Et ass gutt fir Fësch mat Geméis ze déngen - et ass eng klassesch Kombinatioun an verschidden kulinaresch Traditiounen. Wéi Dir dës Bescht gutt ze kukken? D'Methode kënne ganz ënnerschiddlech sinn. Zum Beispill kënnt Dir de Fësch mat Geméis an enger Déift Fritt entsoen oder eppes an enger Pan am Ofen backen. Dir kënnt natiirlech separat Brod, Bak oder Fësch fir e puer Paar a Kachen Geméis separat kréien.
Fëschfilet mat Geméis. Fësch ze preparéieren
Zutaten:
- 1 Kilo vu Fëschfilet (Zéngercher, Cod, Hake);
- 2 Zwibelen
- 2 Muerten
- 100 g Mayonnaise, virgeschloen hausgemaach;
- 250 g Häre Kéis;
- Blummen (Dill, Basil, Péiters, Koriander);
- e klenge Geméiswierk;
- Salz, Buedschwarz Peffer.
Virbereedung:
Fëschfilet ginn gewaschen, mat enger sauberer Servietten getrocknegt a kleng kleng Portioune geschnidden. Elo halt Iech, Päfferkapel an d'gehackt Dill. Setzt d'Fette vu Fësch op eng gefëscht Bakblech (oder an enger spezieller Form, Glas oder Keramik), all Scheffel mat enger wéineg vu Mayonnaise. Mir hunn an de schonn erwëscht an e Mëttelmierraum erhëtzt a mir wäerte fir 20-25 Minutten eppes briechen.
D 'Geméis ausbereeden
Mëttlerweil wäerte mir de Zwiebel schielen an an dënn Kuerz Strooss zerschneiden. Mir wäerte d'Mier och maachen an se mat engem Messer esou kleng wéi méiglech maachen. Zwiebel gi bitt mat enger frittéiert Panne am Geméiswierk. Mir huelen d'Zwécke vun der Bratpfanne mat engem Spatulett an am selwechten Ueleg setzen mir d'Möhre aus a reduzéieren de Feier. Mir halen d'5-8 ënner enger Ofdeckung aus. Loosst d'Ziil op e servéierten Iessen, d'Muerten op d'Zwerg. All déi bestrooft mat raffinéiert Kéis, an uewen leeën mir fäerdeg Stéck Fësch. Eemol méi ginn mir de Kéis. Mir dekoréiere mat Branchen vu Grénges. Als Niewendéiere kënnt Dir gekacht Rice, geschmierte jonken String Bannen oder gekachte Kartoffel servéieren.
Fësch mat Geméis am Mouch
Zutaten:
- 2 Makrelen;
- 2 Tomaten;
- 3 Gromperen;
- 2 Zwibelen
- 1-2 Karotten;
- 3-4 Icedëf vun hausgemaachte Mayonnaise;
- drëschend Bäisser fir Fësch;
- Blummen (Basil, Péitert).
Virbereedung:
Fësch, Geméis an Aromen ze preparéieren. Loosst eis Geméis mat groussen Stécker schneiden. Mir fësch de Fësch a trennen et op de Filet, an dann - zu grousse Portiounen, Schlitt an Pabeier. Mixe Mayonnaise mat trocken Gewierzer. Mir kënnen Fësch a Geméis mat Mayonnaise schmieren, an de Kuch vum Mouch setzen. Mir packen d'Hülse mat spezielle Clips oder Kraaft mat Kotteng naassfäeg. Loosst d'Hülse op de Bakbäll a setzen an engem Ofen, fir e Mëtttemperatur erhëtzt, fir 30-40 Minutten. Mir halen d'Bakblech ëm d'Halschent eraus a schneiden de Paket mat engem Messer vun uewen a schécke se an den Ofen fir eng aner 10 Minutte fir d'Braun ze brong. Mir leeën Iech fäerdeg Fësch a Geméis an eng Sauce op der Platen, déi während de Kuchprozess kritt gouf. Garnéieren a Grénges.
Fëschspezialitéit
Delicious Dreck a Kasseroll aus Fësch mat Geméis. D'Produkter brauchen iwwer déiselwecht wéi am Rezepter an der selwechter Betrag. Amplaz vu Makrele, Dir kënnt d'Kabel oder den Hake ënnerbannen. Fir d'Kasseroll ze preparéieren braucht Dir eng Form, Glas oder Keramik. All Produkter ginn e bësse méi fein, gesalft, gefëllt mat Mayonnaise a Schichten, fir d'Form ze vergréisseren. Bake fir 30 Minutten a spéit dann mat geréischtem Kéis an et nach 10 Minutte Verlager am Ofen. Dir kënnt et op eng aner Manéier maachen: geschnidden
Gourmandspezialitéit
Rout Fësch mat Geméis ass och ganz lëschteg, wann Dir et richteg richt. Wann Dir Cook ass, zum Beispill rosa Lachs, ass et besser ze schneiden et op Filets ze schneiden an dann - zu groussen Portiounen a baken separat fir 15-25 Minutten. Geméis a Garnéieren sollen separat virbereet ginn. D'Geméis sollt gekacht oder geschmaacht ginn, sou datt den Edelgeschmaach vum roude Fësch net ënnerdaach ass. Bei engem Fësch mat Geméis ass et gutt, a wäiss oder rosa Table Wäiner a Bier z'ënnerschreiwen.