwecht wéi an de Virgänger vun der Rezepter ofgeschnidden hunn - den Teint mat Würstplacke zerwéiert, se an d'Kibbelen ofgeschnidden a mat Kachen ze baken.
Wéi kënnt Dir leckere Kniwwelen mat Kartoffelen ze koennen?
Zutaten:
- batter fir dumplings;
- Knuewelken - 1,5 kg;
- Zon - 250 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Speck - 100 g;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Geméis raffinéiert Ueleg - 50 ml.
Virbereedung
Mir preparéieren den Teat mat enger vun den uewe genannt Optionen, mir wäerte d'Kaffekläscht klären, fill den gesalzene Waasser mam Geschmaach a kachen bis se fäerdeg sinn. Da schreifs de Waasser an dreemt de Pâtisserie an Puree mat engem Zierfer.
Fein zerschmiert de pre-schuelent Zwerg, braun den halwe Abschnitt am Geméisueleg a brong Kartoffel. Huelt schwaarzen Pär zum Schmaacht a mëschen.
Mir setzen e klenge Läffel vun der preparéiert Fill op de flaach Kuch vum Teint, addéiere se an d'Halschent a
Bacon geschnidden an Streifen oder dënn Placken, gebrannt an enger Bratpfanne mat den üblech zwéi Zelter a fëllen d'Preparatioun vu de entsteet Dumplings vareniki mat Kartoffelen.
A wann Dir net wësse wéi Dir Knéckelen mat Kartoffelen a Pilzen kukkt, ass alles ganz einfach. Fir dat ze maachen, bréngen véierhonnert Gramm vu pre-gewaschenen an gehackten Pilze bis fäerdeg, Saison mat Salz, Patt a mëschen an de Gromperen.