Eng super Optioun fir e festen Imbiss wäert Karpfen, an den Ofen gebak ginn: et ass wierklech schmaachen wi dës Geriicht net geschitt. Déi uewe Rezepter wären zimlech op der Schëller souguer fir d'onerwaart Meeschtesch.
Rezept fir Karpfen am Orakel an der Folie
De Fësch, gewéckelt an der Folie, nodeems d'Hëtzt am Orakel e uniqueem Aroma a Geschmaach huet. Also wann Dir net weess, wéi lëschteg, e Karpfen am Ofen ze backen, probéiert et esou ze änneren.
Zutaten:
- Sonnenbléieerlaf - 1 Tépp. Löffel;
- Karpaten - 1,8 kg;
- Salz a Erbär vum Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Blieder - 4 Stéck.
- Zwéin - 3 Stéck.
Virbereedung
Peel Fësch aus Skalen, flëssegen a suergfälteg véier Gëllen huelen. Kéit de Bauch a riicht d'Entree. Elo riicht d'Karp déi ënner Waasser lafen, dobausse a bannen an dann mat Papiertuch. Peel elliptesch a schneiden an Véier vu Réng. Haut ofzeschléissen Karppe mat Salz vu dobannen an aus der Äussewelt. D'Zwiebelen an enger Schuel lass maachen, e bësse bäissen an erënnere gutt mat Ären Hänn. Duerno addéiere se e Päppel a Bucht Blat an d'Form vu Kriibs (et soll e liicht zerklengert Hänn sinn). Alles alles gutt gemengt, riicht Reckelen an Folie op den Dësch leeën a liesen op si ee Schicht zwéi. Op der improviséierte Zon "Kuss" huet Karpap geluecht, an e puer Réngelen vun zwénken sinn him am Bauch. Vun der Uewerfläch sprëtzen de Fësch mat Zwiebel a sprëtzen e bësse mat vegetabelen Ueleg. Wrap de Karpfen an d'Folie a lass de Frigoen fir d'ganz Nuecht ze marinéieren. Duerno an de Ofen an ongeféier enger Stonn bei enger exposedtem Temperatur vun ongeféier 200 Grad.
Carp an den Ofen mam Geméis gebak ginn
Sou eng Geriicht mat Recht kann als ganz raffinéiert ugesinn ginn an Iech d'Räich vun enger erfahrten kulinaresche Spezialist. Exotesch a schaarfesch Goût vu Karpfen, gebacken an den Ofen mat enger Zitroun, gëtt och scho vun echte Gourmeten erënnert.
Zutaten:
- Zitroun - 1 Stéck;
- Karpaten - 800 g;
- Péitersdier a Dill - 1 Bunch;
- Sourcreme - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz, Sonneblummenueleg, schwaarzer gemengt Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Bulgaresch Pfeffer - 420 g;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Zon - 230 g;
- Muerten - 250 g;
- Aubergine - 400 g.
Virbereedung
Verstin d 'Skalen aus dem Fësch, d'Gëllen ofsoen fir d'Uewerfläch ze botzen. Klappe d'Karppe gutt a trocken duerch d'Pappe-Handtücher. Knuewel, Kotte mat engem klenge Raster a mëschen mat Pfeffer a Sourcreme, preparéiert en improviséierte Sauce. Fein gräifen d'Blummen. Carp e klengen Salz a verdeelt Sauce a Buedem an eraus. Setzt d'Blummen am Bauch vum Fësch a léisst sech fir d'mannst eng hallef Stonn ophalen. Zwiebel a Mierwierker schielen an a klenge Réng geschnidden. Eggplant sollt gewäsch ginn an a Krees geschnidden, ongeféier 5-7 mm déck. Vun der Pärp erofhuelen d'Pedouncen a Somen aus a schneiden et an klengen Scheiben, a schneiden d'Zitrone an Hallefongen. Mueres a Zwiebeln futti an Botter fir ongeféier e puer Minutten, rifft ëmmer. Dann ass dës Buedem fir Karpfen, an de Ofen an de séisser Rahm gebak ginn, an e Bakformen setzen. Ähnlech wäschen a Pucineri an Aubergine, an si an enger Panne loungen. An de Fësch zitt nett kreuzeg Cross-cuts a fanne si Zitrouneschnësselen. Säi Papp op de Geméis a spréie se mat dem Séiss vun den Zitrounen halbéiert. Bake fir ongeféier 40 Minutten bei der Uewertemperatur op 180 Grad.
Carp an de Backofen mat Pilzen
Wann Dir eng kulinaresch Platen sucht, wéi Är Gäscht soen "sichen Är Fanger!", Dat ass déi gëeegent Optioun. Nodeems alles, vun sou engem Karpfen, an de Stécker am Uewen ofgeholl gëtt, ass et net méiglech un Iech selwer ze zerreißen.
Zutaten:
- Champignonen - 300 g;
- Karpaten - 1,7 kg;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Tomaten - 400 g;
- Salz, Pabeier, Sonnenblummen Ueleg - fir ze schmaachen;
- Zitroun - 1 Stéck;
- héiche Käse - 300 g;
- Mayonnaise - 700 g;
- Miel - 100 g;
- Zwéin - 5 Stécker.
Virbereedung
Wäiss d'Wäsch eran an wäschen a geschnidden et an d'Halschent Ronnen. Mushrooms a Tomaten spuessen, Tomaten a kleng Stéck schneiden a Pilzen - dënn Platen. Kéiszorten mat engem grousse Raster. Carp gräifen ze wäschen a gutt. Seeche Fëschfileten aus dem Kamm an de Knéien, an d'Mëttelschnell geschnidden a si mat Zitrounejus sprëtzen. Roll d'Fillzorten an d'Miel a frittelen fir e puer Minutten an engem Sockel mat Botter. Dann op e Bakebag, Plaz Schichten ëmmer vu Fësch, Zwiebelen, Pilzen, Tomaten a Kéis. Géi all d'Mayonnaise an a baken an den Ofen fir ongeféier eng Stonn a eng Hälschent bei enger Temperatur vun ongeféier 180 Grad.