Haut wärt Dir Iech soen wéi Dir Pilger Suppe mat frësche Pilzen kukken. Dëse Geroch mat sengem leckerem Geschmaach an entreechend Aroma huet d'Gonschte vu geféierlechste Gourmeten gewonnen.
Mushroomsuppe mat frësche Pilzen - Rezept an e multivariategem
Zutaten:
- Champignonen - 575 g;
- Knuewelken - 475 g;
- Zon - 85 g;
- Muerten - 85 g;
- Péitersdier - 50 g;
- muesen veraarbechte Kéis - 175 g;
- gereinegt Waasser
- Lorbeerblieder - fir ze schmaachen;
- Muskat - de Goût;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Botter;
- frësche Blummen fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir botzen an d'Hallekreesser mat Zwiebel a schneiden an se an engem Container vu Fett mat mat Botter geschmiert. Mir ginn him e klenge Braun, wielt den Affichage-Modus "Baken" oder "Fruucht". Mueres an Petreschefaart sinn gereinegt, duerch mëttler oder grëndlech Rutsch grindéiert an d'Zwiebel geschéckt. No fënnef Minutten schaffe mir d'Kartoffelen, gehackt an gehackt mat kleng Kubel a geschnappten Champignons. Vergiesst net ze grëndlech virzebereeden. Mir halen d'Schmaach an d'Rührung, am selwechte Programm fir zwanzeg Minuten. Dann addéiere mer zimlech kierzlech Kéis, mir schmaachen d'Schale mat Salz, Buedem schwarzen Pfeffer a Muskatn, lëschte Blieder vum Lorbeer a kochend Waasser.
Ännert de Programm op den "Quenching" -Modus a bréngt d'Zopp bis op déi viru 40 Minutten. Am Ende vum Kuchprozess hu mer d'Zopp mat all frësche Kraider ze kafen.
Wéi gëtt d'Champignonsoupe mat frësche wäiss Pilz ze kuken?
Zutaten:
- wäiss Pilsen - 400 g;
- Zon - 90 g;
- Knuewelken - 400 g;
- Muerten - 90 g;
- Nuddelen oder Nuddelen - 100 g;
- Geméisfränzend Ueleg - 35 ml;
- Blieder - 2 Stéck.
- Waasserfilter - 2,5 Liter;
- frësche Blummen;
- Buedem schwarze Pabeier;
- Salz.
Virbereedung
Wäiss Pilz drénken a killen Waasser fir Drësseg Minuten, wäiss en ze waarm, schrëft kleng Stécker an an e Pot vun gefilterem Waasser. Mir bestëmmen d'Kapazitéit vum Feier, waarm et op e Kachkader a fille sech fir 40 Minutten ze kachen.
An der Zwëschenzäit hu mer eis vu de Felleger an der Scheuscht de Kartoffel-Knollen éischter kleng, a léisst d'Karrotten duerch eng grouss Rieder passéieren. Och si botzen an shinkuem fein Zwerge. Wär d'Fritt pfanne mam Geméiswierk erstallt a spuere se zwëscheg mat Karotten bis mëll.
An engem Dëppe mat bal beispilleg Pilze gi mir déi preparéiert Kartoffel a vergiess den Inhalt vun der Pan. Saisonsuppe mat Salz, Buedem schwarze Päiperper an zerwéiert d'Lorel lauer. Neien, bréngt et zu engem Kach ze briechen an eng kleng Heise fir zwanzeg Minuten ze kachen.
Viru zwee Minutten virun der Arrivitéit, addéiere mer d'Zopp Nuddelen oder Pasta a fein gehackte Blummen.
Mushroom Crème Soup mat frësche Pilzen
Zutaten:
- frësche Champignonen - 520 g;
- Zon - 150 g;
- Botter - 45 g;
- Crème - 200 ml;
- Weessmehl - 60 g;
- Geméisfränzend Ueleg - 35 ml;
- Hënn Brühe - 600 ml;
- frësche Blummen;
- Buedem schwarze Pabeier;
- Salz.
Virbereedung
Zwiebel a pre-gewaschteg Champignons fein zerscht an an eng erhëtzt Bratpfanne mat
Loosst eis d'Miel op der Botter matbréngen an eng Panne fir eng Minutt a méi wéi d'Halschent geschmolt, addéiers de gekachte Pilzcreme, de Rescht vun der Bouillon a léisst et erwierken. Mir halen d'Schossel op enger niddereger Hëtzt op siwe Minutten, gitt an d'Rahm an hëtzt erëm an e Kachen. Direkt den Container mat Suppe aus der Plack erofhuelen, Salz a Päff ze schmaachen.
Mir servéiere en Gericht mat Croutonen a e Sprig vu frësche Blummen.