Duck mat Sauerkraut - ganz einfach, awer op der anerer Säit eng onheemlech nëtzlech an geschniddener Schlecht. Et ass besonnesch populär am Wanter, wann de Kierper Vitamine fehlt. Loosst eis erausfannen, wéi eng Ente mat Sauerkraut kocht.
Duck mat Sauerkraut
Zutaten:
- Kabbel - 1 kg;
- Enten - 2 kg;
- Kugel - 3 Stéck;
- Gewierzer.
Virbereedung
Um Enn vum Goss goung de Schnëtt zwéi an e klengen Kabbel. Mir verarbeiten Enkelaass, Salz, Päfferkinn an a bannen huele Sauerkraut. Sëtzt de Vugel iwwert d'Geméis, d'Waasser mat engem Glas ofzedecken, mat engem Deckel abdeelen an d'Schuel fir 2 Stonnen am Ofen schécken, op 200 ° C erhëtzt. Zu engem gebackenen Enkelen mat Sauerkraut droen d'Gromperen an all Salat.
En Duck Rezept mat Sauerkraut
Zutaten:
- Kabbel - 1 kg;
- Enten - 1 Stéck;
- Botter - 30 g;
- Smok Speck - 150 g;
- Kugel - 2 Stécker;
- Äppel - 3 Stéck;
- Zocker - fir ze schmaachen;
- Gewierzer
- Hunneg - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Looss de Kabbel drécken, a schreift se an de Jakobchel a gitt an e bësse Waasser. Fuert een Deel vun Crème Botter, rous an geduecht op e rouege Feier a weich. Smokke Bros, Äppelen an Zwibbele ginn an d'selwescht Stécker zerfloen, a Kraaft, Zocker a Mësch ze setzen. Duck Kassessaum gewascht a geréit mat Salz. Duerno fille mir de Vugel mat der preparéiert Fettegeest a néi Eeër am Bauch mat engem Fuedem. Verbreed d 'Karkas an eng déif Bakblech, gitt an d'Waasser an fleege fir 2 Stonnen op 180 ° C. Während der Kocht, all hallef Stonn, Waasser de Buedem mat ausgeschnidden Fetus a wann et néideg ass e bësse méi Waasser ginn. Duerno hunn d'Enteau mat Sauerkraut ausgestoppt, si mat héijen Hunnegwässer iwwerdeckt a sech fir 9 Minutten e Bak fir bis e schéine Krust geformt.
Enesech Rezept mat Sauerkraut
Zutaten:
- Enten - 1 Stéck;
- Sauerkraut - 300 g;
- wäiss Kotte - 300 g;
- Geméishalter - 50 ml;
- Koup - 1 Stéck;
- Gewierzer.
Virbereedung
Fir d'Preparatioun vun enger Enchantéiert mat Sauerkraut, ginn d'éischt de Vugel vir: de extra Fett ausgeschnidden an d'Fleesch a Portioune schneiden. Fett d'Mëllech ofschloen, a gesalzt an d'Bratpfannen a waarm et fir d'Kreatioun vu Kürbis, déi dann ewechgehäit ginn. Op déi entstinn Fett Brëllen Enkele vun zwou Seiten. Fruucht Kraut Schrack an zesummen mat gehackten Zwëscher fanne mer 15-20 Minutten op Geméiswierk. An enger anerer Panpapier, simmer d'Sauerkraut, a kombinéiere all Geméis mateneen a verbreed se iwwer d'Ente. Mir frieren Waasser, entsat fir Gewierzer, Deckelen mat engem Deckel a fänken Ench mat Sauerkraut 40 Minutten.