Cranberry Sauce

Séiss a sauer Cranberry Sauce ass eng perfekt Ergänzung zu der gebakene Enfuer, Gans, aner Fleesch a méiglecherweis e puer Fëschgeréch. Et funktionnéiert och gutt mat Reis a verschidde Geméisgeschmaach (wat wichteg fir Vegetarier gëtt), zousätzlech kann et als Komponent vun komplexe Séisswueren produzéiert ginn.

Cranberry Sauce ass besonnesch gutt mat Fleesch. An Nordamerika gëtt et virbereet an am Thanksgiving Day fir e Pudding.

Bedenkt wéi béid eng Cranberry Sauce virbereeden.

Tatsaach ass, datt Cranberries, wéi aner méigleche Bestanddeeler vun dëser Zooss (an all exemplaresche Rezept) eng grouss Vitamin C enthalen, déi wann en iwwer 80 Grad C erhéijen a séier zerstéiert gëtt. Esou bleift de Geschmaach an de Geroch, an de Benefice reduzéiert erheblech.

Alias, am Internet fannt Dir vill Rezepter vu Cranberry-Saucaten, déi mat der néideger Hëtzt behandelt ginn. Cranberries gi gekuckt an Zocker Sirup, an heiansdo souguer mat Hunneg anstelle vu Zocker fir 10-15 Minuten (Hunneg, wann d'Uewerhitzung iwwer 80 Grad C erhéijen an och komplett schiedlech Verbindungen bildet).

Also, wéi kenn Dir eng lecker a Vitaminsauce vun Cranberen fir Fleesch koennt? D'Äntwert entstinn: Konnt et net erwierken.

Cranberry Sauce Rezept

Zutaten:

• Cranberries sinn frësch (oder gefruer) - ongeféier 400 g;
• frësche Jus vun 1 orange;
• Jus frësch vun 1-2 Zitrounen;
• Zocker oder Flëssegkeet ouni Prostituéiert hun Hëlt - iwwer 200 ml (wann Dir Ahrer Sirup benotzt - och net schlecht).

Virbereedung

D'Beeren vu reenen Cranberen sinn gewaschen, op e Séi geluecht ginn a reich mat déif siedem Waasser bedeckt (dat heescht Blanchement). Mir transferéieren se an d'Schuel vum Mixer an bréngen et an de Staat vu Kraaftkartoffel (oder se duerch d'Fleeschrauerei lass). Füidd den Zitrounejus fir Liquefieën a räusse vun engem net ze feinen Siw. Kéiers bleiwen, de Rescht wäert passen.

Wann mir Zocker benotzt, geläife se an engem waarmen Orangensaft op engem Waasserbad a killen se dobaussen. Wann Dir Hunneg benotzt, gëtt d'Heizung net erfuerderlech.

Mix orangefarben Sirup mat Cranberry Puree. Dat ass alles. Mir hunn déi maximal nëtzlech.

Dir kënnt Buedemutten, Knuewecher a roudepiichte Pärpsen, Ingwer , Fennel an dëse Basissooss bauen a wéi eng aner sinn mat Ärem Geescht vun der kulinarescher Harmonie. Sou eng Cranberry Sauce, déi fir de Wanter virbereet ass, kann e längeren Zäit an dicht geschlossene Glasfässer am Kühlschrank gespäichert ginn.