Fëscher - e Fësch aus der Famill vun Perciden mat Zëmmeren an geschnappt Fleesch, an deem et praktesch keng Knuewleke sinn. Et gi vill Rezepter fir d'Saach z'entwéckelen , awer et sollt berücksichtegt ginn datt et esou séier wéi fritt kënne ginn ass, sou datt Steaks vun deem Fësch och am Orakel gebak ginn. Nëmmen da fiert de Fëllel seng Form ze maachen an d'Geriicht kucken am Appetit op.
Steak Wutt an de Backofen
Oft ass de Wolffish schon an der Form verkaaft (a gedréchent), also ass Är Aufgab nëmmen fir d'Fësch ze fruucht ouni datt d'Schrëtt net ageluede gëtt.
Zutaten:
- Steak Wolffish - 700 g;
- Kéis - 100 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Mayonnaise - 150 g.
Virbereedung
Wéi een e Kamillen Steak koennt? Als éischt, de Fësch verréit, wäscht et a dréit. Da préparéieren mir Marinade vu geriwten Kéis, fein gehacktene Zwëschen a Mayonnaise. Loosst eis de Wuertspär drun era laachen fir ongeféier 20 Minutten, während dëser Zäit hu mir den Ofen op 190 Grad erhëtzt. D'Fleesch vum Fësch ass mëll genuch, dofir ass et néideg datt de Wuerzer am Ofen net méi wéi 30 Minutten ze kuken. Direkt no der Kiche kënnt Dir den Iessen op den Dësch leeën.
Geschir vu Wuesshal Steak
Et gi vill verschidde Weeër fir dës Tender a lecker Fësch ze preparéieren. Et kann a Kraaft gebrannt ginn, aus Kuttel Kotteng oder Rollen gemaach ginn, d'Ouer ofsaachen. Dir kënnt e Kamikotti Steak an de Ofen mat Reis oder Geméis anhuelen fir e vollvergläicht Geriicht op den Dësch ze servéieren. Loosst Iech soen, datt Dir déi lescht Optioun vu Fësch gekacht hutt, lass Iech erausfannen, wéi ee Steak aus Wuesscher mat Geméis kuken.
Zutaten:
- Steak Wolffish - 500 g;
- Gromperen - 200 g;
- Muerten - 4 Stéck.
- Botter - 60 g;
- Sauer Creme - 400 g;
- Panéiermierer - 2-3 Tosch. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fatzeg vu Fëscher mat Salz a Pabeier geroën an huele mir an d'Schéi fir Baken, op d'Uewerfläch kachen Kartoffel, schneiden a klenge Krees a Karrott, sprëtzen mat Brout a wäerten mat geschmëlzene Botter a Sourcreme. Mir preparéieren sumpf ongeféier 30 Minutten um 200 Grad.