Huele Flügel mat Gromperen sinn ganz einfach, net deier, mee mat engem flotte Geschmaach. Loosst eis e puer Rezepter fir hir Virbereedung fannen.
Huele Flügel mat Kartoffelen
Zutaten:
- Hënn Flügel - 8 Stéck.
- Mayonnaise - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Gromperen - 600 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Knuewel - 10 Dentikulatiounen;
- Sojesauce - fir ze schmaachen;
- frësche Rosmarerei;
- Gewierzer, Uebst - Schmaachen;
- Olivenueleg.
Virbereedung
Loosst Iech soen, wéi Dir Flügel mat Kartoffelen hutt ze kafen. Huele Flügel mat Gewürz Knuewel: Grouss Scheich ginn an e puer Stécker geschnidden an an all Winglet gesat. Grill mat Fleesch mat Sojasauce , sprëtzen mat Buedemschwaarzen Pfeffer, Rosmarin, mëschen a verloossen d'Fligelen fir e puer Stonnen am Friginn ze marinéieren. Da brénge mir eng Panne ouni Brout, fett et mat Olivenueleg a léisst sech op mëttlerer Hëtzt op den Héichwaarm opmaachen.
D'Kartoffelen ginn gereinegt, an dënn Platen geschnidden, gemëscht mat dënnem geschniddene Halbziedelen mat Zwiebel, an e Bratpfannen a mëschen. Mir addéiere e puer klar Lobulele vum Knuewel. Huele Flügel verbrennen op Top op d'Kartoffel, gitt de Rescht vun der Marinade op der Uewerfläch, schmiere mat Mayonnaise a set 40 Minutte am Ofen.
Bëscher mat Bakstoffen
Zutaten:
- Hënn Flügel - 6 Stéck;
- jonk Gromperen - 5 Stéck.
- Hunneg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Thai Sauce - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Huele Flügel ginn ënner kale Waasser gewascht, liicht kawecht an en Kaddospäck un an e Schneidebrett transferéiert. Knife futti futti Fett, schneiden de Film an setzen se op eng Platte.
Dann wäerte mir d'Kaffis aus dem Sand wäschen, wäschen et mat Papiertiechentücher a geschnidden an e puer Deeler. Dann huele mir d'Hunnen vum Knuewel aus den Hunnen a schockéieren se mat kleng Scheiwen. Duerno gi se an eng déif Plack vu Geméiswierk, setzen Hunneg, thailéiert thailändesch Sauce, ginn gehackte Knuewelche vum Knuewel, Salz a Schwaarz Puder gezappt. Mix all d'Ingredienten mat engem Iebspoon an huele Flügel Flügel a geschniddenem frësche Kartoffel u Readymarinade. Gitt alles ganz gemeng an d'Schuel an de Kältekiereger fir 1 bis 20 Minutten.
Als nächst wäerte mir den Uewen hellen a waarm bis zu 200 Grad. Mir decken de Bakbecher mat Bakbecher ab an déluffe déi gekillte Pouletflügel un, fir datt et eng kleng Distanz tëscht hinnen ass, a mir hunn d'Kartoffel an d'geballte Lücken setzen. Duerno fille mer alles an engem waarmen Uewen aus a baken eis Platze fir ongeféier 20 bis 30 Minutten.
No enger Zäit verleeft de Kaffisbett dobannen aus dem Ofen a mat der Hëllef vum Kichenatelier spuere mir Bäckereifläche mat Kartoffelen op all Plateau. Mir zitt d'entstinn Saft vun der Uewersäit a servéiert eng Tomaten oder e liicht Geméis Salade mat enger Scheff.
Flügel an engem Moust mat enger Kartoffel
Zutaten:
- Hënn Flügel - 800 g;
- jonk Gromperen - 600 g;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Gewierzer.
Fir Marinade:
- Soja Sauce - 1,5 T. Läffelen;
- Hunneg - 1 Eeërbecher;
- Pomegranate-Soße - 1,5 T. Läffelen;
- Paprika - 1 Eeërbecher;
- Käranderer - 1 Eeërbecher;
- Gewierzer.
Virbereedung
D'Flécke ginn gewaschen, getrocknegt a lassginn. Elo préparéieren mir Marinade: Mëschung vun Pomegranateauce mat Soja, Hunneg, Buedzëmmer Paprika, Pärpert a Salz ze schmaachen. Déi entstiende Mëllech marinéieren eis Flilleken a verloosse si fir ongeféier 1 Stonn. Déi jonk Gromperen gi geschmaacht, gewaschen, bestëmmt mat Käranderer, mat Geméis-Ueleg bestuet a grëndlech gemengt. Mir hunn d'Hülse fir op enger Säit gesaat, liesen éischt eng Schicht Kartoffelen, an op déi ewechgeholl d'Flügel. Elo ginn déi zweet Enn vum Moufe fest an baken d'Schossel fir 50-60 Minutten bei enger Temperatur vu 200 Grad.