Momentan ginn d'Rezepter vu faul Lasagne vu Armanesch Lashash populariséiert. Evolutioun vun dësem Phänomen ass liicht genuch fir ze erklären an ze verstoen: Natierlech mussen d'Lasagne vu Pita Brot fir vill ze preparéieren - eng einfach praktesch a séier Optioun. Natierlech kënnt dës Approche un d'Lasagna ze preparéieren net traditionell oder klassesch ze gesinn, mä et kann och erëm e gudde Puppelcher ginn, wat, irgendwann, d'originell kulinaresch Idee reflektéiert. Mir wäerten esou Rezepter wéi Variatioune fir Beschäftegt, Bachelorienten an déi Leit déi net gär mat Kachen stinn. D'Dënn, armenlose Armenesch Lash ass relativ flott fir dës Geriichter (et ass ze bemierken datt d'georgesch Lëpse net ze bäisetzen ass, net déck).
Sot dech fir ze lëschten aus Läichmëttel ze maachen. Fillings kann benotzt ginn déi selwecht wéi fir d'Virbereedung vun der traditioneller klassescher Lasagne . Well, oder fäerten d'Fantasie, dës Approche féiert eréischt nei Meeschterstécker.
Rezept fir Pita Lasagna mat Hackfleisch
Zutaten:
- dënneg Lëftche - 2-3 Blieder;
- all Mueres Fleesch - 1 kg;
- Tomaten sinn dichte Reife - 4-5 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Zon - 1-2 Stéck.
- Kéis aus héiche Sorten - 200-300 g.
Fir Sauce:
- Natierlech Crème - 200 ml;
- Weessmehl - 2-3 Tosch. Läffelen;
- Nutmeg a aner trocken Gewierzer;
- wäiss Wäin - 25 ml.
Virbereedung
Tomaten gi mat kochendem Waasser gecodéiert a geschleeft, a wéi wäerte mir de Mixer zu engem mushy Zoustand bréngen. Huelt d'Zwiebel an enger Bratpfanne mat enger geräicher Geméiswierk. Verankert carrées carrées op engem Duerchschnëtt Rasteralter a weider bis 5-8 Minutten braun. Mir hunn an der selwescht Stuff an ewechgeholl, opgestallt mat engem Spatuléier, fir 15 Minutten. Sezelen mat Gewierzer. Huelt den Zell vu Tomaten a kacht fir 3-4 Minutten op niddereg Hëtzt.
D'Séiss preparéieren: Muer d'Miel ze drénken an enger drëschen Bratpfanne bis liicht iwwerrafft, an d'Rahm an d'Hëtzt fir 4 Minutten fillen, Wäin, Muskatnuss a Knuewulls addéieren.
Elo, eigentlech, Lasagne. Mir schneiden d'Läich mat de Messer op de Placken vun der richteger Gréisst a vague an d'Gelenker (ouni Iwwerlappung) bréngen se op e Bakbecher mat héije Säiten, pre-fettéiert mat Fett. Dann verëffentlechen d'Füllung, sprëtzen mat Kéis an d'Waasser séiss liesen. Wieder de Schichten erëm. Fëllen am Ofen fir ongeféier 45 Minutten bei enger Temperatur vu 180-190 Grad.
Bereet fir d'Lasagne ze bestiegen mat geraftem Kéis an Héeberfall. Viru kuerzem kenneléiert bis d'Lasagne seng Form verluer huet.
Geméis Lasagna aus Läichmëttel
Zutaten:
- Lëftschoss dënn - 2-3 Blieder;
- Aubergine - 3-4 Stéck. déi duerchschnëttlech Gréisst;
- Zon - 2 Stéck.
- séiss Puer - 4 Stéck.
- gréng String Bounen - 300 g;
- Knuewel - 4-5 Dentikatiounen;
- e klenge Geméiswierk fir Frigoen;
- Natierlech Botter - 50 g;
- festvermëttelt Kéis - 200-300 g;
- Crème natierlech fir Waasser - 200 ml;
- Gewierzee trocken Buedem;
- Déi Gréng sinn verschidden.
Virbereedung
Éischt, Geméis ausréichend. Eggplants ginn an kleng Kubel geschnëtzt a killen Waasser fir 15 Minutten gewénkt an duerno an d'Kolander zréckgeworf. Jidder Bean Hënn ass opgedeelt op 3 Deeler.
Mir schneiden de Pita Brot an Placke vun der richtiger Gréisst. Elo fëllen d'Bakblech mam Geméiswierk, sprëtzen de Fuuss aus der Teppiche, verdeelen d'Geméisoffüllung vu virdrun, dann - d'Schicht vu Kéis an nees - d'Schicht vum Teig. Wieder de Schichten erëm. Sprëtzen mat Creme an an de Bak ewech 25-30 Minuten. Bereet fir d'Lasagne ze bestiegen mat geraftem Kéis an Héeberfall.