Péitersa ass eng ganz nëtzlech Planz, déi essbar Greens a Rootemëllech verleet. Normalerweis Péitersegelen sinn als frëndlech a geschmackvoll Additiv fir verschiddene onverzierkte Platen.
Péiters enthält vill nëtzlech Substanzen: Vitamine, Antioxidantien, Mikroementen, Aminosäuren. Dës Kraaft huet eng diuretesch, choleretesch Handlung, hëlleft fir den Blutdrock ze normaliséieren an ze stäerken a rein Zähne, fördert den Immunstatus vum Kierper, verbessert de Staat vu Bluttfässer a beschleunegt den Metabolismus.
Déi gréng Päerz gi benotzt fir verschidden Zocker ze maachen, déi perfekt op d'Kiche këmmeren déi an Ärer Kichen gekacht sinn.
Sot dech wéi a wat Zucchini kann aus Péitert virbereet ginn. Mir gi fir eng frësch Péiterseg, fir d'Preparatioun vun enger Portioun Sauce ze obligéieren 2-3 ass net dënn Bunch.
Een Rezept fir Zooss aus Péitert an Knuewel
Zutaten:
- frësche Péitersgrénge - 2 Bunches;
- Knuewel - 2-5 Zänndokteren (je no Gréisst);
- onreifend Geméiswierk (besser Oliv ExtraVirgin, dat heescht d'éischt Kälte gepresst) - 2-5 T. Läffelen;
- Zitroun - 0,5-1 Stéck.
- Salz.
Virbereedung
Mir wäschen d'Petersilie grëndlech a kräfteg d'Waasserreschter méi Waasser drängen. Kuckt de ënneschten Deel vum Baler, wou d'Zwee beginn. Mir wäerte d'Nuechte vum Knuewel net schmaachen. Si preparéiert, doduerch Knuewel an Péitesch mat engem Mixer zerdréckt. Wann et keen Mixer am Haff ass, zereck d'Gréng zuerst, an dann, zesumme mam Knuewel an e kleng Salz, gëtt am Mörtel interpretéiert. Zitt den Zitrounejus an d'Olivenueleg. Mir mëschen et a lass et 10-20 Minuten daueren.
Wëllt Dir d'Sauce schärfer an heller mat Geschmaach an Aroma? Virbereedung vun der Péitersduerchkeet a Knuewelzer, e puer frësche gréisser Pärpebléien (nëmmen d'Saiseren erofzehuelen).
Dir kënnt Eegelen oder Weiwwele vun Wuechteleieren (awer net zesummen) op déi selwescht Sauce (oder op d'originell Kompositioun ouni Pabeier). Wakel Eeër (am Géigesaz zu Hickemieren) si bal sécher fir d'Gesondheet an d'Mënsche kënne souguer an räich ginn.
Du kannsooss vu Péiteg an Dill maachen. Dill kënnt extra Succès fir d'Sauce addéieren, et ass perfekt fir Harmonie mat Péiterséie a verbessert Verdauung. Dill a Péitert sinn déi alldeeglech Kombinatioun fir Leit am ganze Sowjetesche Territoire.
Péiters an Dill Sauce
Virbereedung
Huelt Iech 1 Bunch vu Dill an 1 Péitersbouillon, schloën et op eng praktesch Manéier (kuckt hei uewen), a setzt de Rescht vun den Zutaten.
Séiss vun dësen Zorte si besonnesch excellent fir Fësch mat wäiss Fleesch, och fir all Metzlerei, Fleesch, Pasta , Pilze. Wann Dir erwart, datt Séiss vun Petersilien zu Mierwierk servéiert (verschidde Mollusken) kënnt Dir et mat geschmëlzene Botter anstatt Geméis servéieren. Bei Saucen vun dësen Zorten kënnt Dir e klengen wäisse staarken Wäin (Vermouth, Martini, Muskatn) a / oder Fësch, Fleesch bouillon (je no der Geräisch).
D'Rezept fir Pestooss mat Petersilie
Zutaten:
- Péiterséil - 1 Bunch;
- Basil - eng Rëtsch 2 mol méi grouss wéi Petersilien.
- Nëss aus Zeder oder Mandel (Nukleol), Hölzelen, Pistazien - 50 g;
- Parmesan Käse geréit - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Kéis Peccorino geréit - 1-2 T. Läffelen;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Zitroun - 0,5-1 Stéck.
- Olivenueleg ExtraVirgin - 2-4 Tess. Läffelen.
Virbereedung
Déi Gréng (am Sinn vun Basilikum a Péiters) wéi och Knuewel gëtt grëndlech an engem Mier oder ofgeschloen. Nëss och esou kleng wéi méiglech. Mir addéieren de sougenannt Kéis vun deem an aneren Grad (wann et keng noutwen Kéiser fonnt huet, ersetzen normaler Grated Käse). Nächst - Zitrounjus an Olivenueleg. All gemëscht.
An der Pesto-Sauce kënnt Dir och frësch Kraider aus Koriander a Roserei, jonke Oliven, Spargel, Kapren, Laeken, waarme gréng Peffer, Anchovien, gerotéierten Muskat. Natierlech mussen all d'Ingredienten zerwéiert ginn.
All dës Saucissë sollten mat Vorsicht bei der Schwächung vun den Magen-Darm-Krankheeten benotzt ginn.