All d'Gewierzer vun dëser wonnerbarer Mëschung ginn esou harmonesch ausgewielt datt et méiglech ass datt de Geschmaach och den aussergewéinleche Geriicht transforméiert gëtt. Helleg Giel Curry Zesummesetzung ass, vläicht déi populär an der Welt vum Kachen. Wéi et eng richteg indianesch Curry Sauce a senger thailännescher Variatioun zu Häerz ze preparéieren, lass eis weider schwätzen.
Wéi kënnt Dir indianesch Curry Sauce - e klassesche Rezept
Zutaten:
- Mierebel - 125 ml;
- Mustard Sëlwer - 10 g;
- Ingwer - 25 g;
- eng Rëtsch Curry Bléi;
- Fangerhutt - 5 g;
- Zwéin - 135 g;
- Paprika;
- Kuermer - 5 g;
- Tomaten 245 g;
- Waasser 210 ml;
- Salz - 5 g;
- Chili - 2 Stécker;
- Kokosnier Mëllech - 375 ml.
Virbereedung
Huelt d'Saute Pan op mëttlerer Hëtzt, addéiere Lemongrass, Senne, Fruucht an e puer handvoll Curry Blieder. Ganz alles mixen.
Chile soll suergfälscht suergfälteg vu Saat sinn, geschnidden an Bandeuren, an e Kuuscht verschéckt. Ginger schielen an zitt op e feinen Raaster, fügen op de Kasseroll a fëllen mat Gewierzer.
Huelt d'Zwiebelen an klenge Stécker, fügen Sie un d'Mëschung, gutt mëschen. Duerno addéiere mer d'Paprika a Kukmir.
Blanchéiert d'Tomaten, schloen an engem Mixer an och fir d'Gréisst vun der Zukunft Sauce.
Kéis Waasser an eng Kasseroll gëllen, addéieren fir Salz ze schmaachen. Elo addéieren ech Kokos Mëllech, d'Luucht rëm. Kënne fir fir fënnef Minutten ze kachen.
Da kanns de d'Sauce killen, an d'Käl goen an et e puer Deeg opsetzen.
Fir Iech en Hënn vu Fësch oder Fësch ze preparéieren, musst Dir d'Sauce erofhuelen, Fleesch drénken an iessen, bis de Haaptbestand virbereet ass.
Thai Curry Paste Sauce
Zutaten:
- eng Rëtsch vu grénge Cilantro;
- Chili Pepper - 8 Stéck.
- Kalkblieder - 5 Stéck.
- Lemongrass - 2 Stämm;
- Schoossen - 2 Stécker;
- Käranderer Sëlwer - 20 g;
- zir - 5 g;
- Ingwerwurzel - 3 cm;
- Kalk - 1 Stéck;
- Lait vu schwaarzen Pfeffer - 7-8 Stécker;
- Fësch Sauce - 25 g;
- Sesamöl - 75 g;
- Salz Prostituéiert Prise.
Virbereedung
Ziru, Käranderer an Erbuechbär ginn op eng trocken, schizeg Pan an e liicht erwiermt.
Op der Pärp weg d'Schwänz erofhuelen, feelen d'Zwiebelen, Knuewel, Zongongrass, zéng Inganne an Limettenbléien, a preparéieren also d'Ingredienten fir d'Veraarbechtung an engem Mixer. Loosst all déi preparéiert an déi aner Zutaten an der Blenderschüssel.
Fuert den Kalk a säi Juice. Pech alles zu Uniformitéit.
Dir kënnt esou eng Paste am Kühlschrëft an engem Glascontainer fir ongeféier 2 Wochen.