Net vill Leit wëssen, wéi Dir e griichesch Platen vun Auberginen Moussaka aus Auberginen am Ofen preparéiert. Awer dës schlussendlech köstlech an originell Iess kann all Tafel diversifizéieren an dekoréieren d'Gäscht.
Virbereeden dës wonnerbar Casserole no eisem Rezept virbereeden, an Dir kënnt natiirlech iwwer d'Resultater erstaunt ginn.
Wéi koennt de Backofen moussaka a griichesch mat Auberginen a Muerts Fleesch?
Zutaten:
- Hackfleisch - 900 g;
- Aubergine - 850 g;
- Gromperen - 420 g;
- héiche Käse - 275 g;
- Zon - 95 g;
- Tomaten - 275 g;
- Tomato Paste - 85 g;
- Wäin drénken rout - 145 ml;
- Ee - 2 Stécker;
- Botter - 50 g;
- Miel - 45 g;
- Mëllech - 475 ml;
- schaar Kraider - fir ze schmaachen;
- Muskat, Grondfaarf - fir ze schmaachen;
- Zëmt - fir ze schmaachen;
- Basil - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Geméisjus.
Virbereedung
Mir propper, shinkuem fein Zwerge a Knuewel a Passeruem op Geméiswierk bis Translucenz. Da leeën mir d'geraffte Fleesch a friessen och e bëssen. Niewt, zerwéiert zimlech frësch Tomaten, Tomatenpaste, d'Wäiner, d'Saison mat vill Salz, Buedem schwarze Päffer, Geschmaachem Zimt a Basilikum a lass an a mëttelméissegen Hëtzt, rühren, bis d'Feuchtigkeit verdamppt.
An der Zwëschenzäit sinn d'Mineen an d'Drénkbecher oder d'Scheiwen vun der Aubergine, gitt de Salz a lass fir zwanzeg Minuten. Dann ass d'Salz Salz gewäsch ginn, d'Scheiwen getrocknegt a gebacken an de Ofen bis mëll, ier d'Uewerfläch mat Geméiswierk verschmiert. Knappheet vu Knappheet ass mäi, propper, mat Tubak geschnidden an ze kachen bis hallef gekacht.
Fir Béchamel Sauce, schmuddert d'Botter an de Kasseroll, addéieren d'Miel a futti fir ongeféier eng Minute. Da gitt duerno eng dënn Ruckelen, op d'Kachen vun der Mëllech verwackelt a weider riicht bis d'Sauce verdickt. Fuert zwee Honnert Gramm Kéis, Salz, Muskat, Buedem schwaarzen Pfeffer, schaarf Kraider a entschäerfen vun der Hëtzt. Dann,
Mir hunn e bësse méi wäit ewech vum Bakblech a loune eng Schicht vu Kaffekrees. Als nächst gi mir d'Hälschent vun den Auberginen Scheiwen, si mat enger Schicht vu Mäertfleesch an nees Aubergie. Gnentlech genéissen ech e Buffet mat Béchamel Sauce, mir reiben et mat dem reschte geräizer Kéis an si schécken et bei eisech op 190 ° Uewen op. No der Fauscht vu fifty-five op fofzeger Minutten wäert de mousaka fäerdeg sinn. Loosst et e bësse kuerz abréien a sech op zwanzeg bis drësseg Minutten halen an mir kënnen déngen.