Miracle ass e nationalt Geriicht vun Dagestaner Kichen, wéi e Patt oder Pattien mat verschiddene Fëllungen erinn. Si ginn an enger droge Bratpfanne, e Pan, an duerno a geschmiert mat geschmëlzt Butter.
Rezepter Wonner mat Häre Kéis
Eng interessant Kombinatioun vum Häre Kéis a Gréng kënnt Iech mat engem ganz delikaten Geschmaach.
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 4 Elementer;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Waasser - 2 Zoppeläissen.
Fir d 'Füllung:
- Dill Blummen - 100 g;
- Kärander - 50 g;
- Ee - 3 Stéck;
- Häre Kéis - 400 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Rezept fir eng Wonner ze kachen ass ganz einfach. Fir unzefänken mat engem décke homogene Teesch Mëschung, Mëschung vun Miel, Waasser a Salz. Loosst et fir 30 Minutten an engem waarme Plaz, an an der Zwëschenzäit bereet eis d'Füllung ze preparéieren. Déi Gréng sinn gutt fir meng, fein gehackt an gemëscht mat härzene Kéis. Dono ginn Eeër, Päffer a Salz ginn. Niewt e klengen Deel vun den Teepart, rullt an eng Kugel an eng déck Kuch. D'Halschent vun der selwëcht Layer setzen d'Kachzefëllen, d'zweet Halschent bedeckt, d'Kneip mat vollefle Pouten a frittéiren an engem drëchene waarme Pikanen op béide Säiten. Duerno verluere mir de Wonner op eng Platte an e mat ärem Ueleg ze luesen.
Rezepter Wonner mat Kéis
Zutaten:
- Gromperen - 5 Stéck.
- Adyghe Kéis - 300 g;
- Miel - 500 g;
- Kefir - 1 Element;
- Soda - 1 Eeërbecher;
- Salz - 0,5 Tsp.
- Botter.
Virbereedung
Éischt kneet d'Basis. Fir dat ze maachen, fléien mir d'Miel an d'Rutsch, d'Kefir, d'Soda an d'Salz. Mir knuewe en homogene Teetz, zerdeelt se an 8 gläichwäerteg Deel a rullt jiddereen an engem dënnen flaach Kuch. Fir d'Fëllung, kachen bis preparéiert Kartoffel, kniwwele se am Puree, addemelaang Kéis an Mëschung. Mir hunn e Fudder op engem flotte Kuch zekréien an de Kiche suergfäeg a siele.
Fréi de Wonner an enger préviséierter Drockgeméisse bäi op béide Säiten. Schreift Iech op eng Plack a fett mat Botter.
Rezept fir e Wonner an Kürbis
Zutaten:
- Miel - 4 Elementer;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Kürbis - 500 g;
- Waasser - 2 Zoppeläissen.
Virbereedung
Éischt kneet den Teigs mat Iech. Fir dat ze maachen, gi mir d'Miel op den Hiwwel, addéiert Kefir, Salz, Soda. Mir knech engem homogene Teetz ze verteidegen an 10 gläichwäerteg Deel ze divuléieren a wäiss all an e ganz dënnen Kuch. Fir d'Füllung ginn d'Kürbis net gepackt, an d'Kibels geschnidden a bis d'Kaff. Da rësse all Waasser a grindelen se mat engem Mixer an enger homogener Mass. Mir hunn d'Hälschent vun de Kuchen futtig gemaach an d'Kante suergfäeg a séiss. Fréi de Wonner an enger préviséierter Drockgeméisse bäi op béide Säiten. Schreift Iech op eng Plack a fett mat Botter. Gutt Appetit!