Fir Pies a Pattien gëtt Heefegen oft benotzt. Et kann einfach sinn an der Zuel (Miel, Salz, Hefeg a Waasser, vill Zocker), awer et ass ganz gutt. Dëst ass wann d'Zesummesetzung vun den Dough-Botter, Eeër, Mëllech, Sour Crème, zousätzlech natierlech, Miel a Gërsel. Allerdéngs ass zumindest e batterlosen Teig benotzt ginn, et ass en Teint, deen keng Hefeg enthält. Et kann och einfach sinn (Miel, eppes gesalzt a Waasser) - vu sou engem Teig ass normaler Päckelcher, Vareniki preparéiert, Dir kënnt Kuche maachen. An Dir kënnt en Teigs mat enger méi komplex Lëscht vun Zutaten benotzen.
Den gäinslosen Tep op Kefir ass am Besëtz fir Bake Pies mat Fëllung (pouring or pouring pies) oder Pies. Den Teint kann flësseg sinn - et ass vu Pikanen, Pfannekuchen oder zimlech steif gemengt fir d'Fabrikatioun vu Plazen, Cheburekow oder Khachapuri. Vu Miel a Crème gëtt e Kaffi fir Kichen an Pâtisserie preparéiert, vu Miel a Eeër Kuchen a Kichelcher.
Bakingstéck
Ee Heelsteig fir e Patt kann op ville Wee gemaach ginn. Fill oder Kuchen gitt aus engem flëssegene Bauch gebak, deen op Kefir oder Sour Creme oder Mayonnaise baséiert.
Zutaten:
- Ee Ee gëtt grouss - 3-4 Stéck.
- Zocker wäiss gewinnt Haus - 2 Tablett. Läffel (fir e séiss Pär, 1,5-2 Tassen Zocker);
- Salzsteen - 1 Teelöffel;
- keng frësch Kefir (Dir kënnt Fett an Fettfräi benotzen) - 1,5 Téicher;
- Liewensmëttel Soda - 1/3 Tsp;
- Ueleg "Bauer" oder ähnlechen - 100-120 g;
- Weiwer Miel, Grond vun engem Getreid vu massiv Sorten an / s - 2-2,5 Téi.
Virbereedung
Mir setzen all d'Ingredienten am Mischer an, a setzen de Programm vun der gerénger Schnellstéck, décke mat engem homogene Mass. Wann de Mischer net da bass, schloe d'Eeër mat Salz a Zocker, da gitt Kefir, Soda, Mix, e méi erweechtene Botter a Séiss Mehl. Wann et keng Luucht am Test ass, an et gesäit aus wéi eng déck séiss Creme, kënnt Dir e Patt packen.
De Rezept fir engem batterlosen Test op Sourcrem oder Mayonnaise ass déi selwecht, fir dës Quantitéit vun Produiten anstatt vu Kefir huele mir 1 Glas Qualitéit Sourc an eng kleng Taschen vu Mayonnaise. Dee gëtt méi kaloresch a dichter.
Sandkuchen
Séiss, net-Hefteg fir Téi kënnt Sand. Huelt e leckere "Kuerf" mat enger séisser Fill vun Beeren oder Fruucht. Huelt dës Pies mat Zoer mat Zocker a Ee - kritt eng sanftem Creme Struktur.
Zutaten:
- Ee Ee gëtt grouss, frësch - 1 Stéck;
- Salz - 1 kleng Prise;
- Eis Waasser (vun der Tiefkühltrooss) - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Zocker wei wäisser Qualitéit - ½ Téi;
- Miel Qualitéit an / mat Weess ouni Verdaamt - 1 Glas mat enger grousser Rutsch oder 1 Glas an 3 Equipen. Läffelen;
- "Bauer" oder "Bauer" Botter crème - ½ grouss Pack (iwwer 130-150 g).
Virbereedung
Ee sougenannt haaptsächlech Tep preparéiert sou séier wéi méiglech, datt d'Rezept strikt Haltung vun den Instruktioune erfëllt. Mir schneiden d'Botter a kleng Feiler a fréi, d'Miel mat Salz zersetzen. Mir schmuddelen Botter mat Miel oder mëschen mat engem Mischer, sou datt de Kréich ass ganz kal. Mir zielen d'Eejäeol mat Pulver (Zockerschlecken) a gitt dës Mëschung an d'Waasser an d'Miel mat Botter. D'Zutaten ganz séier an enger eenzeger Dicht Masse mëschen. Et sollt net schmëlzen. Fir dës Teig einfach ze mëschen, da kriss du en hart, haart Teigséier, net eegent fir Dessert ze maachen. Shortcake, an engem Film ëmfaasst, si mir e puer Stonne am Frigo, an deem mir e Kuch packen.
Einfach an séier
Bezdozhzhevoe Teig fir d' Kuchen ass ganz einfach. Zutaten op e Minimum, de Teesch ass héich an e schmackeg.
Zutaten:
- Duerchschnëtt Fettgehalt (1,5-2,5%) Kefir - 1 Packet;
- frësch Ee - 2 Stéck.
- Salz Salz ouni Uelege - ½ Tsp;
- Liewensmëttel wéineg Soda - ½ Tsp;
- an / mat Miel - 3,5-4 Brëller.
Virbereedung
Dëst ass, vläicht déi einfachsten an schnellsten batterloser Teigs. All Zutaten ginn an d'Mischerbierf geluecht an no 10 Minutte kritt een e super Soft.