Mir bidden Iech futtis Séissegkeet an iwwerrascht lecker Koteletts aus Lachs, déi perfekt mat de Kraaft Kartoffel a gekachten Nuddelen passen.
Rezept fir Lachs a Ingiter Kuschelcher
Zutaten:
- Lachsfilet - 450 g;
- Wäiss Wein Esseg - 125 ml;
- Leek - 1 Stral;
- Sesam - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Sojesauce - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Waasser - 1 Element;
- granuléierten Zucker - 2 Tabe. Läffelen;
- Panéiermakelen - 0,5 Tess. Läffelen;
- Gewierzer
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- frëschen Ingwer - 100 g.
Virbereedung
D'Ingénie gereinere gitt e klengt Stéck 1 Zentimeter a reift et op e klenge Raster, an de Rescht shinkuem dënnen Scheiwen. Dann drénken d'Waasser an den Eemer, bréngen et zu engem Kach, bréngt Wäin, Zocker, wäiss Ingelsplaten a kachen op e schwache Feuer fir ongeféier 30 Minutten. Dann de Ingénieur op eng Kéicher ze verloosse an ze cool ze loossen. Lachs Fillet an Eegelen gehackt an d'Kibels, mëschen, fir d' Sojasauce ze schéissen , gerot giess Ingwer a Grondpiper. Niewendrun bilden mir kleng geréckelt Fleeschbäll, stack se an engem Gemësch vu Päiperleken a Sesam. Fritt an engem waarme Ueleg ongeféier 5 Minutten op all Säit. Mir servéiere en Gericht mat Ingolfé gekuckt.
Rezept fir Lachsfischerkéissel
Zutaten:
- Konservt Lachs - 450 g;
- Ee Pudder - 0,5;
- Kriibsen - 8 Stéck.
- Zitroun - 1 Stéck;
- Gewierzer
- roude Kaviar - fir ze schmaachen;
- Olivenueleg.
Fir Sauce:
- Naturjoghurt - 0,5 Elementer;
- Zitrounejus - fir ze schmaachen;
- Ronderëm - 1 Tess. Läffel.
Virbereedung
Also, vun de Fësch, vläicht séchs de Séiss, verglach de Lachs an eng Kaffi a kniwwelt et grëndlech mat enger Gabel. Fügt d'zerdréckt Kriibler an d'Ee fir d'Ee. Alles suergfälscht gemellt a Form vu Schéissbiller. Sprëtzen se mat Buedemoossen a fritt op Olivebeem 3 Minuten op all Säit. Fir d'Séiss ze preparéieren, Joghurt, Metzfleesch a Zitrounejus ofmëschen. Mir hunn Fëschereschiwwelen vu Lachs bis Placken verbreet, Top mat Sauce a dekoréieren mat Kaviar an Zitrounen.
Kittelen aus Lachs Fëscher
Zutaten:
- Brout Kribbelen - 1 Element;
- ausgeacht Lachs - 900 g;
- Dill;
- Mayonnaise - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Koup - 1 Stéck;
- Ee - 2 Stécker;
- Gewierzer.
Virbereedung
Mir analyséieren eng aner Manéier wéi Kottletten aus Lachs maachen. Mir schounen d'Zigephie, et fein ze schneiden oder se op enger Riet ze drécken, gemëscht mat Buedemachs, Mayonnaise, zerwiereg Eeër, Dill a Pan. Addéieren. Solim, Pfeffer geschnidden fir ze schmaachen an alles gutt ze mixen, bis eng homogen Kraaft erreecht gëtt. Duerno bilden mir kleng kleng Kéisselen mat nassen Hänn. Mir setzen eng Bratpfanne op de Mëttele Feuer, drénken Ueleg an et Bratsch Kaffele fir eng beängstegend Krust op zwou Säiten ze bilden.