Schmaacht Platen mat Burger

Flauscheg Frittter kënnen op all Grond Basis gekacht ginn, observéiert d'korrekt Proportiounen an e gewëssen Algorithmus vun Aktiounen beim Ofbau vun den Teigs. Awer si sinn besonnesch gutt a loft op eng fermentéiert Fra.

Wéi léisst de Lavendel Pancakes op engem Schäffern - e Rezept mat Äppelen?

Zutaten:

• Äppel séiss a sauer - 250 g;
• Weessmehl - 320 g;
• fermentéiert gebakene Mëllech - 490 ml;
• Pouletereieren - 3 Stéck;
• granulierten Zucker - 75 g;
• Vanill oder Vanillin - fir ze schmaachen;
• Liewensmëttel Soda - 10 g;
• Dësch Esseg - 15 ml;
• Salz - eng Prise;
• Geméisgehalt fir Fritt - 100 ml.

Virbereedung

Huele Eeër ginn mat zimlechem Zocker gemëscht an mat engem Kärkas gemengt bis se eng eenheetlech Konsequenz an d'Auflösung vu séissen Kristallen haten. Duerno gi mer an de fermentéierte Kichel a weidersichen Vanill oder Vanillin fir ze schmaachen, d'virdru gesiwwere Mehl ze frellen a mixen, bis d'Mielbäll komplett opgeléist ginn. Mir sen den Äppel, huelt den Kär mat Zuel, réit mat engem grousse Riet an e Kach vum Teig. Liewensmëttel Soda ass mat 9 Prozent Dësch Essig geentert, mir hunn et zesumme mat Äppel a gutt gemëscht.

Mir bréngen d'Pikanen traditionell - op enger Bratpfanne, déi mam Geméiswierk erhëtzt gëtt, ouni Geroch mat engem décke Bound op béide Säiten bis Rudenz an Bereet.

Zu sou Pingeche, séiss Crème, Hunneg oder Jämmer ass perfekt.

Wéi léisst de Lavendel Pancakes mat Joghurt kochen?

Zutaten:

• Weessmehl - 480 g;
• fermentéiert gebakene Mëllech - 490 ml;
• Eier vum Poulet - 2 Stécker;
• granuléiert Zucker - 65 g oder fir ze schmaachen;
• drénken Hefteg - 2,5 Teaspoen;
• Vanille Zocker - 15 g oder fir ze schmaachen;
• Salz - 5 g oder fir ze schmaachen;
• Geméisgehalt fir Fritt.

Virbereedung

Eier ginn mat Zocker mat engem Mëscher oder Gabel gebrach bis déi séiss Kristalle opléisen, mat engem preheheéierten Waasserbad oder an engem Mikrowellenofen vermëschen mat fermentéierte Mëllech, e Pëtz vu Salz, Vanill Zocker a Mëschung. An engem getrennten Container gi mir Weizen Miel, drénken Hefegrouf a gemëscht. Mir verbannen déi trocken a liquide Base a briechen et bis d'Mielbäll komplett opgeléist ginn. Bestëmmt d'Platen mat dem Test, iwwergedeckt mat engem Handtuch, oder propperem Stoff an engem waarme Plaz. Déi ideal Optioun ass e klengen Ofen oder Kapazitéit mat waarme Waasser waarm.

Wann den Teig am Volumen un zwee Joer wäerte wäerte ginn, ouni Mix ze starten, ginn d'Bakpannen.

Mir setzen e klengt Teint op enger erhëtzt Bratpfanne mat engem Dëschelëschten a brong d'Produite vun deenen zwou Säiten.