Mat gesalzt oder gelaaft Hierscht, natierlech, kann am Buttek kaaft ginn, awer mir soen Iech wéi Dir Äert Hering korrekt heem dobausse kënnt. Hei fannt Dir e puer Rezepter, ënnert deenen Dir richteg gewielt hutt deen Dir wëllt.
Herring, marinéiert doheem
Zutaten:
- frësch Hering - 1 St.
- Zon - 1 St .;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Esseg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Puerse schwaach Buedem - fir ze schmaachen;
- Kriibs.
Virbereedung
Fir marinéierend ass et gutt, frësch Hering ze benotzen, awer wann Dir gefruerst hutt, dann ass et och. Déi Haaptschwieregkeet ass et natierlech net ze fräifen, an kee Fall sollt Dir eng Mikrowelle oder Waasser benotzen. Also, mir sécheren d'Herings, mir hu Kapp, Entree. Ausféierleche Filet gewascht ënnert engem lafen Waasser, leie bei de Bord mat der bannenzeger Säit op. Sprëtzen mat Salz, Zocker, sprëtzen mat Esseg. Wann Dir Käranderer hutt, kënnt Dir et op d'Spëtzt maachen. Elo ass d'Kraaft geflocht, an enger Plastiksverpackung packt an 12 Sekonnen op de Frigoen geschéckt. Mir hunn d'ewechfälleg Heringschéissen an d'Stécker geschnidden, et mat Sonneblummenöl ze schéissen an d'Rings vu Zwiebel ze bedecken.
Herring, marinéiert an Tomato
Zutaten:
- Herings - 1 kg;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Tomate Jus - 250 ml;
- Geméis - 100 ml;
- Esseg - 70 ml;
- bitter Peffer - Prise;
- Blieder - 2 Stéck.
- Zwiebel (mëttler) - 4 Stéck.
Virbereedung
Herring nett, zerdeelt a Filet. Mir preparéieren marinad: kombinéiert Tomatensaft, Zocker, Salz, Ueleg, Esseg, add Pfeffer a Bicher a Blieder an bréngen. Zwiebel geschnidden an Réng, Filet a kleng Stécker. Loosst d'Herringung an e passenden Container verschéckelen, Zwëschrénger verschränken, d'Hot marinade pour. Et ass wichteg datt et eng waarmt, net kochend Marinade benotzt. D'Hering, gefüllt mat Marinade, verloossen eis bei Raumtemperatur virum Kühlen. Duerfir schécken mir an der Keelt um ongeféier engem Dag.
Herring, am Norwegeschen Rezept
Zutaten:
- Herring - 1 St.
- Zon - 1 Stéck;
- Waasser - 1 Glas;
- Mëllech - 200 ml;
- Esseg - 100 ml;
- schwaarzt Pfeiffer - 5 Stéck.
- Zocker - 0,5 Tsp.
- Blieder - 2 Stéck.
- Muerten Tartaya - 1 Teelöffel;
- Grated horsetérappe - 0,5 tsp.
Virbereedung
Fir dësen Rezept ass et besser fir eng grouss Fett Hering ze huelen. Mir verbrauchen Mëllech a Waasser. Loosst d'Hering an d'entstinn Liquiditéit ofleeën a loosse se 10-12 Stonnen. Duerno fille mir de Fësch de Buedem, d'Bannen entloos, an d'Féiwen zerlegen an a Stécker geschnidden. Mir preparéieren marinad, fir dës Mix Essig, Zocker, geriwwe Mieres, Päffer, Meerrettich. Mir lounen d'Stéck Hering, op d'Zong vun de Zwiebelen a fëllen se mat Marinade, mir setzen et an enger kille Plaz. No 3 Deeg ass d'Kraaft bereet fir ze déngen.